Kušno sušeno grožđice su bez konzervansa, a sušeno voće bogato je začinjeno u proizvodnji. O svim detaljima kako napraviti grožđice, reći ćemo u sljedećem materijalu.
Ako ste uhvatili vruće dane, tada će najlakši način sušenja biti sušenje na suncu. Kratko izbjeljivanje bobica u soda će pomoći ubrzati proces, ali ćemo preskočiti ovaj korak i obratite pažnju na oprezniju metodu žetve.
Za grožđice odaberite svježe i cijele plodine, koje treba prethodno prati. Nakon toga, grožđe se izrezuje od glavne grane škarama, ostavljajući repove na bobicama. Širite grožđe na finu rešetku, ispruženu gaze ili bambusovu rešetku. Takva površina sušenja pomoći će vrućem zraku ravnomjerno kružiti između bobica.
Ostavite grožđe na suncu 2-3 dana, ne zaboravite li miješati plodove barem jednom dnevno. Tijekom sušenja, grožđe treba prekriti gazom, tako da insekti ne sjednu na njemu. Nakon nekog vremena, pokušajte s grožđicama, i ako je postigao željeni stupanj sušenja, stavite je u zatvoreni spremnik i pohranite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Izvan sunčanog sezona, grožđice se mogu pohraniti u sušilici. Prebijanje bobica u kipućoj vodi pomoći će ubrzati proces sušenja. Nakon pola minute, bobice se uklanjaju i osuše, nakon čega se raspoređuju na rešetku sušilice i ostave u uređaju cijeli dan. Kako vrijeme prolazi, provjerite spremnost grožđica i po potrebi povećajte vrijeme sušenja.
Spustite sultanija u kipućoj otopini sode (čajna žličica sode po litri vode) na par sekundi. Nakon toga, bobice su sušene i širene na ploči za pečenje. Stavite grožđe u pećnicu zagrijanu do 50 stupnjeva na dan otvaranjem vrata ormara za cirkulaciju zraka. Sušenje je najbolje u razdoblju od 8-12 sati.
sastojci:
priprema
Kuhajte jednostavno sirup i stavite bobice u nju 10 sekundi. Sušene bobice suše i leže na sušioniku rešetke. Suhi crni slatkica u posebnom sušilu za jedan dan.