Mliječna juha
Mliječna juha je juha u kojoj se mlijeko (ili mlijeko razrijeđeno vodom) koristi umjesto vode kao tekućine. U mnogim zemljama postoje tradicije za proizvodnju mliječnih juha među različitim nacijama. Mliječne juhe mogu se kuhati različitim žitaricama (proso, ječam, riža, krupica, heljda, zob, itd.) Ili tjestenina (vermičići, rezanci). Sastav mliječne juhe može sadržavati mrkve, krumpir, repa, bundu, različite vrste kupusa i drugog povrća. Postoje zanimljivi recepti za mliječnu juhu s gljivama, sagom, grahom, graškom i drugim mahunarkama. Mliječne juhe mogu se kuhati s voćem i šećerom ili medom. Ponekad se prirodni vrhnje ili maslac dodaje mliječnoj juhu kako bi se poboljšao okus.
Priprema mliječnih juha
Kako kuhati mliječnu juhu? Također takav koji se svidio domu? Obično se svi sastojci najprije kuhaju u paru ili u vodi, a zatim se dodaju u lonac mlijeka ključanog, kratko kuhani, a zatim kušati s okusom zelenila, češnjaka, raznih suhih začina, soli i poslužuju se za stolom. Tradicionalno, mliječne juhe poslužuju se s raznim sendvičima. Kuhanje juhe od mlijeka nije previše komplicirano, ali ne i vrlo jednostavno. Kako bi se izbjeglo lijepljenje mlijeka, takve juhe kuhaju na niskoj temperaturi. Mlijeko se ulijeva u mokru posudu ili u posudu s malom količinom vode.
Mesna juha od povrća
sastojci:
- 1 l mlijeka + 400 ml vode
- 4-5 krumpira srednje veličine
- 200-300 g cvjetača
- 1-2 mrkve
- 150g zelenih grašaka
- neki prirodni maslac
- sol
- suhe začine i bilje mogu se dodati po ukusu.
Priprema:
Prvo, izrežite mrkvu mrkvu čisti mrkva i spremite ga na pola norme ulja. Peeled krumpir izrezan u male kocke, a cvjetača će sortirati u pojedinačne cvjetnice. Kuhajte mlijeko na maloj vatri i uklonite pjenu. U drugom spremniku kuhajte vodu, dodajte krumpir i kupus, a zatim kuhajte mrkve mrkve i kuhajte s niskim vrenjem dok ne napola kuhate, a zatim ulijte vruće mlijeko i dovedite do spremnosti. Po završetku procesa, dodajte zelene grašak, pustite da kuhati nekoliko minuta, ugasiti vrućinu i pokrijte poklopcem, ostavite 15 minuta. Kad poslužite stavljamo komad maslaca, sjeckani zelje i češnjak na svakoj ploči.
Mliječna juha od krumpira
Mliječna juha s krumpirom savršena je za bebe i prehranu.
sastojci:
- 300 ml vode
- 500 ml mlijeka
- 2-4 krumpira srednje veličine
- prirodni maslac ili vrhnje
- sol.
Priprema:
Namazani krumpirić umočit ćemo u hladnoj vodi 20 minuta, isprati i trljati na grater (možete koristiti helikopter ili kombinirati). Ulijte vodu u posudu i dodajte krumpir, gotovo kuhajte dok ne kuhate i prelijte mlijeko. Skuhajte, kuhajte dok ne kuhate, dodajte malo soli i dodajte ulje. Možete staviti domaće krekere na svaku ploču, pa čak i posipati s ribanim sirom - to će biti ukusnije.
Mliječna juha s tjesteninom
Mliječna rezanka - jedna od najpoznatijih i najomiljenijih jela. Trebat će vam mlijeko, kvalitetna tjestenina, prirodni maslac ili krem, sol. Kuhajte rezance ili vermicelli (al dente) i pričvrstite se u cjedilo. Ulijte mlijeko u mokru posudu za kuhanje, iskuhajte, pjenom uklonite, dodajte rezance, sol i kuhajte 2-3 minute. Na svakoj ploči stavite komad maslaca ili dodajte vrhnje. Možete dodati začine - to će bolje okusiti.
Ljekovite juhe od mlijeka
Mliječna juha s okruglicama nije trivijalno rješenje. Za knedle trebate 1 jaje, 150 grama brašna, malo mlijeka. Iz ovog mi gnječimo mekano, vodeno, tijesto tijesto. Ulijte mlijeko u vlažnu posudu, dodajte malo vanilije i cimeta, pustite da kuhate. Uzet ćemo tijesto s vlažnom žlicom i staviti ga u jedan dio u tavu, gdje kuhamo mlijeko (žlicu treba navlažiti vodom svaki put). Šljunak se pojavljuje - kuhajte ih 4 minute. Kad poslužite, dodajte maslac ili vrhnje na svaku ploču.