hrana Kuhinja svijeta

Uzbekistanski manti - najbolji recept za tijesto i razna punila

Uzgojski tip Manti je jelo od mesa s kineskim korijenima, a više od stotinu godina popularno je ne samo među istočnim Azijcima, nego i među Europljanima. Najfinije tijesto s različitim mljevenim mesom od mesa do bundeve ne ostavlja ravnodušnim barem jednom okusom i čini da ste više puta vraćali dušu u gostoljubivo kuhanje.

Uzbekistanski manti - recept

Uzbekistanski manti - recept

Pravi uzbekski manti jest meso janjetina, luk i dumba - masni rep. Ove komponente određuju okus, a kvaliteta ovisi o pravilno izmiješanom tijestu, bez kojih stvaranje ne može postojati. Najfinije "pite" steamed u mantyshnitsa - nacionalna jela, izmišljena za njihovo kuhanje.

sastojci:

  • janjetina - 1,2 kg;
  • masnoće - 200 g;
  • luk - 1, 2 kg;
  • mljeveni crni papar - 1 tsp;
  • sol - 2 žličice;
  • brašno - 500 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • voda - 240 ml;
  • biljno ulje - 80 ml.

priprema

  1. Izrežite meso u male komadiće.
  2. Luk i masnoća, kombiniraju se s janjetinom, sezonom.
  3. U toploj vodi otopite sol, pomiješajte s brašnom, jaja i gnječite oko pola sata. Neka to stoji.
  4. Oblikujte kobasice, izrežite ih u segmente, svaku se ulijte u krug i ispunite.
  5. Blind manti, povezujući sva kuta, umočite u ulje i gulaš 40 minuta u posebnom jelu.
  6. Poslužite uzbekske manti na ravnom pladnju s kiselim vrhnjem.

Recept testa za Uzbekistanski manti

Uzbekistanski recepti za tijesto

Uzbekistanski tijesto za manti, priprema je kapriciozan proces koji zahtijeva pažljivi tretman. Svježa masa, pomiješana s toplom vodom, solom, jajima i brašnom, je iste osnove i igra važnu ulogu u stvaranju jela. Dugi proces pribavljanja tankog sloja nije snaga svih, pa je u Aziji cijela obitelj uključena u kuhanje.

sastojci:

  • brašno - 900 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • voda - 400 ml;
  • sol - 2 žličice.

priprema

  1. Ulijte toplu vodu u duboku zdjelu, dodajte sol i tukli jaja.
  2. Umiješajte smjesu kružnim pokretima.
  3. Ulijte 80% smjesu brašna, dodajte preostalih 20%.
  4. Umiješajte pola sata, pokrijte i dopustite vrijeme za "odmor".
  5. Izrežite tijesto na dva dijela, uvaljati u kuglice i poslati na toplinu 15 minuta.
  6. Izrežite kugle i, posipajte brašnom, nanesite u slojeve debljine 2 mm.
  7. tanak tijesto za manti u uzbekskom izrezati na jednake kvadrate i položiti nadjev.

Uzbekski recept za manti s mesom

Uzbekski recept za manti s mesom

Uzbekistanski manti su prostor za nepogrešivu fantaziju kuhara: tijesto ostaje nepromijenjeno, ali sastav punjenja može varirati ovisno o sklonosti okusu i bogatstvu obitelji. Izvorno punjenje ovčetine može se zamijeniti govedinom, svinjetinom ili hladnim rezanjem. Bez obzira na to kakav je bio - tjeskoba u kaskane će dati juiciness.

sastojci:

  • 500 g janjetine i govedine;
  • luk - 500 g;
  • zira - 1 tsp;
  • mljeveni crni papar - 1 tsp;
  • maslac - 100 g;
  • brašno -500 g;
  • jaje - 1 kom;
  • sol -1 tsp;
  • voda - 250 ml.

priprema

  1. Rezati meso u komadiće, kombinirati s nasjeckanim lukom, kocke maslaca, sezoni s mirodijama i promiješati.
  2. Spojite posljednje četiri dijelove popisa, mijesite i pošaljite za polusatni odmor.
  3. Punch, roll u tanki sloj, izrezati na kvadrate i, nakon što je položio punjenje, pričvrstite unakrsno.
  4. Kuhajte uzbekske manti u shaskane za par oko 40 minuta.

Recept s jelom od janjetine

Recept s jelom od janjetine

Ovčetina Manty - najdraža i najčešće korištena mogućnost kuhanja. Glavna značajka - sitno sjeckani nadjev iz celuloze uz dodatak masti. Špageti začina u obliku sjeckanog luka i prstohvat paprike dodaju spiciness i oštrinu, a steaming čuva korisne i hranjive tvari potrebne za tijelo.

sastojci:

  • janjetina - 700 g;
  • lardo - 200 g;
  • luk - 700 g;
  • sol - prstohvat;
  • mljeveni crni papar - 1 tsp;
  • brašno - 500 g;
  • jaje - 1 kom;
  • voda - 250 ml.

priprema

  1. Grind prve tri komponente. Dodajte začine i 100 ml tekućine kako bi masi bila sočna.
  2. Ulijte preostalu vodu u brašno, tukli jaje i, začinite, pomiješajte masu.
  3. Ostavite ga na četvrt sata da se odmorite.
  4. Oblikujte iz mase kabelskog svežnja, izrezajte u segmente i ulijte u tanke sokove.
  5. Izbacite punjenje, pričvrstite rubove naizmjence i, dajući oblik omotnice, pošaljite na kaskan.
  6. Nazovite goste i nakon 40 minuta ih obradite uzbavskim odjevnim predmetima.

Goveđi Mantis

Goveđi Mantis

Razmaknute govedine su sitno sjeckani s nožem, ali da bi se ubrzao postupak, brušenje u mesnim brusilima je dopušteno, što ne utječe na okus. Slatka govedina trebala bi se kombinirati sa svinjskom masnoćom i sezom s tradicionalnim začinima. Sjećanja procesa kuhanje i stoga se može s njim nositi za sat vremena.

sastojci:

  • Govedina - 400 g;
  • svinjetina - 80 g;
  • luk - 2 kom .;
  • crvena paprika - prstohvat;
  • brašno - 400 g;
  • voda 250 ml;
  • jaje - 1 kom.

priprema

  1. Prva tri proizvoda pomaknite se u mesnom mlinu, sezoni i pošaljite na hladnoću.
  2. Mijesite tijesto tekućinom, brašnom i jajima.
  3. Izbušite dobivenu masu.
  4. Nakon četvrt sata, stavite ga u formaciju, iscijedite i ispustite punjenje.
  5. Pričvrstite krajeve segmenata prema načelu "brod" i pošaljite ih na polu sat vremena do mantyshnitse.

Manty s krumpirom

Manty s krumpirom

Ovo nije manje popularno jelo Uzbekistana, temeljeno na finom sjeckanom sirovom krumpičastom tijesto. Komplet hrane je jednostavan, hranjiv i dostupan svima, a jednostavnost kuhanja slična je knedli. Parni sastojci biljke brzo se digesti i stavite posudu u kategoriju svjetlosti vegetarijanska hrana ,

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • sol - 1 tsp;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk - 700 g;
  • lardo - 200 g;
  • Zira - 1 tsp.

priprema

  1. Prije nego kuhate uzbekske manti, uzmite test.
  2. Prve četiri komponente kombiniraju se i miješaju.
  3. Oblikujte loptu i ostavite pola sata.
  4. Dobro pokupite luk i krumpir, sezona.
  5. Roll loptu u rezervoar, izrezati na kvadrate i staviti masa krumpira s kriške slanine.
  6. Spojite kutove s omotnicom, a preostalih 4 parova.
  7. Stavite mancije u uzbekskom kaskanskom dnu i kuhajte ih oko pola sata.

Pumpkin Manti - recept

Pumpkin Manti - recept

Često bogat raznovrsnom azijskom kuhinjom, percipira se kao teška i mesa. Kao opovrgavanje je punjenje bundeve, što nije manje poznato. To ne zahtijeva poseban pristup: male komadiće voća, pomiješane s maslacem, daju jučkinju proizvoda, a začinjeni začinski začin će istaknuti okus.

sastojci:

  • pulpe bundeve - 500 g;
  • curry - 1 tsp;
  • maslac - 70 g;
  • brašno - 450 g;
  • svježi peršin - šaka;
  • voda - 250 ml.

priprema

  1. Prije nego kuhate manti s bundom, iscijedite je i narežite curry.
  2. Kombinirajte posljednjih nekoliko elemenata i pomiješajte. Ostavite 30 minuta.
  3. Izvucite sloj, izrezati na trgove i napuniti bundevom tijesto, stavljajući maslac na vrh.
  4. Napravite kuverte i paru pola sata.
  5. Šačica peršina će ukrasiti jelo.

Lijen Manti

Lijen Manti

Uzbekistička manta recept nije samo tradicionalna mala "pita", već i pristupačniji način posluživanja u obliku role. Ova tehnika ne uključuje vremenski zahtjevni modeliranje, što značajno smanjuje vrijeme i ne utječe na okus jela. Dovoljno je postaviti nadjev, uliti u valjak i izrezati završni oblik u segmente. Poslužite s umakom.

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • jaje - 1 kom;
  • voda - 300 ml;
  • janjetina - 500 g;
  • krumpir - 300 g;
  • luk - 2 kom .;
  • masnoće - 100 g;
  • crvena paprika - prstohvat;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Rajčica - 1 kom .;
  • krastavac - 1 kom .;
  • jogurt - 200 g

priprema

  1. Izradite elastičnu masu iz prva tri proizvoda.
  2. Odrezati povrće, pulpa i masti, sezona.
  3. Stavite smjesu na valjani krevet i namotajte ga, osiguravajući rubove.
  4. Kuhajte na par 40 minuta.
  5. Ukloniti i izrezati u segmente.
  6. Pomiješajte jogurt s mljevenim češnjaka i poslužite uzgajanje umaka u mantu, ukrašavajući jelo sa svježim povrćem.