Potted Liver Recepts
Jetra se može kuhati na razne načine, ali prženje i zadržavanje ostaju najčešći. Tijekom gašenja jetra ostaje meka i zasićena aromama preostalih sastojaka, dok se kuha ravnomjerno. Najprikladniji način da pirjati jetru u posudu s povrćem ili kuhati izravno s žitaricama.
Pileći recept jetre u loncima
sastojci:
- svježa jetra - 500 g;
- gljive (šampinjoni) - 250 g;
- paprika - 300 g;
- ocat - 50 ml;
- luk bijelo - 300 g;
- rajčica u vlastitom soku - 500 g.
priprema
Razrijedite vodu s octom i isperite pileća jetra ovom otopinom. U tavi zasićenom biljnim uljem pripremamo pola prstena od bijelog luka, čekajući da promijeni boju. Za pržite dodajte sitno sjeckani, prethodno peeled gljive i slatke paprike. Dodajte začinima okus i kuhajte povrće s gljivama sve dok se tekućina napunjena krmom isparila iz tava.
Sada postavite i pržite jetru. Čim se zgrabi, stavite sadržaj posude u lonce i ulijte čašu rajčice u vlastitom soku , krčkati pileća jetra u pećnici na 160 stupnjeva pola sata.
Heljda s jetrom u loncu
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- bijeli luk - 150;
- mrkve - 1 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- heljda - 1 žlica;
- biljno ulje.
priprema
Isprati i očistiti piletinu jetre pržiti za 5 minuta. U zasebnoj tavi pržite sjeckani luk s mrkvom i gljivama. Kada se sva tekućina iz gljiva isparila, posolite povrće i jetru solom i paprom, temeljito promiješajte.
Širimo jetru s povrćem na dno keramičke posude i raspodijelimo prethodno ispranu heljdu na vrh. Napunite heljinu čistom hladnom vodom, tako da pokriva štit. Sada se lonci mogu staviti u prethodno zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva. Za pola sata jelo će biti spremno.
Krumpir s jetrom u loncima
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- Bijeli luk - 2-3 kom .;
- brašno - 90 g;
- krumpir - 500 g;
- konzervirane rajčice u vlastitom soku - 480 g
priprema
Gombe čiste, oprati i izrezati u kocke. Analogno, izrezujte bijele luk i mrkve. Pržite povrće u tavi, stavite ih na pola gotove, a zatim ne zaboravite na začine.
Jetra očistite, temeljito oprati i izrezati u trake. Brašno se kombinira s dobrim trzajem soli i papra, a zatim razbiju komadiće jetre u smjesi. Zasebno, pržite jetru do zlatno smeđe.
Stavite jetru na dno lonca, pretočite prženo povrće na vrh. Napunite lonce vodom, pokušavajući ih popuniti trećinom, a zatim pokrijte jelo slojem rajčice.
Svinjska jetra u posudama će se kuhati u pećnici na 180 stupnjeva. Obrok se može provjeriti nakon 35 minuta.
Goveđa jetra u loncu
sastojci:
- svježa jetra - 500 g;
- meso govedine - 500 ml;
- mrkva - 130 g;
- brašno - 2-3 tbsp. žlice;
- bijeli luk - 200 g;
- masnoće vrhnja - 230 g;
- 2-3 češnjaka od češnjaka
priprema
Goveđa jetra očišćena od kanala i filmova, a zatim pažljivo 
Operite i izrezajte u trake. Rezove mljevenja jetre u brašno, a zatim pržite.
U međuvremenu, kuhamo luk, sjeckani luk i veliki rešetkani mrkva sve dok mekano. U posljednjih 30-50 sekundi prženja dodajte češnjak u tjesteninu u tavu.
Pomiješajte jetru s povrćem i uredite u posude. Pomiješajte juhu i kiselo vrhnje, dodajte začine i nekoliko lišća. Napunite dobivenu smjesu sadržajem lonaca i stavite ih u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Za pola sata jelo je spremno.