Meso s gljivama
Mesni peciva pravi su ukrasi bilo kojeg stola, iako je njihova priprema vrlo složena i dugotrajna. Ali zbog takvog ukusnog jela vrijedi ostati u kuhinji nekoliko dodatnih sati. Vaši će gosti biti oduševljeni sočnim mesnim listićima punjenim gljivama i odmah će vas zahtijevati da se receptirate za ovu neobičnu i izvrsnu jelo.
Meatloaf Roll s gljivama
sastojci:
- svinjska pulpa - 1 kg;
- gljive - 300 g;
- sir - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- začinima i biljem - za okus.
priprema
Razmislite o jednostavnom načinu kuhanja mesna štruca s gljivama. Oprati meso i dobro sušiti ručnikom. Zatim, uz cijeli komad, duboko smo rezati do polovine debljine mesa. Zatim prerežemo svinjetinu desno i lijevo, bez rezanja komada do kraja, ali ostavljamo male zidove. Sada lagano izbacite mesni sloj, pokrijte ga filmom za hranu i odbacite ga. Dalje, trljajte solom i paprom i stavite na stranu.
Nakon toga, nastavite do pripreme punjenja. Gljive su sortirane, oprane i sušene. Luk napeto rastrga polukrugove. Grind greens s nožem. Očistite češnjak i prođite kroz tisak. Trljati smo sir na velikom rešetku. U grijanoj tavi s malom količinom maslaca, pržite gljive do zlatno smeđe. U zasebnoj posudi, pržite luk. Sada kombinirajte gljive s lukom, dodajte malo soli, papriku po okusu i malo ohladite pečenje od povrća. Dodajte sjeckani češnjak, sir, bilje i dobro promiješajte masu. Širimo gljiva na mesu, ravnomjerno ga distribuiramo, te namjestimo zbijeno i uredno pecivo, osiguravamo da je sve nadjeva u unutrašnjosti.
Nakon toga vezujemo navoj s nitima, pričvrstimo rubove čačkalicama i stavimo je u dobro zagrijanu posudu s maslacem. Fritis ga na visokoj vatri sa svih strana, do ukusnog i rumenog izgleda.
Zatim lagano pomaknite meso gljiva u podmazanom limu za pečenje i pošaljite u pećnicu oko 1,5 sata. Pecimo jelo na temperaturi od oko 180 stupnjeva i, čim je valjak dobro usitnjen, pokrij ga folijom i nastavite ispeći dok ne kuhamo.
Na kraju kuhanja pažljivo uklonite foliju i malo posušeni. Priprema se spremno iz pećnice, ostavljajući da stoji, hladi se oko 15 minuta, a zatim rezati na kriške i poslužite na stolu vrućom ili rashlađenom.
Recept za meso s gljivama i jajima
sastojci:
- svinjska pulpa - 800 g;
- jaje - 3 kom .;
- šampinjoni - 5 kom .;
- svježi špinat - 450 g;
- tekući med - 50 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Zato kuhajte jaja unaprijed tvrdom, hladnom i čistom od ljuske. Svježi špinat je ispran i postavljen u svjećicu za odvod, i zamrznut - odmrznuti unaprijed. Očistite i nasjeckajte češnjak, ili stisnite tisak. Svinjetina dobro oprana, sušena i izrezana nožem u pravokutni sloj. Pokrijte meso hranom i pažljivo tukli čekićem.
Nakon toga uklonite film i posolite meso sa soli i bilo koji začin. Moje gljive, 
proces, usitniti na tanke kriške. Špinat se širi ravnomjerno na meso, širite gljive na vrh i širite očistiti isjeckanu jaja na jednom kraju mesnatog sloja. Sve pretvaramo u svitak i škripujemo rubove čačkalicama.
Sada ga prebacimo u formu i stavimo je u pećnicu točno sat vremena, uključujemo temperaturu na oko 190 stupnjeva. Nakon toga maskiramo meso s medom i pošaljite peći još jedan sat. Prije posluživanja, rezati gotove jelo u male kriške i posuti svježim travom.