Lenticice - korisna svojstva
Od obitelji mahunarki smatra se najstariji proizvod leća , čija je korisna svojstva bila poznata u doba faraona. U pretindustrijskom društvu leptirska kultura bila je proširena gotovo cijelim svijetom. Ono što je samo poznata juha od leće, koju koriste svi segmenti stanovništva, počevši od seljaka, završavajući plemićima i kraljevima. Nažalost, ovih dana leća posuđe postali su rijetkost. I potpuno je uzaludan. Uostalom, na prehrambenim pokazateljima, leće nadmašuju proizvode poput kruha, žitarica i mesa. I njegov jedinstveni delikatan okus može zadovoljiti najzahtjevnije gurmanske predmete.
Jedna od glavnih prednosti leća je njegova nemogućnost da apsorbiraju toksine i zračenje iz okoliša, što ga čini jedinstvenim i gotovo jednim ekološki prihvatljivim proizvodom. Osim toga, leće se mogu uzgajati na bilo kojem tlu, čak i neplodnom, a briga za to ne zahtijeva nikakav trud.
Još jedna prepoznatljiva osobina leća je da sadrži veliku količinu proteina povrća. Lako se probavlja, a ne manje od mesa, što ovu vrstu mahunarki čini nezamjenjiv proizvod za vegetarijance i osobe koje pate od visokog kolesterola. Korisna svojstva leća za gubitak težine uzrokuju niski udio masti: oko 1,5%. To omogućuje njegovu upotrebu kao prehrane i sportske prehrane.
Što je leća?Postoji nekoliko glavnih sorti leća:
- smeđe leće (najčešći tip, ima nježan kremasti okus, može zadržati oblik čak i nakon produženog kuhanja);
- crvene leće (grah je oguljen, pa se vrlo brzo pripremaju - za samo 10-15 minuta);
- zelene ili "francuske" leće (predstavlja nezrele grah, koje se najčešće dodaju u salate i zalogaje);
- crne leće - "beluga" (različiti neobični, pikantni okus i najviši sadržaj proteina).
Sve vrste leća su jednako korisne. Njegovi grah sadrži velike količine folne kiseline i željeza, kao i vitamini B i esencijalne aminokiseline za tijelo, uključujući triptofan, koji se u procesu metabolizma pretvara u serotonin, hormon sreće. Prisutnost vlakana čini ga izvrsnim alatom za poboljšanje probave i sprečavanje raka debelog crijeva. Korisna svojstva leća će biti korisna kod dijabetesa, jer može smanjiti razinu šećera u krvi i ubrzati metabolizam.
Poput ostalih žitarica, leće se mogu klijati. Lisinke stabljike sadrže mnogo korisnih svojstava za žene. Na primjer, zbog visokog sadržaja kalija, oni pomažu rad srca i hematopoetski sustav. I dostupna u klice vitamin C igra važnu ulogu u zaštiti imunološkog sustava, što je osobito važno tijekom trudnoće.
kontraindikacije Poput svih mahunarki, leća ima kontraindikacije. 
Pridonosi stvaranju plina, stoga ga treba koristiti s oprezom kod osoba s bolestima probavnog sustava. Također, leće se ne preporučuju onima koji imaju bolesti zglobova i urogenitalnog sustava. Druga ozbiljna kontraindikacija može biti bubrežna bolest, budući da svi proizvodi od mahunastog mesa sadrže malu količinu tvari koja potiče stvaranje bubrežnih kamenaca. Ako je želja za okusom leća velika, potrebno je dodati svježe povrće ili zelje. Dobar izbor bio bi jesti leće sa salatom od povrća s biljnim uljem. To će pomoći u smanjenju potencijalnih negativnih učinaka.