hrana Kuhinja svijeta

Paella - 8 najboljih recepata za ukusnu španjolsku jelo

Španjolska paella, čiji je recept izmislio Valencijanci, popularan je u mnogim zemljama svijeta. Njegov bogat okus i zadivljujuća arome ne mogu ostaviti ravnodušnima ni skeptike i neugodne gurmane koji nakon degustacije jela postaju njezini vjerni obožavatelji.

Španjolski paella - recept

Španjolska paella je zamršeno jelo koje zahtijeva određene sastojke, bez kojih to nije tako, ali znajući zamršenost osnovne formule, svatko može kuhati:

  1. Riža za paolu je poželjna da se valencijski ili drugi španjolski ili talijanski, na primjer, arborio ili carnaroli.
  2. Autentične recepte jela su napravljene od piletine, ponekad uz dodatak povrća, škampi ili drugih plodova mora.
  3. Začinke za paelu mogu se odabrati na okus, ali je potrebno u sastavu uključiti šafran.
  4. Priprema hrane u tavi ili tavi sa debelim dnom i zidovima.

Recept za paella s piletinom

recept za paella s piletinom

Klasična paella s piletinom često je napravljena uz dodatak kunića. Meso je poželjno odabrano na kosti i izrezano na komade. Često se hrana nadopunjuje šparogama ili konvencionalnim grahom, koji su prethodno natopljeni i kuhani do pola kuhane. Za sat i pol od navedenog iznosa dobivate poslasticu za 10 osoba.

sastojci:

  • piletina i kunića - svaki po jedan kilogram;
  • riža - 500 g;
  • rajčice - 4 kom .;
  • luk - 200 g;
  • grah šparoge - 200 g;
  • zelene grašak - 100 g;
  • ulje - 70 ml;
  • voda - 2,5 litre;
  • začina.

priprema

  1. Da biste primijenili recept, paella je pržena luka s mesom.
  2. Dodajte rajčice, vodu i gulaš sve dok mekina mesa.
  3. Upotrijebite začine, grašak, grah, žitarice, ulijte tekućinu u prevlaku od 1,5 cm i pripremite hranu prije isparavanja vlage.

Paella s škampi - recept

paella s receptom od škampa

Jedna od najpopularnijih varijacija španjolskog delikatesa je paella s škampima. Idealna opcija bit će tigrasti rakovi, ali u nedostatku toga možete koristiti uobičajene velike. Posebno pikantne dimljene kobasice, koje nisu obvezne, ali poželjne proizvode. Za sat vremena na stolu će biti 4 servirana mirisne hrane.

sastojci:

  • škampi - 400 g;
  • arborio 250 g;
  • kobasice - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • češnjak zubi - 2 komada;
  • grašak - 100 g;
  • Bugarski papar - 1/3 kom .;
  • ulje - 40 ml;
  • voda - 0,7 l;
  • začina.

priprema

  1. Četka škampi, dodajte šafran, vodu, kuhajte 20 minuta, filtrirajte.
  2. Pržite skuhane kobasice s lukom i češnjakom, ulijte krpu, grašak.
  3. Stavite škampi, papar, sezonu, ulijte juhu od škampa.
  4. Stavite posudu u pećnicu 20 minuta.
  5. Ako ima vlage, isparite je na peći bez miješanja.

Paella s dagnjama - recept

paella s receptom dagnjama

Paella, čiji će recept kasnije saznati, pripremljen je dodatkom dagnji. Mekušci napuniti posudu s posebnim okusom, a da ga ne učine teľom. Možete upotrijebiti i svježi i zamrznuti proizvod - u ovom slučaju potrebno je uliti kipuću vodu, kuhati i poslije pražnjenja dodati u posudu u završnoj fazi kuhanja. U roku od sat vremena može se izvesti 8 servings.

sastojci:

  • dagnje - 500 g;
  • riža - 3 šalice;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • luk - 200 g;
  • kukuruz i grašak - 150 g;
  • češnjak zubi - 3 komada;
  • ulje - 100 ml;
  • vino suho bijelo - 100 ml;
  • voda - 5 čaša;
  • začina.

priprema

  1. Odrezak od rajčice i papra, dodajte češnjak, začini, pšenice i vrućinu.
  2. Uvesti dagnje, vino, kipuću vodu i dati kuhati.
  3. Kuhajte dok ne budete spremni, dodajte konzerviranu hranu i ostavite vlagu da isparava.
  4. Za oko 20 minuta, paella s dagnjama je hranjena i spremna za podnošenje.

Paella s povrćem

paella s povrćem

Nije spasio Španjolce i ljubitelji vegetarijanstva , stvarajući recept s povrćem bez sudjelovanja mesnih sastojaka. Ovaj recept za paellu idealan je za uključivanje u mršav izbornik, punjenje bojama i uvođenje nedostajuće sorte. Sastav se može mijenjati u okusu ili u prisutnosti proizvoda, zamjenjujući neke s drugima. Za 50 minuta možete napraviti jelo za 4 osobe.

sastojci:

  • tikvice, žarulje - 2 kom .;
  • patlidžan, komorač - 1 kom;
  • riža - 300 g;
  • rajčice - 3 kom .;
  • šampinjoni - 150 g;
  • češnjak zubi - 3 komada;
  • ulje - 100 ml;
  • biljna juha - 750 ml;
  • začini.

priprema

  1. Čašom, kockicama od povrća i sjeckanim gljivama dodaju se luk s narezanom lukom, pržene 5 minuta i izvađene u zdjelu.
  2. Stavili su rogovima, šafran, začini, sipali juhu, kuhali 20 minuta.
  3. Pomiješajte masu riže s povrćem, dodavajući rajčice.
  4. Zatim, paella od povrća je pečena ispod folije ili poklopca 15 minuta u zagrijanoj peći.

Paella s lignjem - receptom

paella s lignjama receptom

Dobivena je lagana, mirisna i istovremeno zasićena i hranjiva paella s lignjem. Pripremite ga jednostavno, najvažnije - zalijepite potrebne proizvode i začine. Tijela lignje moraju se prethodno piti s kipućom vodom, očišćena od filmova i unutarnje jezgre i izrezati na prstene ili slamke. Ako potrošite samo jedan sat, možete hraniti šest jela.

sastojci:

  • lignje - 700 g;
  • riža - 2,5 šalice;
  • rajčice - 3 kom .;
  • luk i slatke paprike - 1 kom;
  • bijelo suho vino - 100 ml;
  • češnjak zubi - 3 komada;
  • ulje - 50 ml;
  • riblja juha - 700 ml;
  • začini.

priprema

  1. Pripremljene lignje su slane, paprene i ostavljene ne dugo.
  2. Prosijite povrće, unesite rajčicu, krumpir i roštilj na 5 minuta.
  3. Vino se izlije i nakon kipuće, upije se začini, lignje i vreli vrhnje.
  4. Pripremite se za mekoću riže.

Paella s koktelom od mora - recept

paella s receptom za morsko koktel

Željeni obrok za ljubitelje plodova mora bit će paella s koktelom od mora. Često, sastav se nadopunjuje bijelim ribljim mesom ili zamjenjuje dodatni dio morskih stanovnika - u svakom slučaju to će biti ukusno, korisno, hranjivo. Kako bi se hranio španjolski kulinarski remek-djelo, šest sljedbenika neće trajati više od sat vremena.

sastojci:

  • morski koktel - 400 g;
  • fileti od ribe - 300 g;
  • riža - 2 šalice;
  • trešnja - 300 g;
  • luk - 100 g;
  • češnjak zubi - 2 komada;
  • slatke paprike - 150 g;
  • bijelo suho vino - 50 ml;
  • ulje - 50 ml;
  • voda - 2 šalice;
  • začini.

priprema

  1. Sipajte luk i češnjak, rasporedite koktel, a nakon odmrzavanja odrezane ribe.
  2. Uzmimo sadrzaj, pile odrezane paprike i rajcice, zalijte croup, zalite vino i vodu, sezona.
  3. Otresite posudu dok tekućina ne isparava.

Paella s ribljim receptom

paella s ribom

Priprema paune s ribom će trajati samo 45 minuta, a rezultat će biti četiri usta zalijevati dijelove hrane. Ribe se nužno uklanjaju kožu i sve kosti, i škampi se čiste , Poželjno je koristiti velike školjke. Ako su mali, onda bi ih trebali dodati na kraju procesa languora ili ih jednostavno dodati u posudu prilikom posluživanja, prije prženja.

sastojci:

  • Filet lososa, pollocka i škampi - 150 g;
  • riža - 200 g;
  • paprike i luka - 1 kom .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • zelene grašak - 100 g;
  • ulje - 50 ml;
  • voda - 500 ml;
  • začina.

priprema

  1. Proširite povrće za masnoće, dodajte grašku i pržite zasebno prethodno izrezane ribe s škampima.
  2. Dodajte preostale sastojke, suzite na okus i tantalizirajte prije nego što apsorbiraju vlagu.

Paella u multivarijatu

paella u multivarijatu

Paella, čiji će recept biti opisan u nastavku, pripremljen je uz pomoć uređaja s više kuhanja. Ravnomjerno zagrijavanje komponenata, koje stvara uređaj, omogućuje dobivanje idealnog rezultata i najboljih karakteristika okusa hrane. Koristeći opisanu tehnologiju, na isti način, možete organizirati poslasticu u drugom sastavu. Za 1,5 sati će biti spreman 4-5 obroka.

sastojci:

  • škampi i školjke - svaka od 300 grama;
  • riža - 200 g;
  • luk - 100 g;
  • rajčice - 4 komada;
  • grašak zelen i kukuruz - 250 g;
  • ulje - 50 ml;
  • voda - 500 ml;
  • začini.

priprema

  1. Pečeni u režimu "vrućeg" povrća, stavili morske plodove, kljunove, uliti vodu, sezona na okus.
  2. Daljnja paella s plodovima mora u multivarku pripremit će se u "Plov" modu.
  3. 10 minuta prije kraja programa uvodi se konzervirana hrana.