Crni liker od jabučice
Gotovo sva korisna svojstva Aronija dobro su očuvana u alkoholnim infuzijama. Crni likeri s okusima zrna rijetko se nalaze na Zapadu, ali za našu zemlju vrlo su pristupačni.
Lisnato tijesto od lisnatog voća
sastojci:
- rowan bobice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- votka - 500 ml;
- voda - 2 1;
- lišće trešnje - 150 kom.
priprema
Bobice i lišće bacaju se u kipuću vodu i kuhaju 25 minuta, ohladimo ih, dobijemo plodove i iscijedujemo sok u vunu kroz gazu. Opet stavite lonac na štednjak, dodajte šećer, pocrnuli, kuhajte i uzburkavajte sirup još 25 minuta. Naš cool sirup i dodati votka. Ulijte u boce i stavite ih u podrum za jedan mjesec.
Domaći crni liker od crne hrenovke
sastojci:
- list trešnje - 120 komada;
- crna chokeberry - 2 čaše;
- šećer - 500 g;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- votka - 500 ml;
- voda - 2 l.
priprema
Rowan bobice i lišće moje trešnje i suha. Dajte vodu da se kuhati, dodajte plodine i lišće, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 35 minuta. Isključite štednjak i pustite da se skuha 4 sata, iscijediti, iscijediti bobice i dodati šećer. I ponovno pustite sirup kuhati. Ukloni iz vrućine, pričekajte da se posve ohladi, ulijte votku u nju. Tekućinu ulijemo u spremnik za skladištenje i šaljemo je na tamno mjesto 20 dana.
Recept šuma
sastojci:
- voda - 1 1;
- crna aronija - 600 g;
- lišće trešnje - 30 kom .;
- šećer - 500 g;
- sok od 1 limuna;
- etilni alkohol - 1 šalicu.
priprema
Napunite rovan i ostavite vodom. Dajte im kuhati i ugasiti vatru. Čistimo noću na hladnom mjestu. Ujutro, filtrirajte bujon, iscijedite bobice dobro. Dodajte sok od limuna i šećer. Donesi kuhati i ohladiti. U hladnoj tekućini dodajte alkohol i pomiješajte. Ulijte u posude za skladištenje. Ova tekućina može se pohraniti bilo gdje.
Crni liker od jabučice
sastojci:
- votka - 500 ml;
- aronija - 1,6 kg;
- šećer - 700 g
priprema
Ovaj recept zahtijeva dobro sazrelo bobice. Rowan i osušite ga. Nakon trljanja sa šalicom šećera. Izbjeljene bobice ulijevaju votkom i stavljaju se 21 dan na toplom i tamnom mjestu, nosimo medicinsku rukavicu na vratu, ako se čekinje i nabubri, to znači da je naša tekućina fermentirana, ali ako to laži, to znači da nešto nije u redu. U tom slučaju smjesu se ponovno kuhati i ponovno dodati alkohol, nakon što je fermentacija završena, sve se sadržaj mora filtrirati. Tekućina je spremna.
Voda od votne votke
sastojci:
- bobice od crne gušče - 2 kg;
- votka - 1 l;
- šećer - 800 g
priprema
Bobice naređuju kipuću vodu 40 sekundi i isušuju vodu. Spaljene bobice preskočite mesni meso i iscijedite sok od njih kroz gaza složenu u 3 sloja. Dodajte šećer na rezultirajući sok i temeljito promiješajte. Razrijediti ashberry sirup u votki u omjeru 1: 1, udio se može mijenjati kako bi se dobila potrebna čvrstoća tekućine. Čvrsto napunimo gotove napitke u boce i pluto. Spremite liker bolje u podrumu ili hladnjaku.
Likeri ashberry
sastojci:
- crvene bobice - 1,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- votka - 1 l;
- voda - 1 l.
priprema
Pomiješajte vodu sa šećerom i pocrnite. Kuhati 15 minuta, kontinuirano uklanja s površine pjene. Isključite vatru i ohladiti sirup na sobnoj temperaturi. Zamrljajte bobice s kipućom vodom i uvijte meso mesa i stisnite sok. U zasebnom spremniku miješamo sve dok tekućina nije homogena, rezultirajući sok, šećerni sirup i votka. spreman alkoholno piće bocama i pohranjuju na 5 -7 stupnjeva.