Skuša je pečena u foliji u pećnici
Ako tražite zdrav i zdrav način kuhanja ribljih jela, onda će pečenje u foliji doći do spašavanja. Zbog činjenice da folijska omotnica zadržava vlagu, ribu se kuha u vlastitom vreliču, što znači da ostaje sočan čak i ako gubite malo tijekom vremena kuhanja. O tome kako skuše skuša u pećnici nije samo korisno, ali ukusno ćemo razgovarati u ovom materijalu.
Skuša se peče u pećnici s povrćem
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- žarač komorača - 65 g;
- luk - 65 g;
- rajčica - 80 g;
- složena skuša - 440 g;
- Dill greens - 1 tbsp. žlica;
- kapari - 7-9 komada;
- suho bijelo vino - 45 ml.
priprema
Dok pećnica zagrijava do 200 stupnjeva, imamo dovoljno vremena za ribu i povrće. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i upotrijebite je da prođete koromač i luk. Nakon nekoliko minuta, raspršite prženje na foliju i pokrijte ga s komadićima rajčice. Stavite riblji filet na vrh povrća jastuka. Prije presavijanja folije, pospite skupe s maslinovim uljem i sokom od limuna, velikodušno sezite, pospite zelenim i kaparima i preklopite omotnicu s folije, povezujući dva listova zajedno. Ostavite jedan od rubova omotnice otvoren, ulijte u vino i zapakirajte ga. Stavite ribu na pećnicu 12-14 minuta. Slično pripremljena i skuša pečena u komadiće folije u pećnici, pre-filet bi trebao biti jednostavno velika i proizvoljno odrezana.
Punjena skuša pečena u foliji u pećnici
Budući da se skuša u pećnici ispostavlja vrlo nježnim, tada bi, kako bi se pripremila pravi jelo, trebalo popunjavati kontrast teksture ribe. U našem receptu, punjenje se sastoji od sjeckanih orašastih plodova u društvu zelenila, slatkih karameliziranih lukova i češnjaka.
sastojci:
- skuše kosti - 560 g;
- pinjolima - 35 g;
- bademi - 25 g;
- šaku kopra, rucula i peršina;
- češnja češnja - 2 kom .;
- luk - 115 g;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Prvi crijevo i temeljito ispirite trbušnu šupljinu skuše. Opušteno sezuj ribu s morskom soli i svježe mljevenom paprom, a zatim dotaknite punjenje. Za ovo drugo, spremite luk sve dok se ne omekša i postane slatko. Slučajno nasjeckajte matice i dodajte u tavu na prženje, a zatim posuti zelje, češnjak i izvadite posuđe iz vatre.
Stavite pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Napunite trbušnu šupljinu punjenjem matice i omotajte folijom. Riba će biti spremna prilično brzo, za 22-25 minuta.
Punjena skuša pečena u pećnici
Krušna mrvica - tradicionalno punilo za ribu u mediteranskim receptima. Uzimajući sok od ribe i voljno upijajući mirise i okuse okolnih dodataka, beba vam omogućuje da ne izgubite samo malo okusa ove nevjerojatne jelo.
sastojci:
- češnjak - 2 češnja;
- orasi - 190 g;
- breadcrumb - 45 g;
- rajčice u vlastitom soku - 400 g;
- pregršt lišća peršina;
- grožđice - 45 g;
- zelje oregano, zeleni luk;
- Skuša - 440 g.
priprema
Oslobodite trbušnu šupljinu ribe iz svih organa, isperite skupe, pustite da se osuši i osuši. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sitno sjeckane rajčice (bez sokova), orasi, češnjak, grožđice i zelje prošli kroz tisak i napunite ovu šupljinu jednostavnom mješavinom riba. Stavite karkas na foliju folije, zamotajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva pola sata. Uzimanje ribe iz pećnice, odmah ga izvadite iz omotnice kako biste zaustavili proces pečenja i ne isušite ribu.