Pastila - ukusni slatki recepti iz različitih voća
Pastila je recept, zahvaljujući kojoj se autentična ruska slastica može pojaviti na stolu kuće. Čokoladica od voća i bobičastog kaše, ukusna, zdrava i, za razliku od trgovine, sadrži prirodne sastojke. Nakon što ga sami pripremite, možete uskrsnuti stare tradicije i ugoditi svojim voljenima kvalitetnom delikatnošću.
Što je od slatkiša?
Priprema pastile nije teško. Za savršenu poslasticu trebate jednostavne sastojke koji će svaki kulinarski stručnjak imati:
- pire od voća ili bobica;
- šećer ili drugi zaslađivač;
- voda i sok od limuna;
- bjelanjak;
- pektin, ponekad se doda agar-agar, ali se u tom slučaju osuši na sobnoj temperaturi.
Prije nego što napravite pastila, morate paziti ne samo na raspoloživost potrebnih sastojaka, već i da slijedite određene upute:
- Dodajte svježe voće ili bobice šećer ili neki drugi zaslađivač i kuhajte masu. Nakon toga, trljati kroz sito i širiti u tankom sloju na zauljenom pergamentu.
- Pastille može biti napravljen kao paperjast, više poput morskog sljezova, i vrlo tanak, u obliku tanke ploče, koji se kotrljaju u valjak. Prva opcija dodatno je začinjena s bjelanjcima za sjaj, mogu se posuti prahom ili sendvičem s proteinima. Drugi je više poput vožnje voća, vrlo je jednostavan za pohranu.
- Klasični marshmallow je pečen u pećnici. Pastila se u pećnici kuha na niskim temperaturama nekoliko sati.
Slatkiš voća
Pastille jabuke - klasične slastičarske sposobnosti Rusije. Tradicionalno korištene kisele jabuke: Antonovka ili divljina. Takva povezanost s sortama objašnjava se visokim sadržajem pektina, što dozvoljava da se slatkiši učvrste bez dodatnih komponenata za geliranje. Ispravna doza šećera također će ubrzati proces.
sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 250 g
priprema
- Jabuke oguliti, isjeckati i peći u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
- Obrišite kroz sito.
- Dodajte šećer i šipak.
- Stavite tanki sloj na papir za pečenje.
- Pastila voće se suši u otvorenoj pećnici na 80 stupnjeva u trajanju od 5 sati, nakon što se presijeca u segmente.
Belevskaya marshmallow - recept
Belevskaya bombona bez šećera - svjetski poznata Tula delicija. Takav štavljeni sloj izrađen je isključivo od Antonov jabuka, poznat po jedinstvenom ukusu i visokom sadržaju pektina, tako da ne možete dodati šećer. Sam je recept ističe: presiječe suhu pastilu, razmazuju svaki sloj bijelim proteinima i peku.
sastojci:
- jabuka sorta "Antonovka" - 1,5 kg;
- bjelanjak - 2 kom .;
- sol - prstohvat.
priprema
- Peel jabuke, kriška i ispeći 15 minuta na 180 stupnjeva.
- Utrljajte mase kroz sito.
- Beat s mikserom.
- Dodajte sol proteinima i tuku se s mikserom sve do stabilnih vrhova.
- Dodajte polovicu proteinske mase u pire od krumpira, ostavite ostatak.
- Stavite pire krumpir na lim za pečenje i pecite 7 sati na 100 stupnjeva.
- Izrežite pastile na 4 komada, četkajte šibenom proteinom i stavite u slojeve u pećnicu.
- Betilevskaya pastila je recept u kojem se poslastica peče u blago otvorenoj pećnici još 2 sata na 100 stupnjeva.
Tijesto od jagoda
Zalijepite jagodu kod kuće cijenit ćete jednostavnost i priuštivost. Ova metoda štedi vrijedne plodine u bobicama i ne treba ih brinuti za razdoblje skladištenja, jer je delikatesa i dalje dosta pogodna. Ovo je izvrsna prilika da ostavite u prazninama od tradicionalnog pekmeza i kompotina, te da izvorno diverzificiraju praznine.
sastojci:
- jagode - 900 g;
- šećer - 250 g;
- voda - 150 ml;
- sok od limuna - 50 ml.
priprema
- Jagode, šećer, voda i sok od kave.
- Kuhajte pire krumpir 30 minuta.
- Stavite smjesu na pergamenet i osušite u lagano otvorenoj peći na 60 stupnjeva 4 sata.
- Pastila - recept u kojem se gotov proizvod mora potpuno hladi, izrezati u trake i kotrljati u cijevi.
Zalijepite iz šljive
Šljiva bombona Pripremljen od dvije komponente: šljive i šećera. Posebnost je da se plodovi kuhaju bez dodataka u vlastitom soku nekoliko sati, a samo pola sata prije nego što se proces završi, dodaju se šećer. Kao rezultat, možete dobiti fleksibilnu, dobro izlječenu masu koja će trajati 20 minuta.
sastojci:
- šljiva - 900 g;
- šećer - 200 g
priprema
- Kuhajte oduljene šljive u svoj sok od sat vremena.
- Utrljajte celulozu kroz sito i znojite se na vatri 2 sata.
- Pola sata prije završetka procesa dodajte šećer.
- Širiti čašu od šljiva na površini papira za pečenje.
- Zalijepite šljivu - recept, priprema koja traje 20 minuta u otvorenoj pećnici na temperaturi od 90 stupnjeva.
Cherry pastille kod kuće
Domaće voćne bombonice mogu biti izrađene od bilo koje vrste voća ili plodova. Trešnja je bogata vitaminima i elementima u tragovima te je izvrstan kandidat za dugoročno očuvanje. Pri odabiru bobica bolje je koristiti zrelo, ali ne sočno, kako se ne bi produžilo vrijeme sušenja. pravi slatkiš trešnje ima mekanu teksturu i nezaboravnu aromu.
sastojci:
- trešnja - 6,5 kg;
- med - 120 g
priprema
- Pomaknite ljuštene plodine kroz meso brusilicu.
- Stavite masu u miješalicu, dodajte med i umotajte.
- Pripremite krumpir na površinu posude i pecite u otvorenoj pećnici 4 sata na 70 stupnjeva.
Tjestenina brusnica
Pastila kod kuće uključuje korištenje ljetnih i zimskih bobica. Izvrsna priprema može se dobiti od brusnice. Ona - lider u sadržaju hranjivih tvari, ali na tom idealu za marivilov. Proces kuhanja je jednostavan: brusnice se pere, pire i zajedno s šećerom kuhaju. Takva pastila je sušena prirodno.
sastojci:
- brusnice - 1,2 kg;
- šećer - 850 g;
- voda - 230 ml.
priprema
- Cranberries, pokriti s vodom i kuhati dok natječući.
- Dobivena masa se obriše kroz sito, dodaju šećer.
- Stavite sporo vatru i kuhajte.
- Pastila je recept u kojem je proizvod postavljen na pladanj za pečenje i osušen na sobnoj temperaturi dva dana.
- Spremne pastile izrezane u trake.
Šalica trešnje šljive
Prirodni marshmallow ne zahtijeva dodatke, ako je pripremljen od trešnje šljive. Takva ukusna poslastica ne može se začiniti sladilima, već se može koristiti kao kuhani umak. Međutim, zbog kiselog okusa, šećer ili med često se dodaju u bobicu. Potonji je nevjerojatno koristan, savršeno u kombinaciji s trešnja šljiva i daje miris i nježnost.
sastojci:
- trešnja šljiva - 1,6 kg;
- med - 60 g;
- vode - 40 ml.
priprema
- Povucite šljivu trešnje, napunite je vodom i zagrijte do mekoće.
- Odvodite i obrišite plod kroz sito.
- Kuhajte pire krumpir 40 minuta, 5 minuta prije kraja procesa, dodajte med.
- Širite voćnu masu na pergamentu i osušite u otvorenoj pećnici 5 sati pri temperaturi od 80 stupnjeva.
Šalica oraha
Pripravljanje pasta nije ograničeno na korištenje bobičastog voća ili voća. Za raznovrsnost okusa, možete dodati matice. Daju mirisnu, ugodnu hrskavu teksturu i daju vitaminski delikates svojim korisnim svojstvima. Kombinacija oraha s medom i jabukama priznati kao klasični i najčešće se nalaze u receptima.
sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- med - 30 g;
- voda - 60 ml;
- orasi - 100 g
priprema
- Peel jabuke, dodajte vodu i pecite 20 minuta.
- Obrišite kroz sito.
- Nuts pržiti, odrezati i dodati u puree.
- Ulijte med u voćnu masu.
- Kuhajte puno 15 minuta.
- Proširite je preko pergamene plohe i osušite u otvorenoj pećnici na 90 stupnjeva 4 sata.
- Izrežite pastile izrezane u trake i preklopite.
Gruzijski marshmallow
Tklapi - recept, zahvaljujući kojem možete kuhati gruzijski voćni bombon. Na pšeničnim šljamama pulvi tkemali (trešnja šljiva), osušeni na suncu. Pastila je vrlo tanka i lako je slomljena, što je prikladno za odmjerenu uporabu i pohranu. Tklapi je neophodan sastojak klasičnom kharchu, raznim umacima, povrću i mesnim jelima.
sastojci:
- trešnja šljiva - 2,8 kg;
- voda - 850 ml;
- šećer - 80 g
priprema
- Očistite šljive, dodajte vodu i kuhajte 30 minuta.
- Probijte kroz sito, dodajte šećer i znoj na vatri 5 minuta.
- Stavite pire krumpir u tanki sloj na foliku i osušite na suncu.