Slanutak - korist i štetu
Ljudi su davno počeli uzgajati slanutak. Koristi se i za hranu i za medicinske svrhe. Slanutak se također naziva janjetina ili slanutak. Korisna svojstva sjemenki žitarica često se uspoređuju s drugim leguminozama - leća ,
Bijelci, masti i ugljikohidrati
100 grama sirove slanutke sadrže 20,1 g proteina, 4,3 g masti i 46,4 g ugljikohidrata. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je 309 kcal. Ali je li moguće koristiti ovaj proizvod za gubitak težine?
Prednosti slanutka za mršavljenje
Sjeme od grašaka izvrsni su izvor proteina s minimalnim količinama masnoća. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i proteina, ovaj proizvod uzrokuje osjećaj zasićenja. Američki znanstvenici su pokazali da uporaba graha barem dva puta dnevno dovodi do smanjenja centimetara u pojasu, čak i uz uobičajenu prehranu.
Ako uzmemo u obzir slanutak kao osnovu prehrane, onda bi trebali zamijeniti meso i druge proizvode koji sadrže zasićene masti. Zbog visokog sadržaja kalorija, veličina dijela je također važna.
Prednosti slanutka
Prednosti slanutka zbog sadržaja u njemu velikog broja hranjivih tvari i vitamina. Ova vrsta leguminoza sadrži celulozu, vitamine P, E, A, C i mnoge vitamin B. Među svim ostalim usjevima, slanutak sadrži najveći sadržaj metionina, aminokiseline potrebne za sintezu kolina, cisteina i adrenalina. Ova aminokiselina sprječava pretilost jetre, poboljšava njegovu učinkovitost, normalizira razinu kolesterola i čak djeluje kao antidepresiv.
Slanutak sadrži oko 80 korisnih tvari. Selen, koji je prisutan u ovoj graši - produžuje mladost, poboljšava aktivnost mozga i sprječava nastanak raka. Uz selena slanutak sadrži fosfor, kalcij, kalij, magnezij, mangan, željezo, bor i silicij.
Korisna svojstva i kontraindikacije slanutka
Redovita konzumacija slanutka može ojačati kardiovaskularni sustav, poboljšati probavu i normalizirati razinu šećera u krvi. Mrkva graška može izliječiti ili spriječiti razvoj različitih bolesti kože. To ima blagotvoran učinak na vid, moć i djeluje kao preventivni alat za sprečavanje glaukoma i katarakta.
U slanutku, prisutna su topljiva i netopiva dijetalna vlakna. Topljivi vlakno uklanjaju žuči, kolesterol i toksine iz crijeva, tvoreći gelu sličnu masu u probavnom traktu. Netopljiva vlakna pridonose normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, osiguravaju lakše pokrete crijeva, uklanjaju sve toksine iz tijela.
Željezno sredstvo koje je prisutno u ovom grašku posebno je korisno za žene. Kad su menstruacije, trudnoće i dojenje, konzumirali prilično veliku količinu mineralnih željeznih soli. Chick-graš stimulira proizvodnju hemoglobina i time liječi anemiju.
Mangan pomaže povećati energiju, jačati imuni sustav i normalizirati živčani sustav.
Za vegetarijance 
slanutak može biti zamjena za tjelesni protein. Mrkva graška daje tijelu masnoću proteina i lizin aminokiselinu koja je odgovorna za izgradnju mišića, regeneraciju tkiva, proizvodnju protutijela i enzima. Slanutak se jede čak sirovi hranitelji prethodno namočenom u vodi.
Treba shvatiti da slanutak od grašaka ne samo da može imati koristi, već i štetu. Turska graška može uzrokovati pojedinačno netrpeljivost. Budući da, kao i sve mahunarke, ova graška ima svojstvo povećanja stvaranja plina u crijevima, bolje je jesti s koprlom ili komorčinom, koja ima karamitativna svojstva.