Koruzi od heljde
U početku su keksi nazivali kuhani komad mesa na kosti. U ruskoj kuhinji opća je ideja kuhanja križa na neki način preispitana. U današnje vrijeme u post-sovjetskom prostoru, patties se nazivaju mljevene pločice - pržene, pečene ili pari. Meso ili domaće riblje kolače - kultni obiteljski obrok. Također možete napraviti mršav kolače, povrće ili gljive, a također koristiti kuhani kašu kao glavnu komponentu, za one koji brzo i vegetarijanci, receptima za takva jela će biti vrlo zanimljiva.
Reći ćemo vam kako kuhati mršave heljde. Heljda je vrlo koristan niskokalorični proizvod koji sadrži vitamine skupina B, E i PP, kao i korisne spojeve kalcija, željeza, magnezija, joda, bakra i kalija. Obično se mesne kuglice kuhaju s jajima, ali budući da slabe recepte ne koriste životinjske proizvode, Mi ćemo upotrijebiti brašno kao vezivo.
Koruške mesne kuglice od heljda s gljivama - recept
sastojci:
- heljda - 2 čaše;
- svježe gljive (npr. gljive) - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- suhi začini;
- zeleno;
- brašna
- biljno ulje.
priprema
Kuhajte heljda kašu, ne labav, to jest, 2 šalice heljde - 3 šalice vode.
Skuhati ljušteno luka fino i pecite na ulju u tavi. Dodajte sjeckani gljive i, povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dodajte začini, dodajte malo soli i ohladite. Stavite smjesu od luka i gljiva s miješalicom ili preskočite mesnim mesom. Pomiješajte kvasac od luka i gljiva s kašu od heljde, dodajte stisnuti češnjak i dobro nasjeckani zelje. Dodajte brašno u tu smjesu i po potrebi ulijte u vodu.
Vlažnim rukama stvaramo kolače, smjestimo ih u brašno ili krušne mrvice. Sada možemo pržiti patties u posudu, vrlo brzo peče, pa čak i uz ovu neiskusnu metu kuhanja, gotovi kolači mogu se smatrati prilično zdravim obrokom.
Još bolje, napravite list za pečenje s uljanim papir za pečenje, stavite kriške i ispeći ih u pećnici oko pola sata.
Gotovi lončari od heljde s gljivama dobro poslužuju s nekim delikatnim umakom.
Naravno, u nedostatku gljiva ili nespremnosti da ih koristite u ovom receptu, možete kuhati skuta samo od heljde s lukom, koji, naravno, mora biti sitno sjeckani i razmazani, ali samo u ovoj varijanti bez gljiva.
U ovom slučaju, dobro posluženo s mesnim okruglicama brzo umakom od gljiva ili juhu.
Budući da post nije dijeta, a neki ne odbiju mliječne proizvode od posta, oni koji žele dodati ribani tvrdi sir na heljde, bit će dodatno vezujuće sredstvo.
Brzi krekeri heljde i pire krumpir s gljivama i sirom - recept
sastojci:
- heljda - 2 čaše;
- 3-4 krumpira;
- luk - 1 kom .;
- brašna
- ribani sir;
- začini;
- zeleno;
- biljno ulje.
priprema
Kuhajte kuhano kašu od heljde (vidi gore). Kuhani oguljeni krumpiri s gljivama u minimalnoj količini vode u odvojenom tavi za 20 minuta. Uklonite krumpir i gljive iz bujona i ohladite, a zatim namazajte s mješalicom ili mljevenjem mesa. Pomiješajte kašu od heljde s mješavinom krumpira i gljiva. Začinite se začinima i dodajte sjeckani zelje. Za viskoznost, dodajte brašno i ribani sir, konzistencija se prilagođava dodavanjem bujona krumpira i gljiva. Oblikujte hamburgere, obroke u brašnu. Sada možete pržiti skuta od heljde u tavi i bolje ih je peći u vatrostalnom obliku u pećnici (vidi gore).