Mullet - recepti
Mali stanovnik slane vode - čamac, već je dao dobar ugled na našim stolovima. Širom svijeta, ova mala riba se kuha na razne načine i ne vrijedi samo zbog ugodnog okusa i sadržaja masti, već i za masu zdravih tvari čiji je skladište njegovo meso. Kao i svaka riba, trnci su bogati proteinima, makro i mikroelementima, vitaminima.
Što se može kuhati iz truljenja, koje recepte treba koristiti i kako to ispravno? U ovom ćemo članku dati odgovore na ta pitanja.
Grlić
Oni koji ne smatraju kalorije zasigurno će morati kušati sočan pečeni pečat, koji će poslužiti ne samo kao dodatak bilo kojem popratnom jelu, već i predjelo za čašu hladnog piva.
sastojci:
- filet mlijeka - 2 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- crni papar - 1/4 tsp;
- oregano - ½ tsp;
- dragulj, kadulja - na prst;
- sušeni češnjak - ½ tsp;
- sol - okus;
- limun - 1 kom.
priprema
Mliječni filet, sushi i malo masti s biljnim uljem kako bi bolje začinili ribu. U maloj zdjeli, pomiješajte sve začine i uvucite ih u njih. Prije prženja, zagrijavamo ulje u tavi, pripremimo ribu prije crvene kore (doslovno 2 minute na svakoj strani), a zatim poslužite s limunovim sokom i svježim umakom.
Obožavatelji hrskave ribe mogu umočiti trulju u gustu smjesu jaja i brašna nakon valjanja u začinima ili jednostavno posipati kruhom.
Mullet u Multicookeru
Uštrcano u marokanskih začina, čašica će ovu izvanrednu ribu pretvoriti u remek-djelo kulinarske umjetnosti koja se može poslužiti bez srama na večeru.
sastojci:
- filet crvenog muleta - 8 kom .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- šafran - štipaljka;
- kajeni papar - ½ tsp;
- svježi timijan - 2 grančice;
- češnjak - 1 češnja;
- kumin (tlo) - 2 žličice;
- sok od naranče - 50 ml;
- sok od rajčice - 200 ml;
- sol - prstohvat.
priprema
Prije nego što kuhate ukusnu našu trulju, mora biti marinirana. Da biste to učinili, stavite komade fileta u nehrđajuće posude i razmazite s maslinovim uljem. Spice svaki filet dobro sa šafranom, cayenne paprom i timijan ostavlja. Ostavite trbuh marinirati 30 minuta.
Zagrijte polagani štednjak i u načinu "Prženje" smeđi češnjak s gumom, nakon čega možete dodati sok od naranče. Pričekajte da sok početi kuhati i ispariti na oko pola, a zatim sipati sok od rajčice i kuhati smjesu za još 1-2 minuta. Prijeđite na način "Stewing" i postavite filet riba. Kuhanje ribe treba biti oko 25-30 minuta.
Mullet u dvostrukom kotlu
sastojci:
- siva muha - 500 g;
- đumbir - komad od 2,5 cm;
- zeleni luk - 4 pera;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- sol, papar - okus.
priprema
Mullet očistite, operite, odrežite peraje i napravite male poprečne rezove na stranama. U svakoj od posjekotina trljajemo sol, papar i resenirani đumbir. Stavite ribu u zdjelu s parom i kuhajte 15 minuta.
Sokovi, odabrana riba tijekom kuhanja, napola su isparili u tavi i sipali su ih. Pržite tanke ploče češnjaka u sezamovo ulje dok ne postanu zlatno smeđe i poslužite ih uz ribu uz soja.
Mullet u aerogrilu
sastojci:
- trkač - 6 kom.
Za umak:
- masline - 180 g;
- kapari - 30 g;
- srdele (filet u ulju) - 6 kom .;
- peršin - ¼ grede;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sušene rajčice - 2 kom.
priprema
Čistili smo crijevo i moju, stavili u aerogrilu, lagano posipali soli (jer je naš umak već dovoljno slan). Kuhanje ribe 10 minuta na 200 stupnjeva.
U međuvremenu, napravite jednostavan umak: u miješalici, pomiješajte masline, kapara, srdele i rajčice, dodajte nasjeckani peršin i maslinovo ulje.
Poslužite trulju s umakom i prženim krumpirom. Bon appetit!