hrana Ukusni članci

Pita od luka

Postoji mnogo recepata za pite od luka, ali sve su to varijacije klasične kolače od rajčice. Pita od rajčice je ukusna i nisko kalorijska jela koja se predivno jede s čajem ili kavom. Osim toga, to je izvrstan snack ili aditiv za prozirne juhe. Kolač od kvasca s lukom može se pripremiti iu klasičnoj inačici i korištenjem raznih aditiva: piletina, mljeveno meso, kobasice.

Francuski krumpir

Francuska ljubav za luk već je poznata po receptu juhu od luka i ovdje je još jedan klasični recept, ovaj put francuske kolače od luka.

sastojci:

  • luk - 11 kom .;
  • ohlađeni maslac - 280 g;
  • brašno - 200 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • masno kiselo vrhnje - 50 g;
  • 1 žumanjak;
  • Vinski ocat (bijeli) - 5 tbsp. žlice;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • Dijon senf - 1 tsp;
  • morska sol - 1 tsp.

priprema

Pomiješajte brašno, kiselo vrhnje, žumanjak, ½ žličice soli, dodajte 180 g maslaca i svežite fino nožem u fino mrvicu. Zatim bacamo loptu iz tijesta i rasporedimo je u ravnom sloju u odvojivom obliku tako da imamo visoke stranice. Prick tijesto s vilicom i stavite obrazac u zamrzivač. Očistite i fino presijejte luk na kocke.

Rastopite 100 g maslaca u velikom tavanu, širite luk i kuhajte na laganoj vatri tijekom 30 minuta, često uznemirujuće. Dodajte ocat, senf, sol, pomiješajte i pirjati dok ne kuhate. Oblik se s tijestom iz zamrzivača i stavimo u predgrijanu pećnicu 200 minuta 20 minuta. U ovom trenutku gajimo sir na velikom rešetku.

Izvadimo kolač iz peći, stavimo prženi luk u nju, prelijte sir na vrh, napunimo temperaturu oko 170 stupnjeva i stavimo kolač u pećnicu 20 minuta. Gotova pita, prije nego što ga izvadite iz kalupa, trebate ga ohladiti.

Pita od luka

sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • svjež kvasac - 20 g;
  • toplo mlijeko - 125 ml;
  • maslac -120 g;
  • sol - okus;
  • luk - 2 kg;
  • jaja - 2 kom .;
  • Žumanjci - 3 kom .;
  • slanina, grudica ili slanina s mesnim slojem - 50 g;
  • kumin - ¼ h žlica;
  • šlag - 180 g

priprema

Otopiti kvasac u toplom mlijeku, uliti smjesu u brašno izlivene u slajd, posuti malo brašna preko vrha, prekriti i ostaviti 15 minuta na toplom mjestu. Zatim dodajte 20 g maslaca i ¼ žličice soli, zamijesite tijesto i pustite ga još pola sata. Nakon toga, opet, dobro promiješajte i ostavite 30 minuta. Peel i isjeckati luk s tanke prstenove, pržiti u preostalim maslac do zlatno smeđe. Tresti jaja u zdjelu, pomiješati ih s prženim lukom. Dobro nasjeckajte masnoću (slaninu, prsluk). Namjestite tijesto i položite u obliku. Složimo luk u obliku jajeta i slanine, pospite kuminom. Obliku stavimo u pećnicu, zagrijavamo do 220 stupnjeva, ispeći 10 minuta. Smanjimo temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva. Napunite oblik mješavine žumanjaka, vrhnja i soli i pecite još 50 minuta.

Pita od rajčice s lukom

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 300g;
  • Roquefort sir - 400g;
  • luk - 500 g;
  • brašno - 400 g;
  • maslac - 240 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • bijelo vino - 100ml;
  • sol, papar - okus.
    • Pita od krumpira sa sirom

priprema

Prosijite brašno u veliku posudu, dodajte sol, vino i rastopljeni maslac (200 g). Zamijesimo tijesto, stavimo je u hranu i uklonimo ga 30 minuta u hladnjaku. Luk izrezati u tanke prstenove i pržiti u maslacu 10 minuta, svjež. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Sir izrezati u kocke, pomiješati s kiselim vrhnjem i jajima, dodati luk, sol i papar. Podmazivanje ulja s posudom za pečenje, širite tijesto u glatki sloj s visokim udubljenjima. Distribuiramo punjenje, postavimo da peći pola sata. Mi služimo kolač od sira s lukom toplo.