Pink losos u foliji u pećnici
Uoči proslave Nove godine, svatko razmišlja o tome kako se može dodati neobičan vrući stol. Preporučujemo zamjenu pečene peradi s ribom, primjerice, ružičastim lososom, koji je mnogo jeftiniji od lososa i nije niži u okusu. Ispod ćemo kuhati ružičasti losos u foliji u pećnici tako da riba apsorbira maksimalni okus i postaje sočan.
Pink salmon pržio je cijelu foliju
Jelački ukras novogodišnjeg banketa bit će cjelovita riba. Osim zanimljivog izgleda, takva je riba podložna nadjevu, tako da se pulpa može natopiti mirisom vaših omiljenih biljaka. Odlučili smo odabrati skup kopra, rajčica i peršina, ali možete mijenjati sastav mirisnog buketa po vlastitom nahođenju.
sastojci:
- ružičasti losos (cijeli) - 2,5 kg;
- krumpir - 1,4 kg;
- komorač - 310 g;
- hrpa peršina, draguna i kopra;
- limun - 2 kom.
priprema
Počnite s bočnom jelom. U tom slučaju, peći ćemo peći ružičastim lososom s krumpirom u foliji i stoga očistiti gomolje i podijeliti ih na lim za pečenje. Podijelite komarce žarulje u velike prstene. Po želji, koromač se može zamijeniti običnim lukom. Pospite sa ukrasnim uljem i posipajte solom.
Ako ste uspjeli dobiti već ispražnjenu ribu, onda možete početi kuhati, inače, prvo uklonite sve unutrašnjosti iz trbuha ribe, a zatim zgrabite zelje. Izrežite kopra, draguno i peršin, soli i tijesto unesite iznutra i izvana i napunite ružičasti losos aromatičnom smjesom. Zatim pošaljite trake od zest od jednog od limuna. Sok pritišće ribu na vrh. Pokrijte pločicu za pečenje folijom, nakon čega pustite da ružičasti losos kuhate 15 minuta na maksimalnoj temperaturi, zatim uklonite foliju i pustite da hoda na 180 stupnjeva oko pola sata. Potrebno je sasvim točno odrediti koliko treba peći ružičastim lososom u foliji u pećnici pojedinačno, uzimajući u obzir veličinu i težinu svake specifične ribe. Poslužite s preostalim limunom.
Recept za losos filet u pećnici u foliji
sastojci:
- med - 45 ml;
- bijeli vinski ocat - 15 ml;
- češnjak zubi - 3 komada;
- lišće od timijana - 1 tbsp. žlica;
- ružičasti filetić od lososa - 720 g;
- Dijon senf - 15 g;
- chili pahuljice - prstohvat.
priprema
Prije kuhanja ružičastog lososa u pećnici u foliji, provjerite je li filet potpuno poskaknut. Pospite rožnatog lososa sa uljem, protrljajte čašicom soli i omotajte je u omotnici folije. Pomiješajte ocat, med, senf i čili zajedno. U mortu, funta, ostavlja ledeni bilje s timijanom. Dodajte češnjak u marinadu meda i ulijte sve u omotnicu na ribu, pažljivo brtvljenje rubova. Kuhajte ružičastog lososa 15-20 minuta na 165 stupnjeva.
Kuhanje ružičastog lososa u pećnici u foliji s povrćem
Ako ste umjesto cijele ribe kupili komad fileta, a zatim ne brinite, može se napuniti i okusom vašeg omiljenog bilja. Na primjer, odlučili smo dodati ružičasti filet s lososom svježim pšenicom bosiljka i pirećeg češnjaka. Istodobno s ribom će biti pečena i bočnom jelom od svježeg povrća, sastava koju možete mijenjati 
diskrecija.
sastojci:
- tikvice - 1 kom .;
- hrpu listića bosiljka;
- filet lososa - 340 g;
- 2 šalice rajčice;
- češnjak - 4 zuba;
- balsamski ocat - 15 ml.
priprema
Izrežite tikvice sa slamkom, sol i pospite uljem i ocem uz rajčice. Nakon čišćenja ružičastog lososnog fileta iz ostataka kosti, podijelite je na pola, solite je. Okrenite češnjak i bosiljak lišća u čašu, ravnomjerno širite preko površine ribe. Stavite povrće u omotnicu folije i stavite riblji filet na vrh. Ostavite sve da pečete 20 minuta na 200 stupnjeva.