Lean Buns
U postu, također, poput slatkiša, ali mnoge dobre stvari u ovom trenutku pod zabranom. Sada ćemo vam reći kako napraviti mršave kolače.
Korizmeni cimetni valjci - recept
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 3,5 šalice;
- voda je topla - 90 ml;
- granulirani šećer - 140 g;
- rafinirano biljno ulje - 65 ml;
- suhi kvasac velike brzine - 10 g;
- cimet za punjenje;
- sol - prstohvat.
priprema
Ulijte toplom vodom u zdjelu, stavite kvasac, šećer i promiješajte dok se kvasac ne otopi i stavite u vrućinu tako da se kapa za pjenu ustaje. Zatim ulijte oko 1/3 prosijanog brašna i dobro promiješajte. Izlijte istu količinu brašna, ponovno promiješajte. Sad stavite prilično debelo tijesto na stol, izlijte ostatak brašna i dobro zamijesite. Stavite rezano tijesto u zdjelu, pokrijte i uklonite u toplinu. Nakon što je udvostručen, mi ga slomimo, pokrivamo ga ponovno - i toplinu. Nakon drugog podizanja možete nastaviti s daljnjim radom. Podijelite tijesto na 6 dijelova, svaku se gurnite u krug, pospite cimetom, ulijte u valjak i izrezujte po duljini, a da ne stignete do kraja. Uzimamo ruke s krajevima i prekrijemo ruže. Učinite i sa svim dijelovima. Stavljamo praznine na lim za pečenje i peći oko 25 minuta na 200 stupnjeva.
Korice od korijena krumpira
sastojci:
- voda je topla - 180 ml;
- svjež kvasac - 40 g;
- brašno od najvišeg pšeničnog razreda - 300 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- krumpir - 200 g;
- šećerni pijesak - 30 g;
- sjemenke sezama;
- sol.
priprema
U toploj vodi, otopite svježi kvasac, ulijte šećer. Krumpir kuhani u uniformi se čisti i tri na grater. Pomiješajte brašno solom, maslinovim uljem, krumpirom i otopljenim kvascem. Rezultirajuće tijesto postavljeno je za podizanje minuta 50 na toplom mjestu. Pecimo mufine za kolače ili muffine uljem, stavimo dijelove tijesta, punimo ih do pola volumena. Top pritushivaem sezam i ostaviti za četvrt sata za dizanje. Peći smo lean bunja oko pola sata na umjerenoj temperaturi.
Lean buns s šećerom i cimetom - recept
sastojci:
- šećerni pijesak - 200 g;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 900 g;
- prešani kvasac - 30 g;
- voda je topla - 400 ml;
- mljeveni cimet - 20 g;
- sol - patiti;
- biljno ulje - 20 ml.
priprema
Razrijedite svježi kvasac s toplom vodom, dodajte sol, prethodno prosijani brašno i elastično tijesto, za praktičnost, četkajte ruke biljnim uljem. Pomiješajte cimet s šećerom. Otprilike ¼ ukupnog šećera otopi se u 50 ml tople vode. Namjestite tijesto oko 10 mm. Podmazujte vrh četkom za kuhanje slatkom vodom i nanesite sloj šećera i cimeta. Namjestite tijesto tijesta, a zatim ga izrezati na komade, koje smo se raspršili na ploči za pečenje. Svaki talog je podmazan sa šećerom vode i neka dođu pola sata. Pecimo lean buns sa šećerom i cimetom oko pola sata.
Koruzi s grožđicama
sastojci:
- brašno - 270 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- grožđice - 100 g;
- brzo suhi kvasac - 5 g;
- topla voda - 15 ml.
priprema
Umiješajte suhi kvasac i granulirani šećer u toploj vodi sve dok se potpuno otopite, a zatim ostavite da se zagrije da se formira pjenušava kapa. U velikoj dubokoj posudi kombinirajte brašno, prethodno prosijan, solom, masom kvasca, maslinovim uljem i grožđicama. Mi umijesimo tijesto i stavimo je u vrućinu na sat vremena, pokrivajući kapacitet ručnikom. Kad se masa udvostruči, slomimo ga i napravi bunja. Postavljamo ih na pečenje i pustimo da stojimo 20 minuta, pokrivajući ga tako da ne izbjeljuje. Zatim ih maskirajte maslinovim uljem i kuhajte u pećnici oko 25 minuta.