sposobnost Pravilna prehrana

Ulje palmi - šteta zdravlju i liku

Tema "palmino ulje - zla i dobra" već dugi niz godina raspravlja liječnici i stručnjaci. S jedne strane, pretjerano zasićene masti i karcinogeni uzrokuju probleme srca i povećavaju rizik od raka. S druge strane, vitamini A i E vrlo su korisni u prevenciji ovih bolesti. Razlog za ovu dvojnost presuda je u svojstvima različitih vrsta.

Kakvo je podrijetlo palminog ulja?

Što je od palminog ulja? Za svoju proizvodnju koristite mekane dijelove palminog voća uz pomoć hladnog prešanja. U hladnoći, ulje se stvrdne, zagrijava, razrjeđuje, zadržava narančastu boju i ugodnu aromu. Tu su i takve vrste:

  1. Crveni dlan . Smatra se korisnijom, jer se u proizvodnom procesu koriste štedne tehnologije koje čuvaju korisne tvari. Boja osigurava karoten, karakteriziran slatkim okusom.
  2. Rafiniran . Bez mirisa i boje, u proizvod se uvode posebni elementi, zbog čega se korisne supstance talože. Za uklanjanje posljednjeg mirisa kemijskih sastojaka obavite čišćenje. Koristi se samo za prženje.
  3. Palmino zrno . Izrađen je od zrna palminog voća, ima bijelu boju. Koristi se u proizvodnji kozmetike, glicerina, ali ne i proizvoda, jer sastav sadrži mnoge štetne masti i tvari koje izazivaju rak, stvaranje plakova u krvnim žilama.

Palmino ulje - sastava

Loša reputacija ostvarila je ovaj proizvod jer nepošteni proizvođači često koriste tehnički oblik za proizvodnju proizvoda, iako sadrži mnoge štetne tvari za tijelo. I crveno palmino ulje pokazalo je korisnost s bogatim sadržajem vitamina A i E, triglicerina, masti, snižavanja kolesterola. Zašto je palmino ulje štetno, njegov tehnički izgled?

  1. Razbijanje probave uslijed slabe probave. Postoji mišljenje da palmino ulje ne izlučuje iz tijela, ali taj se proces i dalje odvija, iako je teško. Liječnici preporučuju da ljubitelji ovog proizvoda konzumiraju više tekućine, povrća i voća.
  2. Povećava kolesterol, koji može izazvati bolest srca.
  3. Karcinogenosti.
od onoga što palmino ulje

Zašto dodati palmino ulje u hranu?

Potrošači se pitaju zašto, s tako daleko od povoljnih učinaka, palmino ulje nije uklonjeno iz proizvodnje. Glavni je razlog jeftin, jer:

  • Palme pružaju 8 puta više ulja od plantaža suncokreta;
  • Ova stabla ne zahtijevaju posebnu njegu;
  • visoki prinos je zajamčen.

Što zamjenjuje palmino ulje? U Maleziji, Indoneziji i drugim afričkim zemljama, ovaj proizvod je izložen kao alternativa suncokretu, za koju se smatra da nije proučavana, a ne koristi se za hranu. U Europi se smatra tropskim, ali se vrlo pažljivo koristi. Arheolozi su sigurni da su korist od ovog proizvoda cijenili drevni Egipćani. Verziju potvrđuju nalazi u amforama, koji broje više od 5 tisuća godina.

Kako prepoznati palmino ulje?

Cijela istina o palminoj ulju - u sastavnim dijelovima, lako je prepoznati u proizvodima, ako pažljivo pregledate pakiranje. Ponekad je naznačeno kako je biljna masnoća bez naziva. Budući da je palmino ulje proizvod koji se skrutne na hladnoći i topi u toplini, stručnjaci savjetuju kako ga pronaći u proizvodima:

  1. Pregledajte rok trajanja robe. Proizvodi s održavanjem tehničkog ulja imaju dugotrajni okvir.
  2. Sir koji sadrži ulje s palmi, puknut na sobnoj temperaturi. Izrađena je kremastom - samo posušena.
  3. Sladoled, napravljeno upotrebom takvog ulja, postupno se otapa, zadržavajući oblik. Ostavlja masni okus.

Što je štetno palmino ulje?

Što je štetno za palmino ulje za ljude? Glavna opasnost je značajan postotak zasićenih masti. Glavni sastojci, koji se tope samo jakim grijanjem - stearin i olein, stoga slabo izlučuju iz tijela. Količina ulja određuje linolensku kiselinu, u palminovom ulju je samo 5%, u ostalima - do 75%. Koliko je ovaj proizvod štetan ili koristan, nije određen njezinim elementima već načinom asimilacije. Cijeli niz sastojaka palminog ulja:

  • phytosterol;
  • skvalan ugljikovodik;
  • lecitin;
  • koenzim Q10 - izvor energije i prirodni antioksidans;
  • vitamini A, E i D, masne kiseline.
što je štetno palmino ulje

Otrovanje s palminim uljem

Što je opasno palmino ulje? jelo brza hrana , proizvodi napravljeni na tehničkoj masti, mogu izazvati pojavu kardiovaskularnih bolesti. Opasnost i trovanje palminim uljem, simptomi u takvim slučajevima su sljedeći:

  • bol i osjećaj kamena u želucu;
  • mučnina, povraćanje;
  • proljev;
  • glavobolja;
  • temperatura može porasti.

Alergija na palmino ulje

Oštećenje palminog ulja može donijeti opipljivo u prisutnosti alergija, može uzrokovati bilo koje komponente ovog proizvoda. Oni koji prethodno nisu koristili takvu masnoću, vrijedi početi s malim dijelom kako bi provjerili reakciju tijela. Alergija na simptome palminog ulja je karakteristična:

  1. Crvene mrlje na koži, svrbež.
  2. Obilne suze, upala sluznice.
  3. Sneezing, kašalj, curenje nosa.
  4. U teškim slučajevima, nije isključen Quinckeov edem ili astma.

Štetnost palminog ulja u dječjoj hrani

Pivo ulje u dječjoj hrani posebna je tema jer sadrži mnoge hrane za bebe. Ova mast je lako iskoristiti od proizvođača, budući da palmino ulje osigurava prisutnost palmitinske kiseline koja je obilna ljudskim mlijekom. Postoje i druge dodatne prednosti:

  • ne uzrokuje alergije;
  • sadrži vitamin A ;
  • daje smjesu ugodan okus koji djeca vole.

Uz to, postoje negativni trenuci:

  • slabo obrađeno od strane trbuha bebe;
  • ispire kalcij iz tijela;
  • uzrokuje koliku bol i zatvor.
je štetno za palmino ulje

U kojim je zemljama zabranjeno korištenje palminog ulja?

Većina potrošača je sigurna da je palmino ulje zabranjeno u Europi, ali to nije sasvim točno. Službeno, zabrana proizvoda u bilo kojoj zemlji nije fiksna, čini čak preko 55 posto ukupne potrošnje biljnih ulja u svijetu. No, neke su države zabrinute zbog negativnog utjecaja tog proizvoda i ograničavanja uvoza robe koje uključuju palmino ulje. Neki čak pribjegavaju mjerama konkretnih točaka:

  1. Velika linija supermarketa u Španjolskoj uklonila je s popisa proizvoda proizvode koji su imali palmino ulje.
  2. Velika Britanija podnijela je izjavu o certificiranoj proizvodnji ovog proizvoda.
  3. Popularni prodajni centri u Italiji odbili su prodavati ovu vrstu masnoća.

Mitovi o palminoj ulju

Na pitanje "je palmino ulje štetno?" Teško je jednoznačno odgovoriti. Sve ovisi o vrsti ove masnoće i njihovoj pravilnoj upotrebi. Prema znanstvenicima, zabrana ove vrste ulja može dovesti do povećane potrošnje hidrogeniranih masti. I njihov negativan utjecaj na tijelo već je dokazan, kao i izazivanje onkologije, oštećenja vaskularnih i srčanih mišića.

Istraživanja su pokazala da će zamjena trans masti s palminim uljem imati pozitivan učinak na lipidni profil krvi, što je karakteristični biomarker rizika od srčanih i krvožilnih bolesti. Znanstvenici poriču glasine da:

  1. Pivo ulje uzrokuje nepopravljivu štetu, "brtvljenje" posuđa s visokom točkom taljenja - do 52 stupnja. Visoka temperatura taljenja također ima meso od 55 stupnjeva, ali proizvod je savršeno probavljao.
  2. Pretjerana potrošnja dovodi do bolesti srca. Za bočice, pretjerivanje bilo koje vrste masti je štetno.
  3. Vrlo kancerogeno. Ova je svojina tipična za tehničku vrstu ulja koja se dodaje proizvodima nepoštenih proizvođača. Ako pažljivo proučite ambalažu i kupite kvalitetan proizvod, takva opasnost se stvarno izbjegava.
  4. Teško je probaviti. Poput ostalih poznatih masti, palmino ulje se divlje, zahvaljujući fragmentu poput vapna.
  5. Mogu izazvati pretilost visokim udjelom masnog sadržaja i kalorijskim sadržajem. Ovo ulje sadrži 9 kcal po gramu, što podudara s pokazateljima suncokreta, soje i maslinovog ulja.