Oštrkaste gljive - dobro i loše
Oštre gljive su gljive, čije su prednosti i štete znanstvenici već proučavali i dokazali. Ako ste otišli u šumu sakupljati gljive kamenica, onda to nije teško, oni se ne skrivaju ispod lišća i trave, ali rastu na deblu stabala pa su ih vrlo lako pronaći. Iz ovih gljiva možete kuhati mnogo čudesnih jela, čiji će originalni i aromatični okus oduševiti i najskuplje gurmane.
Što je korisno gljiva gljiva kamenica?
Moram reći da je šuma gljive Oštre gljive ne razlikuju se od umjetno uzgojene. Njihov sastav vitamina i ukus su isti, jedina stvar koja ponekad daje gljive koje su nam došle iz šume je više mutan miris.
Bez obzira na način na koji se kuhaju gljive kamenica, njihova jedinstvena i korisna svojstva ostaju nepromijenjena:
- Vratite pravilnu probavu, to je zbog vlakana. Sok od gljiva je također vrlo koristan za želudac, može ubiti E. coli.
- Redovita konzumacija gljiva sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti i značajno smanjuje pritisak.
- Zahvaljujući polisaharidima uključenim u kompoziciju, izvrsni su posao čišćenja tijela od toksina, štetnih soli i radionuklida.
- Pomozite smanjiti kolesterol.
- Oni su neophodni alat koji sprečava nastanak čireva želuca, hepatitis, kolecistitis, aterosklerozu.
- Pomažu u borbi protiv tumora i ne dopuštaju njihov daljnji razvoj. Na temelju gljiva kamenica, znanstvenici su razvili lijekove protiv raka koji su propisani ljudima koji su podvrgnuti kemoterapiji.
- Supstanca lovastatin, koja je prisutna u sastavu ovih gljiva, pomaže da se brzo nositi s alergijskim reakcijama.
- Zasira tijelo riboflavin što poboljšava i čuva viziju. Stoga je uporaba gljiva od bukovača neophodna za osobe koje pate od kratkovidnosti ili hiperkopije.
Kalorije gljiva
Oštre gljive idealno su dijetalna jela, jer su izvor najkorisnijih tvari, te gljive također mogu pohvaliti minimalnim sadržajem kalorija. Bez obzira na koji način kuhanja odaberete, ostatke gljiva ostat će. 
niskokalorični proizvod:
- 100 g svježih gljiva - 37 kcal;
- u 100 g pirjanih gljiva - 74 kcal;
- u 100 g kuhanih gljiva - 21 kcal;
- u 100 g prženih gljiva - 84 kcal.
U sastavu tih gljivica otkriven je supstancija kitina koji se ne može apsorbirati u tijelu, pa se prije upotrebe kao hrane, gljive kamenica moraju toplinski tretirati. Nije preporučljivo zlostavljati ovu gljivicu ljudima koji imaju pogoršanje bolesti bubrega i srca.