Za one koji još nisu odlučili na recept za žetvu krastavaca za zimu, nudimo razlike u receptima slane kuhinje. Za svaki od njih dobivate novi, ali uvijek pristojan okus krastavaca. I što je najvažnije, ništa se neće dogoditi čak ni pod sobnim uvjetima - poklopci se neće nabubriti, a sadržaj plovila neće se fermentirati.
sastojci:
priprema
Za slanu vodu nije preporučljivo koristiti vodu iz slavine, morate uzeti oprugu ili filtrirati. U početku ga zagrijte do kuhanja i ulijte u banke sa zalihama. U svakom od njih potrebno je staviti najmanje kišobran, hren i nekoliko listova lišća, kao i nekoliko češnjaka. Ako želite, možete koristiti i druge biljke ili začine po vašem ukusu. Pripremljeni krastavci moraju biti čvrsto stavljeni u posude, inače na kraju mogu biti slane.
Petnaest minuta kasnije, potrebno je isušiti vodu iz limenki i izmjeriti njezin volumen. Za svaku litru tekućine dodajte 50 grama soli, 75 grama granuliranog šećera i poslije kuhanja i otapanja svih kristala ulijte u 50 ml octa. S vrućim salamom, napunite krastavce u posudu, čvrsto brtvite posude i ostavite ih za samopro sterilizaciju naopako pod toplim pokrivačem ili pokrivačem.
sastojci:
priprema
Krastavci u salamuri s limunskom kiselinom vrlo su ukusni. Za takvu šupljinu pripremamo sterilne posude, dodamo zelje i začini svima i napunimo ih pripremljenim krastavcima. Vrlo ukusno, ako dodate u svaku posudu malo cjelovitog senfa. Kao u prethodnom slučaju, sipajte sadržaj limenke s vodom koja se zagrijava do ključanja, a nakon petnaest minuta izliti ga i izmjeriti volumen.
Za svaku litru tekućine ulijte 55 grama pijeska i 60 grama kamene grube nejodizirane soli. Dodat ćemo limunsku kiselinu izravno u staklenke. U svakoj kontejner od tri litre potrebno je uliti dvije čajne žličice. Napunimo prazne kipućom slanom vodom, čvrsto zatvorimo poklopce i okrenimo limenke naopako ispod toplog pokrivača ili pokrivača. Ostavljamo posude za sporo hlađenje i prirodnu sam sterilizaciju.
sastojci:
priprema
Za žetvu krastavaca u salamuri s ocima od jabučnog octa, dvaput ulijte kipućuću čistu vodu. Na isti način pripremamo sterilne staklenke, nadopunjavajući ih zelenim, češnjakom, začinima po vašem ukusu i punjenjem opranim krastavcima. Napunite radne dijelove strmom kipućom vodom, a nakon petnaest minuta ispustite vodu, ponovo kuhajte i ponovno ulijte u staklenke. Sada ulijte tekućinu natrag u tavu i izmjerite glasnoću. Za svaku litru, sipajte 80 grama granuliranog šećera i 30 grama soli, a nakon kuhanja ulijemo u ocat od jabuka. Kada se salata opet kuha dobro, ulijemo je u banke, čvrsto ih zapečati i baš kao u prethodnim receptima, ostavimo ga pod "kaputom" za sam sterilizaciju.
sastojci:
priprema
Ako iz svih vrsta kiselina imate samo octenu suštinu, onda se krastavci mogu pripremiti i sa svojim sudjelovanjem. Da biste to učinili, sipati krastavce s biljkama i začinima u banku s kipućom vodom, nakon petnaest minuta izlamo i izmjerimo njegov volumen. Za svaku litru dodati 50 g šećera i 45 g kamena nije jodirana sol. Ulijte esenciju octa izravno u staklenku. U spremniku od tri litre morate dodati čajnu žlicu.