Vrlo često, mnoge domaćice s nepretencioznim bodljikavom grmom s tamnim plavim plodovima na njihovim kućnim pite nimalo ne shvaćaju da uz kompoticu, lijevanje i džem možete napraviti nevjerojatan ukusni zalogaj koji može oponašati okus svojih omiljenih maslina ili jednostavno postati savršen. dodatak mesu ili drugim ukusnim jelima. Za to, krug mora biti pravilno mariniran i kako to učiniti, naučit ćete iz receptura u nastavku.

Mrkva marinirana za zimu poput maslina - recept

sastojci:

  • skretanje - 1,9 kg;
  • lišće konja - okus;
  • lisnatog lišća srednje veličine - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • kamena sol bez jodizirane - 30 g;
  • pročišćena voda - 0,9 l;
  • ocat (9%) - 70 ml.

priprema

Počevši od pripreme ovog predsklopa, operite okret pod tekućom vodom i uklonite stabljicu. Sada morate zaliti svaku bobicu s uredno tankom iglom. Ovo će sačuvati integritet trnja kada se mariniraju i kao rezultat lijepog izgleda. Stavite pripremljeno voće u prikladnu posudu i stavite kipuću vodu petnaest minuta.

Tijekom tog vremena, samljeti listove draguno i mljeveno od lovora u mort. Od zavoja izlamo vodu, a sami plodovi se stave u sterilni suhi spremnik, sipajući slojeve sjeckane lavushke i sjeckani dragun. Za litru tekućine ispuštene iz trnje dodamo žličicu šećera i kamena soli koja nije jodirana, zagrijavamo marinadu do ključanja i otapanja svih kristala, a zatim ulijemo ocat i ulijemo rezultirajuću smjesu čičkom sa začinima u staklenku. Spremnik čvrsto zatvorimo, okrenimo se na poklopac i prekrivamo toplim pokrivačem ili pokrivačem za prirodnu sam sterilizaciju i sporo hlađenje.

Uzgojeno marelirano u Azerbajdžanu s biljem i češnjakom

sastojci:

Izračun za jednoj litarskoj posudi:

  • okrenuti - 800 g ili koliko će se uklopiti;
  • češnjaka - 2-3 kom .;
  • cilantro, peršin, bosiljak, dragulj - okus;
  • lišća lišća srednja veličina - 2 kom .;
  • grašak od papra - 4-5;
  • šećer - 10 g;

Za slanu vodu:

  • filtrirana voda - 1 1;
  • solna sol nije jodizirana - 170 g;
  • vino ocat.

priprema

Marinirani čičak u ovom receptu nevjerojatno je pikantan i ukusan. Ovaj predjelac savršeno će nadopuniti jela od mesa, a dobivena marinada iz kantarne trske može se koristiti kao preljev za salate ili kao osnova za izradu složenijih umaka.

Da bismo implementirali ideju, odabiremo zrelo, ali gustano skretanje bez oštećenja i udubljenja, spremimo plodove iz stabljike i dobro isperite pod tekućom vodom. Kao iu prethodnom receptu, svaku bobicu smočamo iglom da bismo zaštitili cjelovitost.

Pripremamo staklenke, operi ih, steriliziramo ih na bilo koji dostupan i prikladan način, a na dnu svakog bacanja listova lišća, grašaka i češnjaka zalijepljeni su i odrezani na nekoliko komada. Sad napunimo posudu s pripremljenom šlagom, prskajući slojeve prethodno opranih, sušenih, a zatim nasjeckanih svježih zelenila. Također možete nadopuniti zelje s pločicama češnjaka.

U svaki spremnik ulijemo i granulirani šećer. U litru vode izliti sol kamen ne jodiziran, kuhati salamur za tri minute i prelijte u staklenku, punjenje samo pola. Zatim nadopunjavamo volumen za koji nedostaje na vrhu s ocima od vina, bocu posudu s kuhanim poklopcem i stavimo u hladan i zamračen prostor.

Takav marinirani skretanje u Azerbajdžanu dobro se čuva u sobnim uvjetima. Potrebno je samo osigurati sterilnost posuđa i ispravnu obradu svih sastojaka snacka.