Pilaf u sporom štednjaku

Naravno, kuhani pilaf u kazanu , na repom debelog repa, sa sifoniranjem i svim potrebnim začinima, ne može se usporediti s onim što se može graditi bez poznavanja svih suptilnosti, ali pilaf u sporom štednjaku također se ispostavlja vrlo vrijednim. Osim toga, priprema pilafa u sporom štednjaku štedi puno vremena, a to je značajno za mnoge.

Budući da pilaf - vrlo popularno jelo i zahtijeva korištenje malo drugačije kulinarske tehnologije, u većini modela, poseban način za kuhanje pilaf.

Za kuhanje ukusnog pilafa u sporom štednjaku morate odabrati visoko kvalitetno meso. Postoji mnogo recepata za janjetinu, teletinu, svinjetinu, pa čak i piletinu. Dakle, uvjeti su općeniti: kupujemo svježe meso, od mlade životinje (ptice), a ne previše mršave.

Drugi uvjet je riža. Najbolje od svega - isparavano u pari, sadržaj glutena u njemu je manji, manje će zalijepljen.

Treće - omjer luka i mesa za desni pilaf - još 1: 1. Ostatak je detalja.

Osnovni recept

sastojci:

svinjetina (vrat) - 1 kg;
Rastopljena mast ili rafinirano ulje bez mirisa - 50 g;
luk - 1 kg;
Duga žuta žuta riža - 2 šalice;
mrkve - 2 komada;
sol - 1,5 tsp;
set začini za pilaf - 2 žličice;
češnjak - 1,5 glava.

priprema

Kuhanje prženo. Pripremit ćemo sve sastojke unaprijed, tako da nećemo gurati ruke u tom procesu. Očistite luk i mrkvu, operite i osušite meso. Izrežemo svinjetinu u komadiće malih dimenzija, skuhajte lukove tankih pera, mrkve s dugim slamcima, čistu polovicu češnjeg čelika i izrezane u male komadiće. U zdjelu multikookera otopimo masnoću i položimo meso. Ako koristimo ulje, nije potrebno zagrijavati - ulijemo i odmah dodamo svinjetinu. U načinu "prženje" pripremamo četvrt sata od mesa, nakon čega dodamo povrće i ponovimo - isti način, u isto vrijeme. Temeljito isperite rižu - voda mora biti apsolutno čista i prozirna. Posolimo rižu na pržiti, sol, dodati začine i vodu. Odozgo zagrijavamo cijelu glavu češnjaka iz koje su uklonjene gornje ljuske i čiste. Da biste dobili mudar pilaf u multivarhu, zapamtite dva obvezna pravila. Voda je izlivena vrućom - najbolje od kipuće vode. Njegova količina ovisi o količini zdjele - voda treba pokriti rižu oko 1 cm. Drugi uvjet - nikako se ne miješaju. Zatvorite poklopac, postavite način rada i za sat vremena ostavljamo kuhinju da poslujemo. Kao što možete vidjeti, izrada pilafa u multivarquetu je vrlo jednostavna i kratkotrajna.

Povrće pilaf

Na isti način, pilaf se kuha s drugim vrstama mesa, samo vrijeme kuhanja mesne prženice bit će duže za janjetinu i govedinu. Međutim, vegetarijanska verzija ovog jela nije manje popularna. Reći ćemo vam kako kuhati povrće pilaf u sporom štednjaku. Obično se povrće pilaf kuha s graškom ili slanutkom.

sastojci:

slanutak (grah, sušeni grašak) - 1 čašu;
biljno ulje rafinirano, bez mirisa - 5-6 tbsp. žlice;
Veliki luk - 4 kom .;
mrkve - 2 komada;
žuta riža - 2 čaše;
Patlidžana - 1 kom .;
Gogoshar - 1 kom;
sol - 1 tsp;
začini za pilaf - 1 tsp;
češnjak - 1 glavu;
peršin i cilantro - 4-5 grana.

priprema

Grah mora biti natopljen unaprijed - po mogućnosti noću i uvijek u vrućoj vodi, a zatim isperite. Sva su povrća očišćena i izrezana: odrezane perje, mrkve i Gogoshara - slame, kockice patlidžana. Temeljito prati svoju rižu. Stavite maslac u zdjelu, stavite luk i mrkva u nju i pecite 10 minuta, dodajte patlidzan i gogoshar, kuhajte još jednom. Na kraju sipajte slanutak, rižu, začine, sol i pomiješajte. Izlijte vodu - svakako vruće, tako da pokriva otprilike jednu i pol prstiju nad sadržajem zdjelice. Držimo češnjak - cijelu glavu. Zatvorite poklopac i kuhajte u načinu rada "Pilaf" 40 minuta.