hrana Ukusni članci

Tjestenina s piletinom i gljivama

Tjestenina s piletinom i gljivama jest jelo koje se može pripremiti na desetak različitih načina. Tjesteninu se može poslužiti s umakom od gljiva ili umakom, pečenim ili čak punjenim velikim školjkama.

Tjestenina s gljivama i piletinom u kremi

Ovaj recept je varijanta klasičnog govedine stroganoff, u kojoj je goveda zamijenjena piletinom, a gljive su također dodane u posudu. Piletina i gljive ovdje će biti temelj kremastog umaka, koji ćemo pokriti kuhani rezanci od jaja ,

sastojci:

  • piletina - 380 g;
  • šampinjoni - 210 g;
  • rezanci od jaja - 155 g;
  • pileća juha - 365 ml;
  • kiselo vrhnje - 55 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • škrob - 1 tsp;
  • maslac - 35 g

priprema

  1. Dok se rezanci za jaje pripremaju, brzo pripremite bazu za umak tako da pržite nasjeckani češnjak i napunite smjesom juha i škroba.
  2. Čim umak zgušnjava, dodajte komad maslaca i smanjite toplinu. Dodajte kiselo vrhnje umaku.
  3. Odvojite pržiti najkvalitetnije nasjeckane piletine i gljive.
  4. Čim ptica dođe do spremnosti, a sva prekomjerna vlaga gljiva isparava, prenesite sastojke do dna umak.
  5. Pileći i gljive sušan je spreman za tjesteninu, ostaje ga kombinirati s kuhanim rezancima i može se poslužiti.

Piletina i gljiva Tjestenina

sastojci:

  • tjestenina - 310 g;
  • Poriluk - 1 kom;
  • šampinjoni - 230 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • meso od piletine - 320 g;
  • maslac - 45 g;
  • brašno - 35 g;
  • mlijeko - 740 ml;
  • ribani sir - 190 g;
  • krušne mrvice - 35 g

priprema

  1. Kuhajte tjesteninu , Sve dok kuhaju do al-dente, uživajte u umaku.
  2. Kuhajte pirjicu s gljivama. Kada je zazharka crvenila i viška vlage isparila, stavite ga slomiti češanj češnjaka i malo ulja na nju.
  3. Posuti umak od baze s brašnom, a nakon miješanja, prelijte mlijeko.
  4. Čim se umak zgusne, dodajte joj sir, pričekajte dok se ne otopi.
  5. Pomiješajte umak od sira s tjesteninom i stavite u obliku, posipajte jelo s krušnim mrvicama i ostavite tjesteninu s piletinom i gljivama u pećnici i pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Školjka od tjestenine napunjena piletinom i gljivama

sastojci:

  • "Shells" - 20 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • piletina - 490 g;
  • šampinjoni - 130 g;
  • ricotta sir - 345 g;
  • ribani tvrdi sir - 85 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • umak od kamena - 470 ml.

priprema

  1. Stavite školjke gulaš dok pola spremna.
  2. Twist odrezani piletina, pržiti s češnjakom i najviše drobljeni gljive.
  3. Pomiješajte piletinu s ricotta, dodajte jaja zajedno s prstohvatom soli.
  4. Napunite polu-kuhane ljuske i stavite ih u kalup.
  5. Ulijte posudu s umakom od kamenja i pospite sirom, a zatim ostavite da peći na 180 stupnjeva pola sata.