Cikla pkhali
Pkhali ili Mkhali - tradicionalni gruzijski snack, ili bolje, skupina jela koja su izrađena od zelenila ili povrća u kombinaciji s gustim orahom. Ukusna i lagana jela lako se prilagođavaju vašem ukusu, glavna stvar je promatrati razmjere, tako da se dijelovi dobro čuvaju na mjestu, a ostatak ostaje na mašti.
Cikla i špinat recept
sastojci:
- repa - 500 g;
- špinat - 500 g;
- mljeveno orah - 1 tbsp;
- bijeli luk - 1 kom .;
- peršin - 1/3 tbsp.;
- zemljani korijander - 1/4 tsp;
- tlo piskavica - 1/4 tsp;
- ocat - 10 ml;
- 3-4 češnja češnjaka;
- voda -1/4 žlice;
- sjemenke šipaka - 1/4 tbsp.
priprema
špinat operite i blanch u kipu vode, pre-soling. Odvojeno, kuhajte odrezane repe. Ispljunuti špinat iscijediti i mljeti. Rešetkajte repa na finu gratet. Finje isjeckajte luk i preskočite češnjak kroz tisak. Kombinirajte sva pripremljena povrća i dobro izmiješajte. Dodajte mljeveno oraha u brašno, malo vode i moljaca za okus. Ostavite smjesu u hladnjaku 30 minuta, a zatim ga iscijedite od malih kuglica i bacajte ih na posudu. Pospite pkhali s sjemenom nara.
Kako kuhati phali od repa i mrkve?
sastojci:
- mrkve - 1 kom .;
- repa - 1 kom .;
- češus od češnjaka - 2-3 kom .;
- čertan zelje - 4-5 grančica;
- mljeveno orah - 1/2 tbsp;
- sok od limuna - okus;
- vruće paprike, sol - okus.
priprema
Peeled i oprano korjenasto povrće omotano je u foliju i pečeno na 200 stupnjeva dok mekano. Povrće na žaru je uzgojeno malom ribom i pomiješano s nasjeckanim zelenim, češnjaka, ljeskana u tijesto, brašno od oraha i sok od limuna. Za okus, osušite bazu za sol i papar. Podijelite smjesu u dijelove i izvucite loptice iz njega. Prije posluživanja, ohladite pkhali 30 minuta, a zatim poslužite, pospite ljekovitim biljem.
Cikla pkhali s maticama
sastojci:
- repa - 500 g;
- orasi - 100 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- peršin, korijandar - 1 šaku;
- Balzami ocat - 10 ml.
priprema
Kuhajte pročišćene repe, ohladite i fino trljati. Pomiješajte repa s brašnom od oraha, soli, papra i češnjaka. Dodajte smjesu žlicom balsamic ocat i sjeckani zelje. Izrađujemo pkhali kugle repe mase i poslužimo ih za stol, nakon hlađenja najmanje pola sata.