Marinirane gljive - recept
Gljive meda jedna su od najukusnijih i najdražih gljiva svih. U ruskoj kuhinji postoji mnogo recepata za kuhanje. Obje su kuhani i kuhani, prženi i slani za zimu. No, možda je najpoznatija jela ukusna ukiseljena gljiva.
Marinirane gljive - recept
sastojci:
- gljive - 3 kg;
- ocat - 100 g;
- sol - 5 tbsp. žlice;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- kopča (suncobrani) - 5 kom .;
- crni papar grašak - 10 kom .;
- ležaljka - 3 kom .;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Gljive očistite i operite pod tekućom vodom. Napunite gljive vodom, stavite u vatru i kuhajte, kuhajte oko 10 minuta. Prva juha se isušuje, jer sadrži sve štetne tvari koje bi mogle biti u gljivama, a zatim ulijte, dodajte 3 žlice. žlice soli i kuhajte još 10 minuta. Filtriramo gotove gljive.
Sada napravimo marinadu: dodajte 1 žlica 1 l vode do 1 litre vode. žličica soli i šećera, popušiti, dodati crni papar, kopar, češnjak, ležaljku. Kad voda boils, izliti gljive, kuhati oko 5 minuta, dodati ocat. Nakon toga stavite gljive u staklenke i stavite kipući marinadu. Ove gljive trebaju biti pohranjene na hladnom mjestu.
Ponekad kućanice imaju pitanje, ali kako da sakupljaju smrznute gljive i dobivaju ih ukusnim? Proces mariniranja smrznutih gljiva praktički se ne razlikuje od mariniranja svježih. I neće okusiti ništa gore. Smrznute gljive također se bacaju u kipuću vodu i kuhaju dalje prema receptu. Prethodno ih odmrzni dok ne trebaju.
Ukiseljene gljive savršeno se kombiniraju s lukom, tako da ih možete poslužiti, začinjeno biljnim uljem uz dodatak luka, izrezati na pola prstena.
Uzgojene gljive na korejskom
sastojci:
- med agarika - 1 kg;
- mrkva (velika) - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- suncokretovo ulje - 30 g;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- začinsko začin za mrkve u korejskom - 1 vrećicu.
priprema
Kuhajte gljive, promijenite vodu 2 puta. Odreske mrkve za korejske mrkve, dodajte kuhane gljive izrezane u trake, češnjak, prošli kroz tisak, začin, ulje, sol, šećer i ocat. Dobro se miješamo i isporučujemo 3 sata na hladnoću. Zanimljiv ukus dati je na maslac u kojemu su pečeni lukovi. Stoga, umjesto uobičajenog ulja, možete pržiti luk i dodati ulje od nje u salatu.