Pate - Recept
Postoji mnogo recepata za pripremu pate, ovisno o upotrijebljenim sastojcima. Ovo jelo će biti lijepo užina na bilo kojem stolu i bez sumnje će privući sve goste.
Recept za jetra
sastojci:
- jetra od govedine - 700 g;
- lardo - 200 g;
- maslac - 100 g;
- luk - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- začini.
priprema
Uklanjamo vene i filmove iz jetre, dobro isperemo i izrežemo u velike komade. Zatim stavite u lonac, dodajte ljušteno luk, češnjak, mrkve, lardo i začine. Ulijte u hladnu vodu, kuhajte i kuhajte na niskoj temperaturi oko sat vremena. Zatim, nježno iscijedite vodu, a sav se sadržaj uvijte kroz meso za mljevenje ili pili sa miješalicom dok ne postane glatka. Napunite tijesto s omekšanim maslacem i pomiješajte. Sad stavite u posudu i pohranite je u hladnjak ne više od 3 dana.
Recept recepture od gljiva
sastojci:
- svježi šampinjoni - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- jaje - 2 kom .;
- peršin;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Gljive su obrađene, odrezane na pola i pržene do zlatne u biljnom ulju. Zatim bacamo češnjak odrezan i sjeckan s kriške i kuhamo 5 minuta pod poklopcem. Peel luk i papar, fino isjeckati i rešetka mrkva. Zasebno, najprije pržite luk, a zatim dodajte papriku, mrkvu i sjeckani zelje. Temeljito pomiješajte sve, postavite gljive i kuhajte 10 minuta. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, začinite okus i zagrijte jelo 5 minuta. Izvadite posuđe iz vrućine, ohladite i tuku u mješalici dodavanjem jaja. Pokušajte popiti okus, dodati malo soli ako je potrebno i lagano razrijediti vodom. Pomaknemo ga u posudu, pocrnimo, a zatim stavimo u staklenke i stavimo je u hladnjak.
Bean Pate Recept
sastojci:
- suhi grah - 1 tbsp;
- voda - 1,5 litara;
- luk - 1 kom .;
- začini;
- smeđi šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- mljeveni paprika - prstohvat.
priprema
Svi grah su natopljeni preko noći u puno vode. Ujutro, iscijedite tekućinu, isperite grah i stavite ih u posudu s vodom. Kuhajte ga dok mekani 2 sata, a zatim lagano prokuhajte. U tavi pomiješajte sitno sjeckani luk, bacajte zemlju papriku, šećer i crveni papar. Zatim stavite pečenje na grah i ulijte malo bujona. Sada pobijediti sve miješalice i prebaciti gotov zamah u staklenku.