Salata "Mimosa" s sardinom - recept
Mnogo od njih od vremena Sovjetskog doba, salata Mimosa nedavno je nezasluženo zaboravljena od svojih obožavatelja koji neumjereno eksperimentiraju s egzotičnim proizvodima i kuhaju kulinarske užitke na suvremenim temama. Ali često dobri stari recepti mnogo su bolji od mnogih novopridržanih i većina kućanica na kraju se vraća na zaboravljeni izbornik.
Za vas, recept za klasičnu mimotu i mogućnost kuhanja salate s rižom.
Salata "Mimosa" s sardinom i sirom - klasični recept
sastojci:
- sardina u ulju ili uz dodatak ulja - 1 standardna posuda;
- Odabrana kokošja jaja - 6 kom .;
- tvrdi sir - 160 g;
- maslac - 90 g;
- majoneza - 230 g;
- salata bijelog luka - 180 g;
- sjeckani peršin i kopar - 1 mala šaka;
- grančice zelenila za ukrašavanje;
- sol - okus.
priprema
Da bi napravili klasičnu mimotu, prvo što trebamo učiniti jest poslati maslac u zamrzivač. Sad smo stavili kuhati jaja stavljajući ih u hladnu slanu vodu i kuhaju deset minuta. Odstranite jaja iz posude na minutu u ledenoj vodi, a zatim očistite, odvojite bijele boje od žumanjaka i samljeti ih u rešetkastu masu i zamijesite žumanjke vilicom.
Ispustite maslac ili sok od konzerviranih srdela i položite ribu u zasebnu zdjelu i gnječite vilicom, uklanjajući velike kosti. Također smo mljeveno od sirovog sira, i očistimo luk i nasjeckali ih što je moguće finim nožem. Napunite mast luk s kipućom vodom oko petnaest minuta, a zatim ga bacite natrag na sito i pustite da kaplje.
Sada nastavite s dizajnom salate "Mimosa". Na dnu široke plitke salate postavljamo vjeverice i na vrh sira. Zatim, okrenite ribu, koja bi trebala biti velikodušno začinjena majonezom i staviti luk na nju. Sad sastavimo s polovicom svih žumanjaka, razmazimo ih s majonezom i pospite zelenilom. Zaključno, dobivamo maslac iz hladnjaka, brzo ga trljajte na rešetku preko salate, prekrivajući sloj zelenih četinjaša i povučemo sastav s preostalim bjelančevinama. Ukrasimo salatu s zelenilom, pustimo da se skuha nekoliko sati u hladnjaku, nakon čega ga možemo poslužiti za stolom.
Konzervirana sardinska salata "Mimosa" - recept s rižom
sastojci:
- sardina u ulju ili dodano ulje - 1 standardna posuda;
- Pržena jaja - 5-6 komada;
- okrugla riža - 90 g;
- mrkva - 280 g;
- majoneza - 280-320 g;
- zeleni luk - 4-5 stabljike;
- grančice zelenila za ukrašavanje;
- sol - okus.
priprema
Ovaj recept za salatu "Mimosa" za razliku od klasičnog ne sadrži sir i maslac i dodaje se rižom, što čini jelo manje kaloričnom i više proračuna.
Za početak, kuhajte rižu do pune spremnosti i pustite da se potpuno ohladi. Za to vrijeme ćemo kuhati tvrdo kuhana jaja i, kao u prethodnom slučaju, mljeveno zasebno i stavljamo u zasebne zdjelice vjeverice i žumance. Kuhajte dok mekano, ohladite i preskočite mrkvu kroz rešetku, isperite perje zelenog luka hladnom vodom, suhe i izrezane u male. Sardinama 
iscijedite tekućinu i isjeckajte ribu vilicom, maknite ga najprije iz velikih kostiju.
Sada možemo nastaviti s dizajnom mimoze. Prvi sloj na posudi ili salati postavlja rižu. Zatim okrenite ribu, a zatim zeleni luk. Sada distribuirajte proteine, zatim mrkvu i kompletirajte sastav s žumanjcima. Svaki sloj salate, osim posljednjeg, velikodušno je obložen majonezom i, ako je potrebno, slani po ukusu. Dajemo jelo nekoliko sati da se skuhimo na polici hladnjaka, a zatim ga ukrasite zelenilom i poslužimo je za stolom.
Isto tako, možete napraviti salatu "Mimosa" iz sardina s konzerviranim kukuruzom, zamijenivši ju rižom.