Peeling mandarina - primjena
Zima je sezona mandarina, u ovom trenutku slatki citrusi najčešće se pojavljuju na našim stolovima, pružajući Nove godine raspoloženje i zaštitu od sezonskih bolesti hladnoće. Lako se može naći za slatke narezane mandarinine, mogu se jesti baš kao i dodati u omiljene deserte, a možete upotrijebiti mirisne ljuske kao temelj za zaglađivanje, piće i kandirano voće. Razgovarat ćemo o različitim načinima korištenja mandarinskih korica dalje.
Mandarin Crus Jam
Zbog visokog sadržaja aromatičnih eteričnih ulja u mandarinskoj kore, kao rezultat pripreme jamstva za ovaj recept, dobit ćete pravi novogodišnji koncentrat u banci - mirisni tretman koji će biti savršen dodatak maslac tost za jutarnji čaj.
sastojci:
- oguljena mandarina - 260 g;
- šećer - 340 g.
priprema
Budući da su svježe mandarine pepeo gorko, prije nego ih počnete pretvoriti u marmelad, napuniti ih i upiti ih u hladnu vodu 8-10 sati, ne zaboravljajući mijenjati tekućinu svježu 2-3 sata. Stavite natopljene korice u tavi i pokrijte s drugim dijelom vode tako da je pokriveno. Čim tekućina kuhati, dodajte šećer, promiješajte i pričekajte dok se ne kuha. Čim se sirup započne zagrijati, smanjiti toplinu i kuhati džem za oko dva sata. Na kraju dodijeljenog vremena, neka se smjesa potpuno ohladi tijekom noći, a ujutro ga ponovno kuhati još pola sata. Na kraju kuhanja, zalivajte u sterilni spremnik i zalijte ga, ili ga možete uliti u zdjelu i odmah početi kušati.
Mandarina uklanja džem
Budući da školjke mandarinskog lobula sadrže toliko pektina kao i sama kora, da pripreme najdeblji pekmez bez dodatnih zgušnjivača, osim ljuske mandarina, uzimamo i njegove lobule.
sastojci:
- mandarina - 675 g;
- limun - 1 kom .;
- voda 715 ml;
- granulirani šećer - 360 g;
- med - 55
priprema
Da biste dobili osloboditi od gorčine od citrusa peels, možete brzo blanch ih u kipuće vode. Umočite narančaste ljuske u kipuću vodu 2 minute, zatim ih izvadite i osušite. Meso mandarina i limuna, podijelite na 4 dijela, uklonite kosti i stavite ih u vrećicu od gaze. Napunite celuloznu vodu koja je preostala nakon kuhanja kore i pirjati oko 25 minuta. Dodajte kore i zaslađivače - šećer s medom. Smanjite toplinu, kuhajte džem za 40 minuta ili dok ne smanji volumen za pola i ne gubi se.
Limunada iz mandarinskog kora
Ako ne znate što se može pripremiti od mandarina, probajte ovaj jednostavan recept za osvježavajuću limunadu. Poslužite ovo piće može biti s ledom ili preheated.
Da biste napravili limunadu, napunite tanjur od tri litre s otprilike polovinom mandarinskog kora. Ulijte kipuću vodu preko pilinga i ostavite da se prožimaju 24 sata. Sutradan, ulijte infuziju i ponovo kuhajte i zgnječite kore. Ulijte vruću infuziju komadića mandarina i pustite stajati još jedan dan. Izbjegavajte limunadu i dodajte šećer s limunskom kiselinom do okusa.
Kako napraviti kandirano voće iz mandarina kora?
sastojci:
- mandarina - 10 kom .;
- granulirani šećer - 5 proizvoda;
- voda - 560 ml.
priprema
Mandarina guliti kuhati u kipućoj vodi za nekoliko minuta, a zatim cool. Uklonite suvišak bijele celuloze s površine, a ostatak prežite na tanki brusochki. Rastopiti šećer u vodi i donijeti sirup kuhati. Pomiješaj sirup s mandarinom i kuhajte pola sata: kandirano voće treba biti prozirno. Stavite gotove kandirano voće na roštilj i hladite.