Mlin čaj s grožđicama
Millet se može nazvati univerzalnom hranom u Rusiji. Od davnina, na osnovu ove jednostavne žitarice, kuhale su juhe i škriljevce, stavile pticu s njom, i tako jeli, s dimljenim mesom, povrćem ili u slatkom obliku: na mlijeku s grožđicama, bundom ili bobicama.
Na žalost, žitarice bogate bjelančevinama i željeznicama sada postaju sve manje popularne, ali moguće je oživjeti dobre kulinarske tradicije pripremanjem mljaca s grožđicama prema našem receptu.
Jagulj kaša s grožđicama i bundom
sastojci:
- javor prosi - 1 1/2 st .;
- mlijeko ili voda - 3 1/2 st .;
- bundeva (srednja veličina) - 1 kom .;
- grožđice - 1/2 žlica;
- sol - 1/4 tsp;
- med - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pšenični rogovi se razvrstavaju, opiru i napuhuju. Stavite žitarice u posudu i napunite vodom ili mlijekom. Bundu očistiti i izrezati u kocke. Šalice bundeve šaljemo u zdjelu kosti, a zatim dodamo grožđice, malo soli i meda. Dopustite kuhati sadržaj zdjele, a zatim smanjiti toplinu i kuhati kašu još 15-20 minuta. Ako je potrebno, tijekom kuhanja možete dodati još tekućine. Prije posluživanja prelijte kašu s maslacem.
Jagodica kaša s grožđicama je lako pripremiti i u multivarhu, u tu svrhu stavljamo sve sastojke u zdjelu uređaja, postavimo način "Kasha" ili "Riža", a nakon 15-20 minuta posuda je spremna.
Kako kuhati kašu od mina s grožđicama?
sastojci:
- smeđa riža - 1/3 t;
- javor od roga - 1/3 stoljeća;
- grožđice - 1/3 tbsp;
- voda - 3 t;
- cimet - 1/2 tsp;
- sol - 1/4 tsp;
- šećer - na okus.
priprema
Riža i proso se pažljivo opiru zasebno, dok su žitarice zamrznute kako bi se oslobodile gorčine. Pomiješajte obje vrste žitarica s vodom (ili mlijekom), kao i sol, šećer (ili bilo koji drugi zaslađivač), grožđice i mljeveno cimet. Kuhajte kašu, promiješajte, prvo na jakoj vatri, da prokuhajte tekućinu, a zatim na minimum, sve dok omekša obje vrste žitarica.
Kako bi se očuvala aroma cimeta i jabuka, jelo se može kuhati u loncu. To je učinjeno na jednostavan način: obje vrste žitarica se stave u posudu s ostatkom sastojaka, sipaju se tekućinom i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta. U tom slučaju, kašu u loncu treba povremeno miješati, i po potrebi dodati dodatnu tekućinu.
Recept za kašu mrave s grožđicama
sastojci:
- voda - 1 tbsp.
- vanilija - 1/4 tsp;
- cimet - 1/4 tsp;
- kardamom - 1/4 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- krupica mladunčeta - 1/2 st .;
- Đumbir kandirano voće - 1 tbsp. žlica;
- badem ili kravlje mlijeko - 1 tbsp.
- grožđice - 1 šaku;
- datumi - 6-7 komada;
- pahuljice od badema - 1/2 Art.
priprema
Voda kuhati u malom tavi. Dodajte kipuću vodu s vanilije, cimetom, kardamom, solom, đumbirom i samom krastavom, koja je prethodno temeljito oprala i isparavala. Izvadite lonac iz vrućine i ostavite žitarice začinima ispod poklopca 10 minuta.
U ovom trenutku, u zasebnom tavi, zagrijavaju mlijeko s odrezanim datumima i grožđicama. Čim se smjesa zagrije dovoljno, ali ne dođe do kuhanja - izvadite je iz vatre.
Ulijte mlijeko u tavu s kašikom i vratite ga u vatru. Kuhajte sve na laganoj vatri 10 minuta ili dok se višak tekućine apsorbira u cijelom zrnu.
Dok je kašica kuhana, pržite bademi pahuljice u tavi i posipajte ih na vrhu pripremljenog jela.
Da biste kušali, prosijati mljeveno kašu može se napuniti maslacem i medom, a umjesto datuma, dodajte, primjerice, suhe marelice, suhe šljive , rezane smokve ili kandirano voće. Dodavanje latica badema također nije potrebno, može se zamijeniti jednostavnim sjemenkama ili bilo kojim drugim orasima.