Zelena graška
Pea Kissel je jelo ukrajinske kuhinje koja se može pripremiti za popodnevni čaj ili služiti za večeru. Iako smo navikli misliti da je žele takvo piće, grašak Kissel - ovo je punopravni drugi tečaj, koji se jede nakon hlađenja i kaljenja, rezanje u male komade i zalijevanje mirisnim uljem. Razmotrimo s vama kako kuhati grašak i što bolje služiti.
Recept pea jela
sastojci:
- grašak - 2 predmeta;
- voda - 5 st .;
- začini;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Da bi grašak poljubio, pržite grah u vruću, vruću posudu za kuhanje, a zatim ih samljeti u brašno pomoću mlin za kavu ili miješalica. Zatim pažljivo sipati grašak brašna u posudu s debelim dnom, sipati hladnu kuhanu vodu, miješati i postaviti na srednje topline.
Donesite masu kuhati, stalno miješajući s žlicom. Zatim smanjite plamen na minimum i, bez zaustavljanja miješanja, kuhajte žele do guste. Zatim dodamo sol, papar na težinu i prenesemo u kalupe masirane biljnim uljem. Završeni poljubac može biti ukrašen prženim lukom, svježim zelenim, ukiseljenim ili pržene gljive , Poslužite jelo u posebnim malim kalupima ili izrezajte u dijelove.
Kukuruzno brašno
sastojci:
- grašak - 2 žlice;
- luk - 2 kom .;
- voda - 5 st .;
- začini;
- gljive - 300 g;
- biljno ulje.
priprema
Ako koristite grašku, a zatim ga prethodno namazati u mlinu za kavu, prosijite kroz sitnu sijevu i ulijte grašku brašnu u tavi. Zatim postepeno sipajte u vodu i temeljito promiješajte, trljajte sve grudice. Procijedite pripremljenu mast, promiješajte sol i stavite posuđe na visoku toplinu. Kada se smjesa zagrije, smanjite plamen na minimum i kuhajte žele, stalno miješajući, tijekom 5 minuta. Mast za masnoće oblikujte biljnim uljem, ulijte grašak u masu i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga uklonite kako biste zamrznuli u hladnjaku.
A sada pripremi umak. Gljive i luk se prerađuju, odrežu u male komadiće i prolaze biljnim uljem prije smeđivanja. Lagano dodajte sol na pečenje i izvadite iz topline. Ako je žele napravljeno u malim kalupima, onda ih okrenite na tanjure, lagano drhtite i uklonite kalupe. Ako je posudica zamrznuta u jednom velikom obliku, lagano ga preokrenite i uklonite iz žele. Sloj graška izrezan je u dijelove i položen na ploče. Ulijte žele s mirisnim biljnim uljem i stavite gljive i luk na vrh.
Ukusna grašak poljupca s umakom
sastojci:
Na temelju:
- grašak brašna - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 20 g;
- voda - 375 ml;
- biljno ulje;
- začini.
Za umak:
- suho kovrčavog lososa - 100 g;
- bijelo suho vino - 30 ml;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
Za bazu razrijeđujemo brašno s malom količinom tople vode i miješamo do homogene mase. Donesite preostalu vodu do kuhanja, dodajte maslac i sol. Zatim ulijte smjesu brašna od grašaka 
i kuhati dok konzistencija debele krupice kaša. Završni poljubac izlijeva se u podmazani oblik, pusti da se dobro ohladi i stavi u hladnjak 1,5-2 sata da se zamrzne.
Da bismo pripremili umak, uzmimo žarulju, očistimo je i uništavamo kocke, i izrezamo los sa tankim blokovima. Sipati luk u biljnom ulju dok mekano oko 2 minute, a zatim položi meso i kuhati još 2-3 minute. Dalje, ulijte u vino i dajte alkohol potpuno ispario. Prevrtimo obrazac s žele na tanjuru, a na vrhu ispucamo žličicu.