hrana Ukusni članci

Korena juha

Borsch je juha od punjenja tipa za punjenje, tradicionalno jelo mnogih naroda, uglavnom istočno slavenske, ali ne samo. Obično, borsch se jede kao prvo jelo za ručak, često vruće, ponekad hladno. Pripremite boršč s mesom i mršavim.

Za vegetarijance raznih tumačenja i posta, lean borsch savršeno će odgovarati, poznati su mnogi slični recepti, nije teško kuhati takve juhe, kuhanje ne traži mnogo vremena.

Recite nam što se može kuhati mršav borsch i kako. Kupus se koristi bijelo, svježe ili fermentirano. Grah, u pravilu, kuhati zasebno ili staviti u borsch konzerviran. Još je bolje (zdravije) koristiti mlade zelene grah (prodan kao zamrznuti poluproizvod). Zamrznuti grah su gotovo jednako korisni kao i svježi i cijene su znatno manje.

Lentenska juha s repa i grah - recept

sastojci:

  • repa - 1 kom. ;
  • kuhani grah - 1 šalicu;
  • luk - 1 kom .;
  • kupus - oko 400 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • limun ili ocat;
  • biljno ulje;
  • vrtni zelenilo;
  • začini;
  • češnjak;
  • kiselo vrhnje.

priprema

Kuhajte zasebno mrkve i repa uklonjene i sitno sjeckane. U tavi smo rascijepljeni sitno nasjeckani luk u ulju, zatim dodajte repa, gulaš 8 minuta, zatim dodajte ocat ili sok od limuna da stabiliziramo repu. Ako ne dodate kiselo sredstvo, repa će promijeniti boju.

Kako kuhati nagnutu juhu?

U tavi ulijte vodu (oko 1,5 litara), položite narezanu krumpir. Kuhajte 8 minuta, dodajte sjeckani kupus u željenoj količini (ako je kupus ispran). Kuhajte još 10 minuta i dodajte pečeni luk, kuhani mrkvu, tijesto od rajčice, začine za zemlju i gotove grah (ako koristite konzervirano, isušite sirup i isperite). Kuhajte juhu još 8 minuta i pokrijte posudu s poklopcem, pustite da malo pospite i ulijte.

Smrznuti zeleni grah dovoljno da se kuha 15 minuta bez prethodnog odmrzavanja, može biti u borškom ili zasebno.

Ulijte juhu u jela s posudama, pospite sjeckanim zelenim bojama, sezom s češnjaka i sezom s kiselim vrhnjem.

Može se uključiti u sastav borschovih knedlija ili knedle. Kukuljica je napravljena od tekućeg jednostavnog testa (brašno + voda). Mali dijelovi ovog tijesta stavljeni su u kipući borsch, a šunke se zavaruju za 5 minuta. Gnojčice su izrađene od debljeg tijesta od brašna i vode, tijesto je valjano u tanku "kobasicu" i izrezano na komade. Gnojčice kuhaju malo duže od kuglica. Ne služe kruhu na knedle s knedlom ili knedlom.

Lagana juha s gljivama

sastojci:

  • svježe gljive - 300 g;
  • kupus - oko 400 g;
  • luk - 1 kom .;
  • grah, kuhani ili konzerviran - 1 šalicu;
  • krumpir - 4 kom. srednje veličine;
  • biljno ulje;
  • crni papar;
  • začini;
  • zeleno;
    • mršavih juha od cikle
  • češnjak;
  • kiselo vrhnje.

priprema

Pegla sjeckani luk u posudu dok se nijansu ne promijeni, dodajte gljive (ne prekidajte). Pirjajte ovu smjesu 15 minuta pod poklopcem. Nije potrebno grickati gljive kamenica, one su korisnije u polu-pečenom obliku.

Napunite posudu s vodom, stavite narezanu krumpir, kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte kupus. Kuhajte još 8 minuta, dodajte grah, smjesu od luka i mlijeko i začine. Također držimo borsch na niske topline za 8 minuta ispod poklopca, nakon isključivanja vatre, mi inzistiramo na borsch za nekoliko minuta. Stavimo u posudu za posluživanje, napunimo kiselim vrhnjem. Zelene i češnjaka ne zaboravite. Za takav borshch je dobro služiti staklu gorka tinktura i kruh je bolji od raži.