Marinirane gljive - najbolji recepti za ukusne domaće konzerve

Marinirane gljive su jedan od najukusnijih i hranjivih grickalica ove vrste i vrlo su popularni među beračima gljiva ili gurmama. Zbog delikatnosti osnovnog proizvoda, billets su uvijek ukusni i ukusni.

Kako crvenjeti?

Možete kuhati marinirane gljive za zimu prema klasičnom receptu, ili koristeći više originalnih i nestandardnih rješenja. Svaki proces stvaranja delikatesa ima i svoju individualnost i opća pravila.

1. Ryzhiki se mora obrađivati ​​prvog dana nakon žetve
2. Masa gljiva je razvrstana, uzimajući osloboditi od crvenih ili razmaženih primjeraka.
3. Temeljito prati gljive, isprati čestice zemlje, pijeska, trave ili lišća.
4. Sirova ili kuhane gljive stajati u kipućoj marinadi, razvijati se na sterilnim limencima.

Brzo marinirani marinirani husovi

Prioritetna metoda svakog obratka je uvijek verzija s minimalnim troškovima rada i pristojan konačni rezultat. Jedan od njih je i gljive "pet minuta". Najmanje vrijeme toplinske obrade omogućit će zadržavanje maksimalno vrijednih svojstava i primanje hrskavog strukture gljiva.

sastojci:

• gljive - 2 kg;
• voda - 2 šalice;
• šećer - 8 tsp;
• sol - 4 tsp;
• češnjak - 6 češnja;
• ocat 6% - 200 ml;
• lovor - 5-7 kom .;
• papar.

priprema

1. Kuhajte vodom sa soli, šećerom, dodavajući češnjak, lovor i papar.
2. Umiješajte u marinadu octa, položite gljive.
3. Nakon kuhanja ponovo kuhajte sadržaj posude 5 minuta.
4. Postavite gljive s marinadom preko banaka, prekrivajte poklopce i stavite ukiseljene gljive u hladnu za skladištenje.

Kako žvakati gljive za zimu na vrući način?

Ni manje su ukusne marinirane gljive za zimu na vrućem putu. S ovom pripremanom, kalup se može pohraniti do sljedeće sezone, ugodan svojim izvrsnim karakteristikama domaćinstva i gostiju. Sastav maštovitog mješavine može se nadopuniti češnjakom, cimetom i drugim mirisnim sastojcima.

sastojci:

• gljive - 2 kg;
• voda - 1,5 šalice;
• granulirani šećer - 4 žličice;
• sol - 7 žličica;
• ocat 9% - 7 tbsp. žlice;
• lovor - 5-7 kom .;
• papar, ulje.

priprema

1. Ryzhiki je ležao u spremniku s vodom, pao je do kuhanja.
2. Dodajte preostale sastojke za marinadu, osim ulja, kuhajte masu od 15 minuta.
3. Rasporedite marinirane vruće gljive na banke, dodajte svakom ulju, sterilizirajte posude 10 minuta, pluta, omotajte.

Kako kiseliti gljive na hladan način?

Marinirane gljive na hladan način izgledaju manje atraktivne, ali sto puta su ukusnije i korisnije od onih pripremljenih primjenom toplinske obrade. U procesu soljenja, gljive postaju tamno smeđe, u nekim mjestima zelene, što je norma i ne utječe na ostale karakteristike snacka.

sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• sol - 100 g;
• češnjak - 4 češnja;
• lovor - 15-20 komada;
• pimenta i listovi ribizla - 30 kom.

priprema

1. Gljive se čiste od prljavštine. Po mogućnosti u ovom slučaju, izbjegavajte dodir s vodom ili pažljivo isušite proizvod prije soljenja.
2. U kontejneru guraju gljive, raspršujući slojeve solom, lišćem, češnjakom i paprom.
3. Na gornjoj polovici gazne gaze, utovarite teret i stajati na temperaturi od 20 stupnjeva 2 tjedna.
4. Ispružite crvenokose glave na obalama, pokrijte labavo i šalite na hladnoću za skladištenje.

Marinirane hrskave gljive - recept za zimu

Marinirane gljive, čiji će recept biti navedeni na sljedeći način, iznenađujuće je hrskav zbog dodavanja korijena hrena i ostavlja na drvo. Učinkovito za jačanje hrskavice gljiva, domaćice također koriste hrastove lišće, koje se moraju kipuće kipuće vode, a zatim dodaju na dno svakog kanta.

sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• voda - 3 šalice;
• šećer - 1,5 tbsp. žlice;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• ocat 9% - 65 ml;
• lovor - 4 kom .;
• peperka, korijen korijena i lišće.

priprema

1. Gljive su izlivene vodom, stavljene na peć i kuhane 10 minuta.
2. Dodajte sol i šećer, ispustite korijen hrena, papar, lovor, kuhajte 5 minuta.
3. Ocat se miješa i nakon sljedećih 5 minuta kuhanja, gljive su položene u limenke, na dnu lišća.
4. Sterilizirajte crvene mrke od crvene mrlje 15 minuta, pluta, omotajte.

Kako kiseliti gljive s limunskom kiselinom?

Oni koji ne vole okus octa u pripravcima, bolje je žeti marinirane gljive s limunskom kiselinom, koja će jelo dati potrebnu kiselost i osigurati pravilno čuvanje snacka. Za okus, možete dodati koprene suncobrane u marinadu, a senfni sjemenki dodati će dodatni miris na jelo.

sastojci:

• gljive - 2 kg;
• voda - 4 šalice;
• šećer - 1,5 tbsp. žlice;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• limunska kiselina - 0,5 tsp;
• čaše od lovora i češnjaka - 4 kom .;
• sjemenke gorušice - 1 tsp;
• grašak paprike, suncobrani.

priprema

1. Kuhane gljive za 10 minuta, sipane u sito, dopustile su da se isprazni.
2. Iz vode, soli, šećera i kišobrana kapljica kuhajte marinadu, inzistirajte na 20 minuta.
3. Gljive su ponovo stavljene u kuhanu solju, bačene u papriku, lovor, češnjak, senf sjemenke i limunsku kiselinu.
4. Kuhajte puno za 5 minuta i zapečini ukusne marinirane gljive za zimu u sterilnom spremniku, toplo da se ohladi.

Marinirane gljive s maslacem

Poseban bogat okus i aroma dobivaju marinirane gljive u staklenama, pripremljene dodatkom mirisnog biljnog ulja. Ovo potonje neće samo poboljšati miris začina i njihovo namakanje gljiva, već će pridonijeti i pouzdanom skladištu delicija bez neugodnih iznenađenja.

sastojci:

• gljive - 1,5 kg;
• voda - 1 1;
• šećer - 40 g;
• sol - 1-1.5 Art. žlica;
• ocat - 100 ml;
• nerafinirano ulje - 100 ml;
• češnjakovi zubi i klinčići - 7 kom .;
• peperka, lovor.

priprema

1. Kuhane gljive u slanoj vodi 15 minuta, dopušteno je odvod.
2. Pripremite marinadu, kipuću vodu sa soli, šećerom i začinima 5 minuta.
3. Dodajte ocat i ulje, zagrijte smjesu nekoliko minuta.
4. U bankama stave gljive, naizmjence s nasjeckanim češnjakom, ulijte marinadu.
5. Sterilizirane posude 15 minuta, zapečaćene, omotane.

Marinirane gljive - recept s ocem

Sljedeća verzija za ljubitelje gljive s izraženim kiselim. Sljedeći jednostavni recept za kisele gingerbreade izvodi se s impresivnim dijelom octa. Poseban okus snacka u ovom slučaju daje bobicama smreke i sjeckani luk izravno dodan u staklenke.

sastojci:

• gljive - 2 kg;
• luk - 2 kom .;
• senf sjemena - 2 tbsp. žlice;
• voda - 1 1;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sol - 2 tbsp. žlice i 2 žličice;
• ocat - 400 ml;
• bobice od smreke - 1 tbsp. žlica;
• grah mustarda - 2 tbsp. žlice;
• peperka, lovor.

priprema

1. Od vode, smreka, začina, šećera i 2 žličice soli kuhajte marinadu 15 minuta, ulijte ocat, kuhajte 2 minute.
2. Ryzhiki izli vodu do pune pokrivenosti, dodajući 2 žlice. žlice soli, ostavite 20 minuta, isprane.
3. Preklopite gljive u limenke s lukom luka i gorušice, prelijte marinadu.
4. Sterilizirane ukiseljene gljive s ocem 30 minuta, zapečaćene, omotane.

Marinirane gljive sa šećerom

Kuhani marinirani gljivi kod kuće na sljedećem receptu će ugoditi ugodan slatki blagi okus s umjerenom pikantnošću. U ovom slučaju, sastojak konzervansa je octena suština koja se treba dodati marinadi s gljivama 5 minuta prije kraja kuhanja.

sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• sjemenke gorušice - 1 tsp;
• voda - 1 1;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• octena esencija od 70% - 1 tbsp. žlica;
• pimenta - 10 kom .;
• lovor - 3 kom.

priprema

1. Ryzhiki kuhati 10 minuta, prebacite na marinadu, kuhani od vode, soli, šećera i začina.
2. Kuhajte gljive 10 minuta, ulijte u octenu kiselinu.
3. Nakon 5 minuta, masa je položena u sterilne posude, sterilizirana 15 minuta, zapečaćena, omotana.

Marinirane gljive u umaku od rajčice

Nevjerojatno ukusna i usta zalijevana ukiseljena gljiva u nadjevu od rajčice postat će univerzalna priprema za dom, koja se može poslužiti samostalno, dodana salati, koja se koristi za izradu pizze, ostalih kolača, svih vrsta juha, špinata i ostalih drugih tečajeva. Ako želite, u umak možete dodati češnjak i češnja.

sastojci:

• rozhiki - 1,5 kg;
• umak od rajčice i voda - po 1 čašu svaki;
• biljno ulje - 200 ml;
• luk - 0,5 kg;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - okus;
• pimenta - 10 kom .;
• lovor - 2-3 kom.

priprema

1. Kuhana gljiva 5 minuta, dopustite da se isprazni.
2. Kuhajte vodu s solom, šećerom, začinima, položite gljive, kuhajte 20 minuta.
3. Dodajte umak, maslac i nasjeckani luk, dodajte sol na okus, gulaš 30-40 minuta.
4. Stavite ukiseljene gljive u sterilno pakiranje, zapečaćene, omotane.

Marinirani marinirani gljive u vlastitom soku

mariniran crveni đumbir bez octa u vlastitom soku steknu iznenađujuće bogat ukus čiji se stupanj pikantnosti može prilagoditi dodavanjem svih vrsta začina i začina. Apetitantna boja gljiva pomaže u očuvanju limunske kiseline, što je u ovom slučaju i konzervans.

sastojci:

• gljive - 2 kg;
• voda - 0,5 šalica;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• pimenta - 10 kom .;
• lovor - 4 kom.

priprema

1. Rozhiki je pješačio u tavi.
2. U maloj količini vode, sol i limunska kiselina su otopljeni, uliveni u gljive.
3. Dodajte začini, začini, gljive gulaše 20 minuta, postavljene na obalu.
4. Sterilizirajte radni dio 20 minuta, pluta, omotajte.

Marinirane gljive s češnjakom

Ukusne marinirane gljive bogate ukusne arome mogu se pripremiti dodavanjem impresivnog dijela češnjaka na marinadu na kraju kuhanja. Obožavatelji ostinki mogu staviti prstene čili papra izravno u staklenke, a obožavatelji jarkih mirisnih priprema ukusnih ukusnih okusa, cimeta i drugih začina po svom izboru.

sastojci:

• gljive - 2 kg;
• češnjak - 2 glave;
• voda - 0,5 l;
• ocat - 5 tbsp. žlice;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• Mrkva i crni papar - 10 kom .;
• lovor - 3 kom.

priprema

1. Kuhajte gljive, pustite da se isprazni.
2. Kuhajte vodu sa soli i šećerom, dodajte začine.
3. Gljive se polažu, kuhaju 10 minuta, dodaju ocat i češnjak.
4. Nakon 5 minuta, masa je položena u posude, zapečaćene, omotane.

Kako izliječiti gljive i volnushki?

Vještice koje imaju izvanrednu sličnost s crvenim gljivama posve su različite karakteristike i zahtijevaju individualni pristup marinama. Gljive se prije potapaju nekoliko dana, povremeno mijenjaju vodu, a zatim kuhaju prije spuštanja na dno. Ako tijekom vremena kada su prikupljeni valovi, gljive se mogu zajednički marinirati.

sastojci:

• rozhiki i freckles - 1,5 kg svaki;
• voda - 1 1;
• češnjak - 1,5-2 glava;
• sjemenke gorušice - 2 žličice;
• Suncobrani - 4 kom .;
• šećer - 6 žličice;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• Appleov ocat - 100 ml.

priprema

1. Umaknute i kuhane vjetrenjače i pripremljene ryeiki stavljaju se u marinadu od vode, soli i šećera, kuhaju 10 minuta i ulijevo ocat.
2. Pecite gljive u staklenke s čajevima od češnjaka, kopra i gorušice, sterilizirajte 30 minuta.
3. Corkovih kiselih gljiva i volnushki, zamotajte se da se ohladi.

• ← Marinirani šljive - recept
• Marinirane rajčice za zimu →