Kukuruzni kolačići na kefiru
Kolač koji se kuha na jogurtu uvijek postaje mnogo teži, mokar i osjetljiviji od onoga što se vrši dodavanjem obične vode. Niti jedna iznimka nije kolačići zobene pahuljice od recepata u nastavku - spasenje za sve one koji pokušavaju zamijeniti delicije s nešto korisnijim kolegama.
Kefir zobene kolačiće - recept
sastojci:
- brašno - 110 g;
- soda - 5 g;
- biljno ulje - 125 ml;
- štip od muškatnog oraščića;
- smeđi šećer - 140 g;
- kefir - 60 ml;
- zobeno brašno - 110 g
- jaje - 1 kom;
- šačica grožđica.
priprema
Dok pećnica doseže 175 stupnjeva, spojite brašno s natrijevim i muškim sapunom. Pretukajte jogurt maslacem i šećerom, dodajte jaje i ulijte u tekućinu u suhu smjesu. Ulijte zobene pahuljice i grožđice u plastično i ljepljivo tijesto. Dijelite smjesu u dijelove veličine žlice, stavite keksi sa zobenom kašom na kefir na pergament i stavite ih u pećnicu 12 minuta kako biste peći rubove s rumenila, ali centar ostaje mek.
Kvasac od zobene kaše bez brašna na kefiru
sastojci:
- zobeno brašno - 390 g;
- jaje - 1 kom;
- kefir - 165 ml;
- sir - 85 g;
- med - 190 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- biljno ulje - 90 ml.
priprema
Pobrite zobene pahuljice u aparat za kavu kako bi se pahuljice pretvorile u brašno. Na zobene pahuljice sipajte kefir i ostavite da se nabubri sve dok pećnica ne zagrije do 175 stupnjeva. Pobijedite, tako da u njemu nema grudica. Dodajte sir na zobenu pahuljicu uz jaje, med i prašak za pecivo. U konačnici ulijte biljno ulje i oblikujte kolačić. Pecite zobene pahuljice keksiju zobene kaše na kefir 15-17 minuta.
Kukuruzni keksi na kefiru kod kuće
sastojci:
- maslac - 225 g;
- jaja - 2 kom .;
- prašak za pecivo - 5 g;
- mljeveni cimet, vanilija, muškatni oraščić - na štipaljke;
- kefir - 60 ml;
- šećer od šećerne trske - 245 g;
- brašno - 170 g;
- zobene pahuljice - 160 g;
- gorka čokolada - 125 g.
priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kombinirajte zobene pahuljice sa začinima i brašnom i dodajte prašak za pecivo i prstohvat morske soli. Namjestite mekom maslacu u prozračnu bijelu kremu, pospite šećer i pobijedite nekoliko jaja. Kombinirati dobivenu masu sa suhim sastojcima, dodati krišku tamne čokolade i rasporediti dijelove tijesta na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom. Može se postići 12-13 minuta u pećnici i kolačići od mekog zobenog kolača na jogurtu, ohladiti i kušati.