Maslac keksa
U stvari, spužva je slatka porozna torta koja uključuje pšenično brašno, šećer i jaja, a ponekad i drugi sastojci koji utječu na teksturu, aromu i okus proizvoda dodaju se tijesto. Postoje mnoge vrste i razni recepti za kekse.
Recite nam kako napraviti maslac za kekse.
Maslac se na neki način razlikuje od uobičajenog klasičnog kolača u načinu pripreme i sastava: u recept je uključena velika količina ulja. Zato je maslac keksa gust.
Keksi s čokoladnim maslacem - recept
sastojci:
- pšenično brašno s niskim sadržajem glutena - 150 g;
- šećer - 150 g;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- mliječna mast ili krema - 50 ml;
- maslac - 50 g;
- vanilije ili cimeta - 2 prsta;
- voćna rakija, rum ili viski - 2 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 1-3 tbsp. žlice;
- soda - 1 trzaj;
- sok od limuna.
priprema
Uključite pećnicu 10 minuta prije početka tijesta. Najbolja postavljena temperatura je do 200 do 210 stupnjeva.
Kuhanje maslaca keksa zahtijeva skrb i koncentraciju. Samo slijedite recept i sve će raditi.
Pomiješajte kakao polovicom šećera i žumanjka, umotavajte rukom šipak. U isto vrijeme, pobijedite drugi dio šećera u miješalici zajedno s proteinima do stabilne pjene.
Pomiješajte maslac otopljen u vodenoj kupelji s mlijekom ili vrhnjem, prelijte rakiju, dodajte vaniliju. Ohladite na oko 30 stupnjeva.
Podmažite oblik za pečenje maslacem (možete ga raspršiti uljanim papirom za pečenje).
Djelujemo brzo.
Spojimo u radnoj zdjelici mješavinu čokoladnog žumanjka, pjenu za šećernu bjelančevinu i masu krem-mlijeka. Dodajte soda, ugasiti s limunovim sokom i prosijati brašno. Možete dodati kratko bič tijesto s mikserom za ruke.
Ulijte kuhano tijesto u posudu za pečenje. Obliku stavimo u pećnicu. Za 10 minuta 
smanjiti vatru na takav način da lagano smanji temperaturu (oko 10-20 stupnjeva). Ukupno vrijeme pečenja je oko 40 minuta.
U procesu pečenja, pećnica se ne može otvoriti niti čak otvoriti, inače će kolač poraziti.
Da biste lakše uklonili gotov kolač, stavite obrazac na mokru hladnu ručnik. Pričekajte 30 minuta prije uklanjanja.
Ako ne morate peći čokoladni spužva , a svjetlost jednostavno isključuje iz receptu kakao i dodati malo brašna ili škroba.