Za ljubitelje vrućih predjela, predstavljamo recepte za zimzeleno pečene paprike. Nakon što ste pripremili takve kod kuće, ne samo da ćete dobiti pravi užitak kušanja, već i pružiti izvrstan preventivni lijek za prehladu i loše raspoloženje.

Pickled chili za zimu - jednostavan recept

sastojci:

  • čili paprike - koliko je dostupno;
  • češnjaka;
  • tarragon (zeleno);
  • paprena paprika (crna i slatka);
  • grančice bosiljka;
  • suncobrani za sunčanje;

Za marinadu:

  • pročišćena voda - 1 1;
  • granulirani šećer - 40 g;
  • kamena sol bez jodizirane - 30 g;
  • ocat 9% (po 1 litru papra) - 5 ml.

priprema

Za kiseljenje, odaberite glatke i zrele chilli paprike, isperite ih i, po želji, kako bi se smanjio stupanj spiciness gotovog snack, potopiti u vruću vodu za jedan sat. Danas stavljamo plodove u pripremljene suhe i sterilizirane staklenke unaprijed, stavimo ih na dno svake grane dragana, bosiljka, kopra, nekoliko peperka i zubenih češnjaka.

Kuhajte marinadu s vodom, solom i šećerom, kuhajte sastojke sve dok se svi kristali ne otopi. Napunite rezultirajući tekući čili u posudama i ostavite dvadeset minuta. Nakon isteka vremena, marinada se isušuje i postupak se ponovi još dva puta. Prije punjenja kontejnera s vrućim marinadama po treći put dodajte ocat u staklenke. Pečate posude s kuhanim poklopcima, okrenimo ih naopako i temeljito ih stavljamo na nešto toplo za prirodnu sterilizaciju i sporo hlađenje.

Chili paprika marinirana za zimu u ocatu od grožđa

sastojci:

Obračun po posudi od 800 ml:

  • čili paprike - 350 g;
  • cilantro i kopar (zeleno) - 3 grana svaki;
  • mint (zeleno) - 1 grančica;
  • ocat octa bijela - 100 ml;
  • glavica češnjaka - 1 kom .;
  • pročišćena voda - 100 ml;
  • granulirani šećer - 20 g;
  • stjenovita sol ne jodizirana - 10 g;
  • grašak paprika mirisan i crni - 2 i 5 kom. odnosno;
  • srednje veličine listova - 2 kom .;
  • 1 pupoljak;
  • korijandar (grašak) - 2 tsp.

priprema

Za početak, čili paprike se moraju držati u kipućoj vodi tri puta pet minuta, zatim ih staviti u tavu, sipati čistu vodu, kuhati i kuhati nekoliko minuta.

Ulijte vodu u zasebnu posudu i stavite nepečene, ali isprane češnjake, sve povrće, piment, crni papar i korijander, kao i pupoljak od klica i lišća. Nakon kuhanja, kuhajte marinadu nekoliko minuta, a zatim ulijte ocat i pustite sadržaj posude petnaest minuta. Sada pomaknemo sve začine, začine, češnje zube i zelje od marinade do dna suhog i sterilnog staklenog posuda. Kuhane paprike također se pažljivo i pažljivo izvode iz posude, pokušavajući sačuvati njihovu cjelovitost i staviti ih u posudu nakon začina. Napunite čili s vrućim marinadom, čvrsto zatvorite poklopce i obložite ga dekom ili pokrivačem za prirodnu sterilizaciju i postupnom polaganom hlađenju.

Chili Pepper mariniran zimi s maslacem

sastojci:

  • čili paprike - 6-8;
  • maslinovo ulje bez mirisa - 260 ml;
  • glava češnjaka - 2 kom .;
  • 2-3 lisnice ružmarina;
  • listovi medvjeda - 2 kom.

priprema

Ovaj preparat čili papra omogućuje vam da istodobno uživate u ukusnom zalogaju i mirisnom ulju, koji se može koristiti kao salata ili kao dodatak umacima. Osim toga, češnjak je također ukusna. Pokušajte napraviti takav snack kod kuće, i zasigurno ćete biti zadovoljni rezultatom.

Čehni zubi se ne čiste, već su samo probrani čačkalicom ili nožem i stavljeni u tavu ili lonac za umake. Tamo smo stavili grančice ružmarina i ulijemo sve maslinovo ulje. Zagrijavamo sadržaj dok se ne pojave prvi znakovi vrenja, odmah smanjiti toplinu (ne kuhajte) i miješamo češnjak i ružmarin dvadeset minuta. Sada prebacujemo grane i češnjake u sterilnu staklenku i ponovimo iste korake s čeličnim jajima. Stavili smo ih u staklenku, a zatim ih ulijemo mirisnim uljem, pokrijemo ih poklopcem i pohranimo ih u hladnjak nakon hlađenja.