Monastic Sbiten
Sbiten je naš odgovor vruće vino , U drevnim vremenima pripremljena je kao alkohol bez alkoholnog pića. Prodaje se na ulicama, sajmovima i bazarima. Pića koja se temelje na medu daju tijelu veliku korist i zaštitu od bolesti. Sbiten daje snagu, okrepljuje i rumeno obraze. Postoji mnogo recepata za ovo piće, ali danas ćemo govoriti o Monastičnom Sbituenu.
Kako kuhati samostanski sbiten
sastojci:
- med - 1 kg;
- voda - 3 1;
- hmelj - 2 žličice;
- tvrd zeleni čaj - 0,5 šalice.
priprema
Med se otopi u vodi i kuhati na vatri 3,5 sata. Stavite gazu u gaze, veliki kuhani šljunak (potrebno je kao opterećenje), vezati je u čvor i staviti ga u tavi. Med zajedno s hmeljima kuhati još jedan sat, pratiti razinu vode i, ako je potrebno, dodajte vruće. Med je uklonjen iz vatre i filtriran u drvenu ili staklarsku posudu. U tom se slučaju spremnik ne smije potpuno napuniti. Jela ostaju na toplom mjestu za fermentaciju meda. Tipično, fermentacija počinje nakon nekoliko dana, nakon kuhane opojne med. Kad završi lutanje (zaustavlja se fizzing), ulijte pola čaše jakog peciva zelenog čaja u nju. Ispitivamo tekućinu nekoliko puta kroz gustu tkaninu i naš monaški sbiten je spreman. Ali, to će biti najukusnije godinu dana nakon pripreme.
Monastic custard sbiten
sastojci:
- med - 150 g;
- šećer - 100 g;
- voda - 2 1;
- Svinjska svinja (suha biljka) - 3 žličice;
- karanfil - 2 kom .;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- cimet - 1 tsp;
- đumbir tlo - 0,25 tsp.
- mint - 2 žličice;
- timijan - 0,5 tsp;
- kardamom - 0,5 tsp;
- limun - ½ kom.
priprema
Med razrijediti u čaši vode i kuhati u tavi, ukloniti pjenu, dodati šećer i kuhati do homogene mase. U preostalu vodu, kuhajte začinima 20 minuta, zatim isključite vrućinu i pustite da se kuha 15 minuta. Zatim filtriramo juhu, dodamo smjesu meda - šećera i zagrijavamo, ali ne pustimo da kuhamo. Pijemo ovo sbiten samo vruće.
Monastic cold sbiten
sastojci:
- voda - 1 1;
- med - 250 g;
- hmelj - 1 tsp;
- začini.
priprema
U kipućoj vodi rastvara med. Dodajte začini, cimet, lisnatog lista, kardamom, mentu, papriku, klinčićima. Kuhajte vodu s medom na laganoj vatri 3 sata. Nakon što se sbiten ohladi, filtrirajte je.