Omlet, kao u vrtiću
Priče o bujnom omletu u mnogim obiteljima prenose se od generacije do obožavanja. Istodobno, sva suvremena djeca ne znaju da njihovi roditelji tumače iz jednog razloga - nije svaka kućanica poznata svim suptilnostima pripreme istih bujnom omletu koju je hranila prije nekoliko desetljeća. Popravimo situaciju. Podijelit ćemo s vama nekoliko jednostavnih recepata za izradu omleta, poput vrtića.
Slatki omlet kao vrtić u tavi
Ljepota bujnog vrtića omlet leži u činjenici da se lako može dati kao glavno jelo i kao desert. Donji je recept namijenjen za rješavanje drugog zadatka.
sastojci:
- jaja - 4 kom .;
- med - 30 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- limun oguliti - 1 čajna žličica;
- jogurt - 30 g;
- maslac - 15 g;
- Borovnica - 45 g.
priprema
Tajna bujne omleta bez praška za pecivo i brašna leži u pažljivom premlaćivanju bjelanjaka osim zumera. Odvojite jaja i umijte vjeverice u čvrstu pjenu. Pomiješajte žumanjke zasebno s jogurtom, sokom limuna i zest, kao i med. Pažljivo uvesti protein pjenu u masu žumanjaka i miješati.
Stavite duboku posudu na vatru s komadem maslaca na dnu. Kad se ulje raspršuje, ulijte smjesu omleta i smanjite toplinu što je više moguće. Stavite borovnice (ili druge bobice) na vrh i pokrijte cijelu listom folije ili poklopca. Kuhajte posudu u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 15 minuta.
Ako odlučite napraviti omlet kao u vrtiću u sporom štednjaku, onda ga kuhajte u načinu rada "pečenje" 20 minuta.
Visoki omlet u vrtiću
Sada se okrećemo klasičnoj verziji jela koja ne podrazumijeva nikakve dodatke: svjetlo, rumeno i ukusna kora. Unatoč svim glasina oko omleta u vrtiću, u izvornom receptu nema ni brašna niti prašak za pecivo - jaja, mlijeko, malo soli i maslac za posluživanje.
sastojci:
- kokošja jaja - 12 kom .;
- mlijeko - 620 ml;
- maslac 75 g
priprema
Ulijte masno mlijeko u jajašca od piletine i dodajte morsku sol na temelju vlastitih preferencija. Uz šipku, pomiješajte sastojke, noževanje ih nije potrebno, dovoljno je samo staviti sve zajedno. Podmažite dno i strane odabranog kalupa za pečenje s dijelom ulja i tamo prenesite omletnu masu. Razmislite o tome da će se omletnica uskrsavati za vrijeme pečenja i zato ostaviti neki prostor u obliku, popunjavajući ga oko dvije trećine.
Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Nakon toga odmah dodajte preostali maslac u posudu.
Kako napraviti omlet u vrtiću?
Da bi jelo zdravije i zanimljivije za djetetovo oko, možete dodati povrće u smjesu jaja, a možete uzeti bilo koje povrće na temelju vlastitih sklonosti i mogućnosti. Izlaz će biti moderna varijacija omladine vrtića, vrlo slična španjolskoj friatta.
sastojci:
- maslac - 10 g;
- luk - 70 g;
- krema - 45 ml;
- krumpir - 220 g;
- kokošja jaja - 8 kom .;
- tvrdi sir - 85 g;
- sušeni peršin, kopar - prstohvat.
priprema
Koristeći brusilicu, odresite gomolje krumpira i luk na tanke kriške. Nakon zagrijavanja maslaca u tavi, lagano pospite povrće dok ne zgrabite rumenilo, a sami uzmite jaja.
Pecite pileće jaja s vrlo masnim mlijekom ili kremom dok se na površini ne pojavi naborana kapica. Tu također šalju sve suhe bilje i sir. Napunite povrće s jaja, promiješajte kako bi se smjesa omlet pokrila svaki komad, i neka pecite na minimum vatre ispod poklopca za 10-12 minuta.