Skuša na roštilju na roštilju
Riba na roštilju tradicionalni je dio laganog ljetnog obroka, ali ako ne postoji iskustvo pečenja ribe na vatri, onda je bolje početi trenirati s onim predstavnicima superklase koji su, na primjer, složenije s skuša. Kako pripremiti skuše na roštilju na brašno i koje su dodatke savršeno u kombinaciji s njegovim nježnim mesom.
Skuša s roštilja na roštilju - recept
sastojci:
- skuša - 280 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sjeme korijandar i kumin - na 1/4 šalice žlice;
- pahuljice od chili - to taste;
- krišku paprike i morske soli.
priprema
Prvi korak na putu kuhanja ukusne ribe je njegova temeljita priprema. Kada se začini začini, skuša se mora pažljivo izbaciti, prati i obrisati suhom ubrusom.
U malteru utrljajte korijansku sjemenku i sjemenke kumin u prahu, koji se zatim pomiješaju s čiličanim pahuljicama, velikodušnim s čipkom soli i paprike. Utrljajte suhu mješavinu začina u trup trupova unutar trbuha i van.
Možete ostaviti ribu marinirana za sat ili dva, ili ga možete odmah staviti na grijani grill i kuhati 2-3 minute na svakoj strani.
Zajedno s ribom možete staviti rajčice i tikvice na rešetku, tako da ćete gotovo ujedno imati i laganu ribu za jelo i slične biljne ukrase na vašem tanjuru.
Skuša na roštilju na roštilju u foliji
Ima smisla kuhati ribu na otvorenoj vatri u foliji samo ako namjeravate postaviti trbušnu šupljinu čvrsto s nadjevom, koja će poslužiti kao pomoćno jelo, na primjer, kao što to radimo u sljedećem receptu.
sastojci:
- skuša - 1 ptica;
- cuscus (spreman) - 60 g;
- šačica peršina;
- mljeveni kumin i paprika - na štipaljku;
- luk - 35 g;
- limun oguliti - 1 čajna žličica;
- šampinjoni - 80 g
priprema
Otvorite trbuh skuša i uklonite sve unutarnje dijelove, a zatim isperite šupljinu. Slobodno protrljajte ribu s morskom soli i lagano posipajte uljem. Spasertuyte luk lukovima s komadićima šampinjona i kombinirajte pečenje s kuhanim kuskusom, slijedite odrezane listove lisnatog peršina, citrusa i začini.
Napunite šuplji trbuh s kuskusom i pričvrstite njegove zidove sa skewersom. Zamotajte skupe folijom i stavite na vruće ugljeve. 8 minuta s obje strane i riba će biti spremna.
Skuša s narančinom i peršinom na roštilju
sastojci:
- trup skutera - 1 kom .;
- pregršt lišća peršina;
- narančaste kriške - 2 kom .;
- svježa naranča - 60 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Pažljivo izbačen skuša, velikodušno začinjen morskom soli, sipajte preko ulja i sokova od naranče. U trbušnoj šupljini ribe stavljamo zeleni peršin i narezane narezane mrlje. Širite trupla na rešetku preko vruće žerave i kuhajte 8-10 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati skuše s grilima?
Pogodno je postaviti apsolutno bilo koji dodatni dio trbuha ribe, a ako ne namjeravate puno vremena posvetiti pripremi sastojaka, uzmite kao temelj elementarnom mediteranskom receptu (tamo znate točno kako pripremiti plodove mora) s aromatičnim biljem u osnovi. Usput, kao dio ovog receptusa, riba će također biti pripremljena u omotnici folije za očuvanje svih okusa.
sastojci:
- trupovi skuša - 2 kom .;
- šačica od mentolskog lišća;
- grančice ružmarina i timijana - 2 kom .;
- vruća čilija - okus;
- limun - 1 kom.
priprema
Stavite trupove skuša na foliju i posolite solom, a zatim pospite sokom limuna i malo ulja. U trbušnoj šupljini stavite buket ružmarina, majčine dušice, čilija i metvice, omotajte foliju i kuhajte skupe 10 minuta s obje strane.