Moldavski vertuti s jabukama prema klasičnim receptima
Ako ste ikada morali skuhati plantažu, dobro, ili barem, ovo ime vas ne plaši, priprema vrtnje neće izgledati vrlo teško. Tehnologija povlačenja tijesta za takav moldavski kolač zahtijevat će samo vaše strpljenje i točnost, a napori na zdjelu će se više isplatiti svojim nevjerojatnim ukusom.
Vertuta s jabukama i trešnjama
Punjenje za klasični ispušni val su samo jabuke, a ako želite, možete izuzeti plodove iz receptu.
sastojci:
- biljno ulje - 130 ml;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 1-2 tbsp .;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- voda - 120 ml;
- jabuke - 4 kom .;
- trešnje - 150 g;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Čistimo jabuke iz kora i sjemenki, dodamo sok od limuna, kako ne bismo se pretvorili u crninu i napunili ga šećerom. Trešnje su kamenovane i također zaspaju s malom količinom šećera.
Sada idite na glavnu komponentu jela - test. Ulijte biljno ulje u zdjelu, dodajte jaje, šećer i vodu, tuku smjesu s miješalicom. Bez prestanka gnjaviti, postupno sipati tijesto prosijan brašna. Gotova baza helikoptera mora biti mekana i ljepljiva. Podijelite tijesto u četvrtine i stavite na podmazanu površinu, dajte mu malo odmora, oko 15-20 minuta, a zatim nastavite s kalupljenjem.
Tijesto se može pomaknuti valjkom, a zatim se polako povlačiti od središta do rubova. Rezultat je prozirni sloj tijesta na jednom rubu, na koji treba polagati našu jabukovaču.
Sada možete lagano uvijati okret, postupno prekrivajući sloj punjenja s više slojeva tijesta. Spustili smo valnu šav, prevučeni s žumanjcima i stavili na peći 40-45 minuta na 180 stupnjeva.
Odgovara se s curdom i jabukama
Sljedeći helikopter je dizajniran za lijene ili ne vrlo iskusne domaćice, jer je spremna za pripremu od gotovih lisnato tijesto , Naravno, možete zamijeniti tijesto klasikom po vlastitom nahođenju i ostaviti samo punjenje.
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- jabuke - 2 komada;
- cimet - 1 tsp;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- sir - 100 g
priprema
Čistimo jabuke iz kože i sjemenki i protrljimo ih na grubo reznom. Višak sok od voća je stisnut i začinjen cimetom i šećerom. Sir probija se kroz sito kako bi je postala nježna i ujednačena, i pomiješala ga s rešetkastom jabukom.
Namjestite tijesto u tankom sloju na floured površini. Na praktički prozirnom sloju tijesta s ruba široke strane stavimo traku svježeg sira i punjenja jabuka. Presavijte tijesto u valjak i okrenite spremnik u spiralu. Podmažite spiralu pretučenim jajašcima ili biljnim uljem i pošaljite u pećnicu da peći na 180 stupnjeva oko 45-50 minuta. Pospite desertom pospite šećerom u prahu i poslužite je za stolom.
Vertuta s jabukama na kiseloj vrhnja
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- margarin ili maslac - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- jabuke - 3 kom .;
- med - 3 žlice. žlice;
- Cimet - 1 tsp.
priprema
Oprati jabuke, oguliti i ukloniti jezgru. Spremni voće izrezati u male kocke, pomiješati s 3 žlice 
tekući med i cimet.
Da biste napravili tijesto, uzimamo maslac ili margarin i otopimo u vodenoj kupelji, dodamo kiselo vrhnje, jedno jaje i brašno do toplog ulja, temeljito promiješajte i pustimo da stojimo nekoliko sati u hladnjaku. Ova tehnika omogućit će gluten da se raspršuje u tijestu i postat će lakše raditi s njom.
Tijesto se izvlači i pretvori u tanak, gotovo proziran sloj. Na širokom rubu sloja tijesta stavimo punjenje jabuka i postupno ga zamotavamo, kotrljajući tijesto u valjak. Sada možete pomaknuti valjak na lim za pečenje i peći na 180 stupnjeva 30-35 minuta.