Jetra pate kod kuće
Jetra je koristan proizvod koji je bogat vitaminima. Sadrži i mnoge potrebne makro i mikroelemente za tijelo. Kako kuhati mlijeko jetre kod kuće, pročitajte u nastavku.
Pileća jetrena patuljica kod kuće
sastojci:
- piletina jetre - 800 g;
- luk - 250 g;
- sol;
- mrkva - 170 g;
- maslac krema 73% masti - 70 g.
priprema
Isprati piletinu jetru i izrezati ga na kriške. Spržiti proizvod na maslacu dok ne zasvijetli. Pročišćeno povrće je zgnječeno u kocke i prolazimo ih u istom ulju gdje je kuhana jetra. Dodajte jetru na povrće. Sve smo stavili u tavu oko četvrt sata. Izbjegavajte jetru s povrćem u miješalici, prelijte na okus. Ako ne postoji takav uređaj, možete sigurno koristiti mljevenje mesa s finom mrežicom. Dodavanje maslac , promiješajte i uklonite u hladnom.
Recepti za kuhanje pita od jetrenih piletina kod kuće
sastojci:
- Pileća jetra - 1,2 kg;
- luk - 250 g;
- kravlje mlijeko - 100 ml;
- krema od 20% sadržaja masti - 400 ml;
- maslac - 120 g;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- sol;
- papar.
priprema
Puno pileće jetre napunimo mlijekom i ostavimo ga sat vremena. Luk je usitnjen polugama. U tavi zagrijavajte biljno ulje, dodamo joj trećinu maslaca. Pržite luk u rezultirajućoj smjesi. Dodajte jetru i, miješajući, pržite četvrt sata. Zatim smanjite toplinu i ulijte u kremu. Ugasiti 15 minuta - volumen krema će se smanjiti za 2 puta. Stavili smo cijelu masu u miješalicu, dodali preostalo ulje i dobro ga namrljali. Spremna jetrena jetra s domaćim zalogajem u noći stavljena je u hladnoću.
Jetra je kod kuće od svinjetine
sastojci:
- jetra jetre - 1 kg;
- luk - 300 g;
- prirodni maslac - 250 g;
- svježa mast - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- crni mljeveni papar;
- sol.
priprema
Svinjska sjemenica odrezana je u velike komade i poslati ga u posudu za kuhanje. Mrkva mrvica slama i poslana u tavu s slaninom. Sve pokrijte s poklopcem. Zatim zakolite i dodajte ga u istu tavu. Svinja jetra je oprana, film je izrezan. Potopite ga u mlijeko na jedan sat. Zatim izrezati pripremljeni proizvod u komade i poslati ga u tavu na povrće sa slaninom. Opet, pokrijte poklopac i pecite oko 5 minuta. Lagano miješajte jetru s povrćem i trupovima još pola sata. Gotovo na kraju kuhanja, sol i papar. Dobivena masa se dva puta propušta kroz mljevenje mesa. Dodaj maslac. A ovdje je važna točka - ako je masa jetre topla, onda se maslac može jednostavno rezati na komade, a ako se već ohladi, onda je bolje da ga dodate, prije taljenja. U svakom slučaju, tijesto se dobro miješa i očisti na hladnom 2 sata.
Mliječni jetkasti tijesto kod kuće
sastojci:
- mrkva - 250 g;
- jetra jetre - 600 g;
- masnoće od lana - 100 g;
- luk - 150 g;
- mlijeko - 40 ml;
- sol;
- paprika;
- prirodni maslac - 90 g.
priprema
Iz jetre smo uklonili filmove, izrezali ih na kriške i dobro isprali. Salo je izrezano u male kocke. Mrkati luk. Mrkva mrvica. U dobro zagrijanoj peći pržite slaninu oko 5 minuta, uz miješanje. Zatim stavite mrkve i pržite još 5 minuta, uzbudljivo. Došao je prijelaz jetre - dodamo je u tavu za ostatak proizvoda i izmjerimo na srednjoj vatri 10 minuta. Zatim ulijte mlijeko i nakon što se kuhate, jetra se zaustavlja na laganoj vatri još četvrt sata. Zatim sve mljeveno s miješalicom, a dok je masa još topla, dodajte maslac, pomno miješajući u isto vrijeme.