Kremna juha od gljiva sa šampinjoni
Mnogo je volio šampinjone, ne samo zbog pristupačne cijene i raširenog, već i zbog suptilnog okusa, savršeno kombiniranog s izraženijim sastojcima. Zato se šampinjoni mogu peći i pržiti, a koriste se kao osnova umaci ili juhe. Posljednji smo odlučili posvetiti posebnu pozornost ovom materijalu na juhu od gljiva.
Gljiva šampinjona vrhnje juha recept
Započnimo s klasičnom verzijom recepture za juhu od gljiva, koja je pripremljena s obiljem maslaca i vrhnja, daleko izvan okvira zdrave prehrane, ali je tako voljen od strane iskusnih kuhara.
sastojci:
- šampinjoni - 340 g;
- luk - 75 g;
- maslac - 25 g;
- biljna juha - 230 ml;
- masna krema - 210 g;
- brašno - 1 čajna žličica;
- grančica djeteta;
- češanj češnjaka.
priprema
Podijelite luk na pola prstena i pržite ih maslacem. Kada su komadi prozirni, dodajte ih timjom, dodajte češnjak i prstohvat soli. Nasumično nasjeckajte ljuštene šampinjone i dodajte luk zazharka. Kada se sva vlaga iz gljiva posve isparava, pospite ih brašnom, promiješajte, a nakon pola minute ulijte smjesu kreme i bujona. Neka juha kuhati 8-10 minuta, a zatim pobijediti cijeli miješalica sve dok ne dobijete uniformu juhu.
Juha od šampinjona od gljiva može se napraviti u sporom štednjaku; nije potrebno zatvoriti poklopac uređaja.
Možete poslužiti juhu u uobičajenom tanjuru, a možete uzeti kolač i ukloniti cijelu mrvicu od njega, pazite da ne zakačite zidove nastale "zdjelice". Ulijte juhu u šupljinu i poslužite.
Kako kuhati juhu od gljiva?
Je li moguće pronaći tvrtku bolje za mlijeko i gljive od sira? To je ono što smo odlučili dodati na popis sastojaka sljedeće puree juhe, a također i za diversifikaciju biljnih baza s mrkvom i celer stabljika.
sastojci:
- šampinjoni - 135 g;
- mrkve, luk, celer stado - 45 g svaki;
- tvrdi sir - 55 g;
- peršin - 3 grančice;
- maslac - 15 g;
- krema - 235 ml;
- brašno - 5 g;
- juha ili vode - 260 ml.
priprema
Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke: nasjeckajte povrće, ogulite i nasumično nasjeckajte gljive, narežite sir.
Kada se zagrijava u tavi, spremite sve pripremljeno povrće dok ne napola kuhajte, dodajte im gljive, sve sezite s prstohvatom soli i pustite da se vlaga gljiva ispari. Pospite jelima posipajte brašnom i promiješajte, ulijte polovicu kreme i dodajte sir. Pričekajte da se sir potpuno otopi, a zatim dodajte juhu s juhu i kremom ostatkom. Dopustite da se jelo stajati na vatri još 10 minuta, a zatim sve izmiješati s miješalicom i ukrasite peršinom.
Kremna juha od gljiva sa šampinjoni i vrhnja
sastojci:
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šampinjoni - 740 g;
- crveni luk - 55 g;
- sušene ceps - 30 g;
- biljna juha - 980 ml;
- kuhani krumpir - 110 g;
- krema - 260 ml;
- suho bijelo vino - 45 ml.
priprema
Počnite kuhati s parićim lukom. Kad je posljednji smeđi, stavite gljive na nju i ostavite ih sve dok vlaga ne isparava. Dodajte sol, bijele gljive (prethodno natopljene i narezane) i ulijte u vino, a zatim pustite da vino isparne na 2/3. Stavite komade kuhanog krumpira u juhu i napunite juhu vrhnjem. Čim se tekućina kuje, izvadite juhu iz vatre i očistite ga.