Fritters na kiselo vrhnje
Jutarnja hrana unosi tijelo energijom cijeli dan. Zato je vrlo važno imati puni doručak i, naravno, ukusan. Velika mogućnost početka dana bila bi palačinke - bujne i prozračne. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu - na jogurt, kiselo mlijeko, fermentirano pecivo mlijeko. I reći ćemo vam kako kuhati raskošne palačinke s kiselim vrhnjem. naime ovaj kiseli mliječni proizvod predstavlja palačinke jedinstvenog delikatnog okusa i porozne strukture zbog čega se jednostavno rastopiti u ustima.
Palačinke s kiselim vrhnjem - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 110 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- soda za pečenje - ¼ tsp;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje od 20% masti - 100 ml;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
Razbiti jaja u zdjelu i pobijediti s mikserom, dodati kiselo vrhnje i dobro promiješati. Prosijite brašno i dodajte ostatak suhih sastojaka - sol, soda i šećer. Kombinirajte obje smjese i promiješajte. Rezultirajuće tijesto za palačinke u malim obrocima stavlja se u predgrijano ulje. Pecite na obje strane dok ne kuhate.
Kiselo tijesto - Recipe
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 2 čaše;
- kiselo vrhnje - 500 ml;
- jaja - 1 kom;
- sol - 1 tsp;
- prašak za pecivo (soda za pečenje) - 0,5 tsp;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- biljno suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml;
- vanilije šećer - 1 vrećica.
priprema
Kiselo vrhnje je smješteno u veliku duboku posudu, na istom mjestu vozimo jaja, dodamo šećer i sol, dodamo soda i miješamo do homogene mase. Sada možete dodati šećer vanilije i sipati biljno ulje. Dobro promiješajte i pospite malo prosijanog brašna. U malim obrocima, stavite pripremljeno tijesto u predgrijano ulje i pržite palačinke na srednjoj vatri ugodnoj zlatnoj boji. Palačinke za kiselo vrhnje mogu se poslužiti navodnjavanjem kiselim vrhnjem, svaku jamu ili kondenzirano mlijeko. Ionako će biti ukusni.
Malina od malina s kiselim vrhnjem i mlijekom
sastojci:
Za test:
- malina - 500 g;
- brašno - 1,5 šalice;
- prašak za pecivo za tijesto - 3 tsp;
- smeđi šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp;
- mlijeko - 350 ml;
- kokošja jaja - 1 kom;
- maslac - 1,5 tbsp. žlice;
- masno kiselo vrhnje - 1,5 tbsp. žlice;
- liker maline - 1 tbsp. žlicu.
Za umak:
- mljevene bademe - ¼ šalice;
- javorov sirup - 100 ml.
priprema
Prosijamo maline u tavu, ulijemo u likeru i kuhamo sve dok maline ne postanu homogena masa pire. Prosijite brašno s praškom za pecivo i sol, dodajte smeđi šećer. Odvojite jaja s mlijekom, dodajte kiselo vrhnje, maslac i pomiješajte. Pomiješajte obje mješavine, dodajte ohlađenu čašu maline i pomiješajte. Palače su pržene u grijanom ulju s obje strane. Gotovi nevjerojatno ukusni i pahuljasti palačinke na umaku od kiselog vrhnja, za koju se miješamo javorov sirup i sjeckani bademi.
Palačinke na kvasac i kiselo vrhnje
sastojci:
- brašno - 550 g;
- mlijeko - 2 šalice;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp;
- svjež kvasac - 25 g.
priprema
Prvo, "revitaliziramo" kvasac - razrjeđujemo ih u toplom mlijeku i dodamo brašno (2 žlice) i šećer (1 žlica), što će pridonijeti fermentacijskom procesu. Zadržavamo, do trenutka reakcije - mjehurići se trebaju pojaviti na površini. Sada ulijemo ostatak mlijeka u kiselo vrhnje (proizvodi bi trebali biti na sobnoj temperaturi), dodajte prosijanu brašnu, po mogućnosti i dodajte masu kvasca. Dobro izmiješajte i postavite na toplom mjestu kako biste podigli tijesto. Nakon toga uvučemo jaja, dodamo sol, maslac i šećer. Ponovno promiješajte i ostavite da se digne. Nakon toga, možete sigurno pržiti jadne palačinke. I tako da su pržena i ne spaljena odozdo, trebate kuhati na srednjoj vrućini.