Marinated ramson
Malo tko zna da postoji nevjerojatna biljka koja pripada obitelji lukova, ali to miris poput češnjaka. Koji je jedan od prvih koji se pojavljuje ispod snijega, sadrži mnogo vitamina, minerala i phytoncides. Biljka je ramson. U ovom članku ćemo pogledati kako seliti divlji češnjak za zimu.
Marinirani Ramson Recipe
sastojci:
- mladi izbojci divlje češnjaka - 300 g;
- voda - 1 litra;
- brusnice - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 100 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
priprema
Uzimamo brusnice samo kao dekoraciju, ona nema nikakvu posebnu praktičnu važnost. Marinated ramson je idealan način da se dugo zadrže vitamine ove biljke.
Ne postižemo samo očuvanje korisnih svojstava, već i da je jelo lijepo, ukusno. Za to je potrebno uzeti prve mlade izbojke divljeg češnjaka, s lišćem koji nije bio raspršen do kraja.
Jar i poklopac moraju se sterilizirati nekoliko minuta. Proizlazi dobro oprati i izrezati na veličinu banaka. Prije mariniranja divljeg češnjaka za zimu, preporuča se da ga natapri nekoliko sati u vodi. To uklanja nepotrebnu gorčinu i čini ukus osjetljivijom. Pripremiti i izrezati na željenu veličinu češnjaka staviti u staklenku i dodati nekoliko bobica od brusnice.
Nakon toga je potrebno kuhati marinadu.
Da biste to učinili, donijeti litru vode na čir, dodati sol i šećer, čeka njihov potpuni otapanje. U rezultirajućem slanom ulju dodajte ocat, dobro promiješajte. Rezultirajuća marinada prelijte divlji češnjak u staklenke i namjestite poklopce.
Piletina Ramson Korean
Za ljubitelje uzbuđenja (u pravom smislu riječi), divlji češnjak mariniran na korejskom će učiniti. Da biste to učinili, potrebno je miješati vodu, šećer i rižin ocat u jednakim omjerima, dodati sol i korejski začini (1 žlica) i 1,5 sata. Žlice crvenog papra. Marinirati, kao i uobičajeno. Nakon što je potrebno da se smjesa ohladi i staviti na hladnom mjestu.
A ako ste gorljivi ljubitelji pikantnih koreanskih zalogaja, nemojte zanemarivati recepte Korejski mrkva i Kineski kupus ,
Ramson je postao popularan ne samo zbog češnjeg okusa neobičnog za luk. Izlazeći od snijega jedan od prvih, naše su preci koristili za vraćanje vitaminske rezervi tijela koja se troši zimi. Područje njegove distribucije obuhvaća cijelu Europu, Rusiju, Kavkazu i Tursku. Raste u sjenovitim, hladnim, dobro opskrbljenim mjestima: na poplavnim livadama, u šumama, uz rijeke i jezera.
Ramson lišće sadrže ogromnu količinu phytoncida, koji imaju antibakterijski i antimikrobni učinak, jačaju imuni sustav i pomažu u borbi protiv prehlade. U međuvremenu, ukiseljeni divlji češnjak ima druga korisna svojstva: ogromna količina vitamina C sadržana u izbojcima bila je poznata našim precima, a ona je koristila divlji češnjak u borbi protiv skorbuta. Osim toga, marinirani divlji češnjak će koristiti ljude koji pate od visokog krvnog tlaka i visoke razine kolesterola. Čisti krv, sprečava nastajanje plakova kolesterola, smanjuje pritisak i poboljšava funkcioniranje srca.
U srednjem vijeku vjerovalo se 
da je ramson u stanju zaštititi od kolere, skorbuta i kuge. I to je istina. Kao što je poznato, oko pola milijuna ljudi umrlo je od kuge sredinom 14. stoljeća u Europi. S obzirom na gustoću naseljenosti, postala je prava katastrofa - tada je 1/3 populacije umrlo. Uzroci takvih katastrofa postali su strašni nesanitarni, tako da divlja garnizon može doista donijeti veliku korist stanovnicima srednjovjekovne Europe. Fytoncidi sadržani u njemu, eterična ulja i korisne supstance nisu samo "vitaminska bomba", već i djelotvorni lijek za suzbijanje parazita, mikroba i bakterija koje napadaju ljudsko tijelo.