Pita s kupusom i mesom
Vikendom ili prigodom obiteljskog događaja možete kuhati tortu s mesom i kupusom, a vaš dom i, možda, gosti će biti oduševljeni srdačnim i ukusnim pecivima.
Opcije kuhanja za takve pite su brojne, kupus se može koristiti svježe ili fermentiran, a meso je bolje samljeti u mljeveno meso.
U izboru test opcija su moguće.
Pokušat ćemo pristupiti tom pitanju što je moguće kreativnije, pa će naše pečenje biti ne samo hranjivo i ukusno nego i originalno.
Jellied torta od kolača s kupusom i mljevenim piletinom u pećnici
sastojci:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kefir - 1,5 čaša;
- sol - 1 prstohvat;
- ugasiti soda - 1 prstohvat;
- pšenično brašno;
- komad maslaca;
Za punjenje:
- bijeli kupus - 0,5 vilica;
- meso od piletine bez kože i jama - 300 g;
- svježi šampinjoni - 5 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mljeveni crni papar;
- korijen i peršin.
priprema
Neophodno je gnječiti tijesto za konzistenciju u blizini kiselog vrhnja ili jogurta (jaja kefir, sol, brašno sode i prosijani brašno). Lagano zamijesite šipkom ili mikserom.
Odrezat ćemo kupus, dodati malo soli i staviti ga u naše ruke da pustimo sok, a kad se to dogodi, napunite ga s kipućom vodom 5 minuta, a zatim pustite da sjedne u cjedilo. Pomiješajte blanširani kupus s nasjeckanim zelenim bojama.
Kuhajte gljive 20 minuta i ohladite.
Meso, ljušteno luk i gljive prolaze kroz mlinac za meso s velikom mlaznicom. Začini se s mljevenim paprom i dodajte malo soli.
Podmažite oblik maslaca (silikona se ne može podmazivati). Napunite oblik 1/2 tijesta, ravnomjerno raspršujući sloj mljevenog mesa i sloj drugog kupusa. Ulijte svu drugu polovicu testa. Pecite 35-40 minuta. Ispalo je brzo i nebitno, torta je lagana i ukusna. Možete odmah ispeći 2, letjeti, što se zove u trenutku.
Prije rezanja kolač se mora malo ohladiti. Za takvu pita je dobro služio gljiva ili biljna juha ,
Izvorni pita s kiselim kupusom i lisnatim tijesta
Da ne smetam lisnato tijesto možete kupiti već spremno u trgovinama ili kuhinjama. Naravno, bolje je kuhati sami u prirodnom maslacu, tada ćete biti sigurni da se ne koristi štetni margarin.
sastojci:
- gotova peciva - pakiranje od 2 listova;
- svinjsko meso nije previše mršavo - 400 g;
- kiseli kupus - 400 g;
- zeleni (mladi luk, peršin, cilantro);
Za popunjavanje:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- mlijeko - 1 staklo;
- tvrdi ribani sir - 50 g;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- komad maslaca.
priprema
Skuhajte meso, dodajte mljeveno sjeckano zelje, sezoni sa začinima i sezonom. Ispirati ćemo kupus i staviti ga natrag u cjedilo.
Na listi tijesta oblika oblika, ravnomjerno raspoređujući, položiti sloj mljevenog mesa, a na vrhu sloj kupusa. Skrenemo debeli valjak i izrežemo ga na jednake dijelove. Okrenuli smo pecivo.
Pomiješajte slane sastojke, oblikite ulje i ulijte malo ulijevanja na dno. 
Stavili smo u obliku valjaka (na svojoj strani), na vrhu - preostalo punjenje. Pecite 40 minuta. Rezultirajući kolač u obliku cvijeta izgleda sjajno na stolu, lako je podijeliti u dijelove.
Možete skuhati pirjane gljive s lukom (možda s mrkvom) i nekom kuhanom mrvljenom rižom (za okus je u savršenom skladu s mesom i kupusom).
Umjesto lisnatog tijesta, možete koristiti beskvasni kvasac, tradicionalni za ruske pite.
Dobro je poslužiti meso s vrućim mesom ili gljiva, povrće kiselog mesa, bobice tinkture na takvu pita.