Šljiva marmelada
Marmelada je prirodna i vrlo korisna hrana. Nažalost, činjenica da se danas pod ovim imenom može kupiti u trgovini nema nikakve veze s njim - samo skup konzervansa, zgušnjivača i boja. Ova marmelada se priprema kipućom prirodnim voćem i bobicama uz dodatak šećera, nema načina da to ne učinite bez njega. A ako se još uvijek mogu kuhati marmelada od slatkih šljiva bez šećera, tada se marmelada jednostavno ne gubi. Ovdje su proporcije važne. Za dobivanje mekog marmelade, samo 300 g šećera na 1 kg pire od voća krutina ipak zahtijeva omjer 1: 1.
I nije sve voće prikladno za proizvodnju marmelade, pogodno samo s visokim sadržajem pektina. On je taj koji stvara ovu jedinstvenu strukturu sličnu mliječi i čini marmeladu tako korisnom - pomaže uklanjanju štetnih tvari iz ljudskog tijela. Prije svega pektin je u jabukama, zbog čega je čak i šljiva marmelada, koja je također prilično bogata tom supstancom, umak od jabuka ,
Kako napraviti marmeladu od šljiva za zimu?
sastojci:
- šljive - 1 kg;
- šećer - 500 g
priprema
Zrele šljive podijelite u polovice i uklonite jame. Spavamo s voćem sa šećerom i ostavljamo na dan - šljive će dati puno sokova. Kuhajte ih oko pola sata dok mekano. Nakon brisanja bobica kroz sito ili mljevenje miješalice. A mi malo kuhamo mraz na laganoj vatri oko pola sata. Provalimo se na banke i zalivamo špiljsku marmeladu.
Recept za marmeladu od šljiva i jabuka
sastojci:
- šljive - 300 g;
- jabuke - 3 kom .;
- šećer - 1 tbsp.
- Maslac - za podmazivanje.
priprema
Jabuke se oguliti i oguliti i odrezati zajedno s šljamama (nakon uklanjanja kostiju od njih) u male komadiće. Voće se stavi u staklenu zdjelu, prekriven šećerom i šalje u mikrovalnu pećnicu 20 minuta, okrećući je na punoj snazi. Nekoliko puta zaustavite postupak i pomiješajte plodnu masu. Svakako uklanjamo snagu i nastavimo kuhati još 20 minuta, također miješajući nekoliko puta.
Voćna masa će postati gustoća i početi otvrdnjavati na žlicu. Konačno, donijeti marmeladu 15 minuta na minimalnu mikrovalnu energiju. Nakon toga premjestimo ga u plitki oblik, prethodno podmazan s maslacem ili na ploči za pečenje i ostavi da se osuši na jedan dan. Kad se marmelada zaustavi, pričvršćuje se na ruke, izvadite je iz kalupa i izrežite ga u slučajne komadiće. Možete ih posuti šećerom ili, kao turski užitak, šećer u prahu.
Kako napraviti marmeladu od šljiva i dunja?
sastojci:
- Dunja - 1 kg:
- šljive - 1 kg;
- limun - 1/2 kom .;
- šećer - 1 kg.
priprema
Sipati oko 1,5 litara hladne vode u tavu i iscijediti sok od limuna. Od dunja izrezali smo jezgru, izrezali u male komadiće, a zatim, da se ne zatamnimo, bacamo u posudu. Stavite ga na vatru, kuhajte i kuhajte na pola sata za malo vrućine. Nakon dunja ulovimo skimmerom, a u juhu stavimo polovice šljive. Kuhajte oko 5 minuta, sve dok mekano. Nakon toga, zajedno s dunjalicom žetvu i mljevenje pomoću miješalice.
Da bi marmelada bila homogena, bolje je da se prosiju kroz sito. Dodajte šećer na voćnu masu, pomiješajte i pošaljite ga natrag u peć. Kuhati, povremeno miješati, oko 3 sata, 
dok se masa ne zatamne i zadebljava. Širimo ga u sloj prekriven pergamenom s slojem koji nije deblji od 2 cm i osušio jujubu. Nakon uklanjanja iz kalupa, uklonite pergament i ostavite da se osuši preko noći s druge strane. Izrežite srca, cvijeće i druge likove iz gotovog sloja, stavite ih u šećer i pohranite marmeladu šljiva i dunje u hermetičan spremnik. Namjerno ne određujemo razdoblje skladištenja, budući da ćete jedva biti u mogućnosti sakriti ovu poslasticu duže od pohlepnih očiju i ruke najmilijih.