Palačinke s gljivama i piletinom
Postoji mnogo recepata za pripremu punjenih palačinki. Ovaj predjel je savršen za bilo koji stol i svakako će privući sve goste. Predlažemo vam da danas pripremite ukusne i sočne palačinke punjene gljivama i piletinom.
Palačinke s gljivama, piletinom i sirom
sastojci:
Za palačinke:
- voda - 200 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 150 g;
- prašak za pecivo - prstohvat.
Za punjenje:
- piletina - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- sir - 200 g;
- kiselo vrhnje 150 ml.
priprema
Shvatimo kako to učiniti. palačinke s gljivama i piletinu. Pomiješajte hladno mlijeko uz kipuću vodu, dodajte jaje, prstohvat soli, šećer i dobro promiješajte. Zatim postupno sipati prosijan brašno, prašak za pecivo i sipati malo biljno ulje. Temeljito pomiješajte sve dok se ne poprskajte i lagano popržite palačinke u maloj dobro zagrijanoj tavi.
Zatim se okrećemo pripremi punjenja: piletina isprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Gljive su obrađene i fino usitnjene. Luk se očisti i zgnječi u kocke, a sir se trlja na veliku rešetku.
Sada uzmite tavu, ulijte malo ulja i prvo prođite mekoću luk. Zatim dodajte gljive, piletinu i pržite za sve 15 minuta, povremeno miješajući. Zatim stavite polovicu ribanog sira, dodajte sol okus, papar i dobro promiješajte.
Na rubu palačinke, stavite gotovu punicu, čvrsto ga umotajte unutra, okrenite ga u sredinu i oblikujte omotnicu. Dakle, djelujemo sa svim našim palačinama, a zatim ih stavimo u posudu za pečenje, pržimo vrh kiselim vrhnjem, prskajte preostali sir i pekujemo u vrućoj peći 25 minuta. To je sve, palačinke punjene piletinom i gljivama, spremne!
Palačinke s gljivama i piletinom
sastojci:
Za test:
- nisko masno mlijeko - 500 ml;
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 3 tone;
- brašno - 2,5 tbsp.
Za punjenje:
- svježe gljive - 500 g;
- začini;
- zeleni luk;
- piletina - 250 g;
- žarulja - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- svježe bilje - 1 hrpa.
priprema
Dakle, prvo pripremimo s vama slasno tijesto za palačinke. Da biste to učinili, uzmite zdjelu, slomite jaja, ulijte šećer i umotajte temeljito prije stvaranja pjene. Zatim se postupno izmjenjuju, ulijte u brašno i ulijte u mlijeko s niskim udjelom masti. Pažljivo smo sve miješati tako da nema grudica. Tijesto ne smije biti previše tekućina! Na samom kraju dodajte vruću vodu i ostavite tijesto 15 minuta.
Prije prženja palačinki ulijte malo biljno ulje na posudu, zagrijte ga i ispeći palačinke sa dvije strane na zlatnu boju.
Nakon toga, idite na pripremu punjenja: mi očistimo luk, fino usitnimo i potopimo neko vrijeme u hladnoj vodi. Pileći filet se prerađuje, prženo u suncokretovom ulju, dodajte luk i svežite zajedno sve dok ne budete spremni. Gljive su zgnječene 
iscijedi i stavite u tavu na meso. Pokrijte poklopac i grickajte oko 8-10 minuta, zatim ga uklonite kako bi isparili višak tekućine. Solim, papar punjenje na okus, dodati sitno sjeckani češnjak. Kada se sva tekućina isparila, stavite kiselo vrhnje, sjeckani zelje, dobro promiješajte, držite na vatri par minuta i isključite plin.
Zatim uzmemo palačinke, u sredini širimo malo pripremljenog punjenja, sakupljamo rubove, stvaramo vrećicu i vezujemo ga odozgo s uredno zelenim lukom. Zato dođite sa svim palačinama i poslužite originalni snack na stolu!