Skuša je pikantna soljenja kod kuće
parfem, slanu slanu Spicy salting se može lako pripremiti kod kuće. Ispada vrlo ukusna, proračun, a što je najvažnije korisno snack. Uostalom, za njegovu pripremu koristit ćemo samo prirodne sastojke.
Od recepata predloženih u nastavku, naučit ćete kako pravilno pripremiti slanu pikantnu solju.
Spicy saltirao skuša recept kod kuće
sastojci:
- trupovi skuša - 2-3 komada;
- sol - 100 g;
- šećer - 30 g;
- korijandar - 1 tsp;
- Carnation - 3 kom .;
- grašak od sjemenki - 5 kom .;
- pročišćena voda - 1 1;
- Listovi lišća - 3 kom.
priprema
Skuše, ako je potrebno, odmrzite i obrišite, stavljajući ga na ploču. Da bismo to učinili, uklonimo ga s glave, repa i peraje, uklonimo unutarnje dijelove i očistimo trbuh s unutarnje strane crnog filma. Sada mi dobro operemo trupla.
Koriander, pupoljci, slatki grašak i lišajni listovi pažljivo se umiješaju u žbuku i pomiješaju sa soli i šećerom. Trljajemo ribu iznutra i izvana s pola ove mješavine i stavimo je u emajliranu posudu, lonac ili staklenu posudu, stavimo opterećenje na vrh i ostavimo na sobnoj temperaturi pet sati.
Nakon isteka vremena, iscijedite otpuštenu tekućinu i prelijte marinadu. Za pripremu, miješajte preostalu začinjenu smjesu s 700 ml vruće hladne vode.
Odredite jela s ribom dva dana u hladnjaku.
Spicy Slanu Skuša Recept s ocem
sastojci:
- trupovi skuša - 2-3 kom .;
- sol - 100 g;
- šećer - 50 g;
- ocat 9% - 30 ml;
- Carnation - 5 kom .;
- grašak od sjemenki - 5 kom .;
- pročišćena voda - 1 1;
- lisnata lišća - 5 kom.
priprema
Za pikantno slanu skušu odaberite svježu ili smrznutu ribu dobre kvalitete. Zamrznuta polovica prije kuhanja odleđujte na donjoj polici hladnjaka. Podijelimo ribu, uklanjajući glavu, unutarnje dijelove, peraje i rep. Nemojte zaboraviti oprati trupove i ukloniti ostatke crnog filma unutar abdomen. Izrežite skupe na komade dva ili dva i pol centimetara debljine i stavite u dvotilicu jar.
Voda se zagrijava do kuhanja, bacamo sol, šećer, pupoljci, grašak od grašak i lišće i pustimo da kuhamo nekoliko minuta. Hladite slanu vodu do 40 stupnjeva, ulijte u ocat, pomiješajte ih i napunite staklenom ribom. Komadi trebaju biti potpuno prekriveni pikantnom marinadom. Ostavite skuicu u slanoj vodi dvanaest sati na sobnoj temperaturi.
Nakon tog vremena možete kušati pikantne riblje komade. Ako je stupanj saliniteta potpuno zadovoljavajući, tada je za daljnje skladištenje bolje ukloniti komade iz slane vode i dodati biljno ulje. Ova riba treba čuvati u hladnjaku ne više od pet dana.
Domaća pikantna slanuta slanina sa senfom
sastojci:
- smrznuto skuše - 2 kom .;
- pročišćena voda - 1 1;
- biljno ulje - 35 ml;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- mustard suho - 1 tbsp. žlica;
- korijandera - 1 tbsp. žlica;
- lisnata lišća - 6 kom .;
- klinovi - 2 kom.
priprema
Skupine slanina skidaju se, stavljajući je na donju policu hladnjaka. Dok se riba odmrzava, pripremite slanu vodu. Da biste to učinili, zagrijte vodu do kuhanja, bacajte sol, šećer i suhu goru, ulijte biljno ulje, dodajte korijander, pupoljak i lisnatog lišća. Dvije minute kasnije, marinada za slanicu začinjena solju biti će spremna. Samo je potrebno 
Ohladite na sobnu temperaturu.
U međuvremenu ćemo razdvojiti ribu. Oslobodite ih glave, repa i peraje i uklonite unutrašnjost. Posebna se pozornost posvećuje čišćenju trbuha s crnog filma, jer to može dati gorčinu gotovoj ribi. Onda moj skuša i izrezati na dijelove oko dva centimetra debljine. Stavili smo ih u posudu ili posudu odgovarajuće veličine.
Napunite složene složene slane slane vode i pustite da stoje deset do dvanaest sati na sobnoj temperaturi. Spična skuša je spremna.
Ako držite ribu, napunjenu slanom vodom, u hladnjaku, tada će biti spremna za oko dva dana.