Muffini s kondenziranim mlijekom
S kondenzirano mlijeko može djelovati kao zaslađivač za tijesto ili punjenje za već gotov proizvod. Oba opcija ćemo razmotriti u nastavku, priprema muffine sa kondenziranim mlijekom.
Muffini - recept s kondenziranim mlijekom
Za ovaj recept, bolje je koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, koje će dopuniti okus muffini s blagim okusom karamela.
sastojci:
- brašno - 355 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- soda - 5 g;
- maslac - 115 g;
- kondenzirano mlijeko (kuhano) - 395 ml;
- mlijeko - 290 ml;
- jabučni ocat - 15 ml.
priprema
Ulijte jabučni ocat u mlijeko i ostavite da se savijati. Alternativno, možete koristiti low-fat kefir. Pomiješajte tri najbolja sastojka zajedno. Temeljite maslac i pomiješajte s kondenziranim mlijekom, a zatim ulijte koagulirano mlijeko. Ulijte u smjesu suhih sastojaka i ponovite gnječenje dok ne dobijete tijesto željene konzistencije. Spread tijesto između ćelija formi i poslati sve na pećnicu za 25 minuta (180 stupnjeva).
Krema za muffine s kondenziranim mlijekom
Alternativa kolaču s kondenziranim mlijekom može biti normalni kolač pokriven kremom pripremljenim uz dodatak kondenziranog mlijeka. Ova krema ima ugodan mliječni okus bez izražene slatke slatkoće.
sastojci:
- maslac - 145 g;
- kondenzirano mlijeko - 145 ml;
- šećer za glazuru - 290 g.
priprema
Pre-omekšajte maslac, a zatim ga počnite udarati, prskajući neki prosijani šećer od glazura u obrocima. Pažljivo uliti u kremu kondenzirano mlijeko, također bez zaustavljanja koru. Kada je dodano kondenzirano mlijeko, nastavite udarati još 3-4 minute, a zatim uklonite kremu.
Čokoladni muffini s kondenziranim mlijekom
Možete staviti kondenzirano mlijeko unutar već pripremljenih muffina, stvarajući rupe u mrvicu, ili ih možete ispeći kondenziranim mlijekom, kako smo odlučili učiniti.
sastojci:
- brašno - 215 g;
- kakao - 55 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- soda - 5 g;
- mlijeko - 235 ml;
- jogurt - 115 ml;
- med - 65 ml;
- jaje - 1 kom;
- tamna čokolada - 65 g;
- kondenzirano mlijeko.
priprema
Pomiješajte četiri najbolja sastojka zajedno. Odvojeno, tukli jaje s jogurtom i tekućim medom. Ulijte smjesu na suhe sastojke i dodajte mlijeko. Kad dobijete uniformno tijesto, rasporedite ga u oblike, popunjavajući ih na pola. Zatim stavite žlicu kondenziranog mlijeka u sredinu i ulijte preostalo tijesto. Gotovi muffini trebaju se peći oko 12-16 minuta na 180 stupnjeva.