Maslata - recepti
Uskoro dolazi jesenska zlatna sezona, a mnogi ljudi idu u šumu za gljive. Danas ćemo vam reći nekoliko recepata za ulje za kuhanje.
Recept za jaja iz masnih
sastojci:
- svježe ulje - 1,5 kg;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- stolni ocat - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Gljive se razvrstavaju, uklanjaju razmaženi plodovi, izrezani u male kocke, oprane i stavimo u cjedilo. Čim se osuši ulje, šaljemo ih u posudu i napunimo ih vodom. Stavite posuđe na malu vatru, stavite u kuhanje, uklonite pjenu i kuhajte dok ne učinite. Ponovo kuhane gljive, naslonite se u cjedilo i operite hladnom vodom. Nakon toga stavite ih u posudu, ulijte vodu, dodajte sol i kuhajte dok ne padnu na dno.
Sada ih uhvatimo buke, osušimo ih, ohladimo i uvijamo kroz meso za mljevenje. Oslobodite luka od ljuske, rastrgajte malo i prolazite u dubokoj tavi dok ne prozirete. Zatim spojimo pečenje s gljivama, ulijte malo octa i bacamo nasjeckane zelje. Sve dobro izmiješajte i stavite na sporo vatru. Čim se biljna masa počne upariti, širimo jaja na sterilizirane limenke, čvrsto ih namjestimo metalnim poklopcima i odstranimo ih za skladištenje.
Marinirani maslački recept
sastojci:
- boletus - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 1,5 tbsp. žlice;
- ležaljka - 4 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- Grašak - 6 kom.
priprema
Butters oprati, očistiti i kuhati u slanoj vodi. Onda bacamo gljive u cjedilo, i gljiva izlio je. Ulijte čistu vodu u tavu, stavite šećer, začine, list za uši i pocrnite. Nakon toga dodajte maslac, kuhajte ih još 5 minuta. Na dnu staklenke stavite češanj češnjaka, a zatim gljive i prelijte marinadu na vrh. Dodajte malo octa u svaki spremnik i čvrsto zatvorite posude s poklopcima. Zatim, okrenite ih naopako i ostavite ga do potpunog hlađenja.
Prženi maslac za zimu
sastojci:
- boletus - 2 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Za početak, temeljito pročišćavajte gljive, isperite ih i očistite. Zatim bacajte u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Nakon toga ispišite vodu, isperite ulje i ponovite postupak. Banke s poklopcima pripremaju se i steriliziraju unaprijed. Zatim pržite prokuhane gljive u biljnom ulju oko 30 minuta, zatvorite poklopac, a zatim ga uklonite i pričekajte dok vlaga ne isparava. Solim oilyat na okus, stavi u staklenke i prelijte vruće ulje. Zatvorimo ga poklopcima, pustimo da se ohladi i pošaljemo u hladnjak radi skladištenja.
Recept receptu maslaca
sastojci:
- ulje - 100 g;
- svježi cilantro - 10 g;
- korijen celera - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- mrkve - 1 kom .;
- mlijeko - 100 ml;
- vruće paprike - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Gljive su čiste, operite, isječene na kriške i ulijte hladnu vodu. Kuhati 15 minuta s malim ljušteno luk, a zatim baciti u cjedilo. Čistimo povrće, izrežemo ih u kocke, prolazimo u maslinovom ulju i sipajemo kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta, bacite nasjeckani korijen celer i gljive.
Pokušajte okusiti, prekriti poklopcem i kuhati juhu 30 minuta tijekom niske topline. Mlijeko zasebno kuhati. Oprati gorak papar, presijecati u komadiće. Pažljivo filtriramo juhu od povrća i miješamo povrće i gljive s miješalicom. Zatim dodajte bujon na masu i ulijte vruće mlijeko. Skuhamo kuhati juhu i poslužimo ga na stolu s krekeračima.