Naši receptovi koji su predloženi u nastavku pomoći će vam da u zimskim mjesecima ukiselite slatki papar i paprikaš, kao i brzi napitak za dva dana. Svaka od mogućnosti omogućit će vam da postanete neznatno mirisni i ukusni obroci.
sastojci:
priprema
Pripremite papriku pravilno prije pečenja. Čistimo plodove iz repova, izvadimo sjemenske kutije i izrežemo meso na kriške. Sada ulijte u lonac vode, rafiniranog suncokretovog ulja i octa, ulijte šećer i sol, bacajte sjeckani slatki papar i zagrijte marinadu uz povremeno miješanje da se kuhate. Ako želite, u marinadi možete dodati zdrobljene češnje zube i svježe bilje.
Stavite u kipuću marinadu pola posluživanja pripremljenog slatkog bugarskog papra, kuhajte nakon ponovljene vrenja tri minute, a zatim stavite u staklenku ili drugu posudu za mariniranje i nastavite s toplinskom obradom drugog dijela povrća. Na spremnost smo ga proširili na prvu seriju, napunimo povrće mariniranjem i nakon hlađenja stavimo ga na dan ili dva na polici hladnjaka. Po želji, takav papar i može se zalijepiti za zimu. U tom slučaju, trebate proširiti kuhane kriške u sterilne suhe posude, sipati vruću marinadu, pluto s kuhanim poklopcima i ostaviti da se ohladite polako ispod toplih poklopaca.
sastojci:
Izračun za jednoj litarskoj posudi:
priprema
Da biste smanjili oštrinu obradka, na satu možete namočiti čajne ljuske u toploj vodi, ali to ne možete učiniti. Pods su najbolje lijevo u cijelosti, probijanje samo na nekoliko mjesta s vilicom ili čačkalica.
Stavili smo natopljene paprike u staklenku i napunili ga kuhanom vodom. Nakon otprilike dvadeset minuta, voda se isprazni, izmjerimo njezinu količinu i ulimo je u sudoper. Prikupljamo novi dio vode istog volumena i stavimo je na peć. Nakon kuhanja, dodajte jodizirane soli, šećer, crnu, sjemenke pimenta i gorušice. Nakon pet minuta kuhanja, ulijte marinadu u staklenku paprike, dodajte češnjake, prethodno izrezanu u nekoliko komada i ocat. Odmah zakrenite poklopac posude i podignite ispod saga ili deka prema gore za lagano hlađenje.
sastojci:
Izračun za sedam litara limenki:
Za marinadu:
priprema
U početku, oprana paprika se izrezuje na pola i izvlači sjeme i stabljike. Zeleno povrće nije fino, ali čistimo češnje zube ako izrežemo velike u dva ili tri dijela.
Sada, u širokoj zdjeli, pomiješajte biljno ulje, ocat i vodu za marinadu, a također postavite šećer, sol, grašak i lavrushka. Sada, u kipućoj marinadi, položi jedan sloj naizmjenično polovicu paprike i izbacite svaku partiju tri minute, a zatim privremeno položite radne dijelove u posudu ispod poklopca, gdje će i dalje postati mekane.
Stavite paprike u slojeve u staklenke, naizmjence s zelenilom i češnjakom, a zatim iz zdjelice sipajte marinadu, pokrijte poklopce i stavite sterilizaciju u zdjelu s kipućom vodom. Nakon petnaest minuta kuhanja, začepimo kapke, okrenimo staklenke mariniranog papra na armenski način do vrha i pustimo ih da se ohlade u ovom obliku.