Zeleni luk rajčice
Jedan od tradicionalnih recepata za punjenje pite je punjenje jaja i luk. Zamislite mirisno i nježno tijesto, a iznutra je ukusna slana punjenja iz mješavine slanog zelenog luka i sjeckanog jaja. Pozivanje ovog receptora je san dijetetičara, jezik se ne okreće, ali ovdje je naslov omiljenih među ostalim receptima za pečenje, što je takvo jelo zasluženo zasluženo.
Recept za zelene luk i špinat
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 pakiranje (800 g);
- špinat - 2 grozdova;
- jaja - 6-7 komada;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- sol, papar - okus;
- muškatni oraščić;
- sjemenke sezama.
priprema
Napunite posudu s vodom i pustite da tekućina kuhati. Špinat ćemo pomiješati nekoliko minuta, zatim stavimo zelje u ledenu vodu da zaustavimo proces kuhanja i osušimo.
Kuhajte 6 jajeta tvrdo kuhano, svježe, čisto i sitno nasjeckajte. Pomiješajte jaja s sjeckanim špinatem, muškatnom marmom, zelenim lukom i solom paprom. Temeljito pomiješajte sve.
Pecivo tijesto stavite brašno na površinu i podijelite ga na 6 dijelova. U sredini svakog sloja tijesta, stavite punjenje i razbiti rubove. Površina kolača oblika X oblika. Stavili smo pite na prethodno namazani lim za pečenje, masti s jaja i pospite sezamom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Možete poslužiti vruće kolače sami, ali oni će biti čak i ukusniji uz kiselo vrhnje ili malu količinu rastopljenog maslaca.
Patties s zelenom lukom i jajima
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 200 ml;
- maslac - 80 g;
- jaje - 1 kom;
- suhi kvasac - 5 g;
- sol - patiti;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom.
Za punjenje:
- jaja - 5-6 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- kuhana riža - 1 predmet;
- sol, papar - okus.
priprema
Prvo ćemo napraviti test. Šaljemo kvasac s toplim mlijekom i pustimo da stoji dok se ne formira pjena na površini mlijeka. U prethodno prosijani brašno ulijemo u mlijeko kvasac i gnječimo tijesto. Ostavite tijesto nekoliko sati na toplom mjestu sve dok ne udvostruči veličinu. Zatim pomiješajte smjesu s žumanjcima pretučenima u sol i dodajte ostatak brašna i mekog maslaca. Elastična tijesto ne bi trebalo držati ruke. Čim se dosegne potrebna konzistencija, stavite tijesto u zdjelu i pokrijte mokrim ručnikom. Ostavljamo pristup vrućini 1-1,5 sati.
Za punjenje jaja kuhati teško, čisto, fino presjeći i pomiješati s rižom i sjeckani zeleni luk. Sol i papar punjenje na okus.
Izvadite tijesto i iscijedite krugove. U sredini svakog kruga stavite žlicu punjenja i stegnite rubove kolača. Podmazati površinu s pretučenim jaje i staviti na pečenje. Dajemo pite da dođu 15-20 minuta, nakon čega smo stavili u pećnicu grijani na 180 stupnjeva kako bi peći još 20 minuta.
Pecivo zeleni luk na kefir
sastojci:
Za punjenje:
- jaja - 5-6 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- sol, papar - okus.
Za test:
- biljno ulje - za prženje;
- kefir - 1 tbsp.;
- brašno - 3 žlice;
- jaje - 1 kom;
- šećer, sol - na štipaljku;
- Soda - 1/2 tsp.
priprema
Jaja za punjenje kuhajte tvrdo kuhano, svježe, čisto i usitnjeno. 
Pomiješajte jaja s nasjeckanim zelenim lukom, solju i paprom. Priprema za pite s zelenim lukom je spremna.
Pijte jaje za tijesto sa šećerom i solom, dodajte smjesi domaći kefir i soda. Postupno dodajte brašno, zamijenite elastično, ali mekano tijesto. Izbušite tijesto na površini brašna i podijelite ga u krugove. Stavite nadjev u središte svakog kruga, i stisnite rubove. Toplina ulja u tavi ili u dubokoj masnoći i pržiti naše kolače na njemu na jedinstvenu zlatnu boju.